Ястието, което предлагаме днес, е идеално за тези, които обичат зеленчуците. Освен че е лесен за приготвяне, той ще осигури добро количество хранителни вещества.
Хранителна информация
Обелете и нарежете морковите и картофите. Измиваме тиквичките и също ги нарязваме на филийки, без да ги белим.
Нарязваме карфиола и броколите на цветчета и нарязваме лука. Всички тези зеленчуци готвим на пара, докато станат ал денте. Хидратираме сушените домати в топла вода и ги подправяме със зехтина и балсамовия оцет. Солим на вкус.
Поливаме зеленчуците с този винегрет.
За да придадете на винегрета по-вкусна нотка, добавете и малко кедрови ядки.
Рецептата, която току-що приготвихме, е много здравословна подготовка, тъй като разнообразието от зеленчуци, присъстващи в нея, я прави богато на витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие.
Зеленчуците са приготвени с помощта на техника за готвене на пара, така че калоричната стойност на рецептата ще остане практически непокътната.
Във винегрета, придружаващ нашите зеленчуци, откриваме кедрови ядки, така че съдържанието на мазнини и калории в рецептата ще бъде увеличено. Важно е обаче да се има предвид, че мазнините в ядките, в случая кедровите ядки, са ненаситени мазнини, тоест добри мазнини, способни да намалят нивата на холестерола в кръвта.