- Сърдечно-съдови заболявания
- Депресия
- Желязодефицитна анемия
- Холестерол
- Триглицериди
- Остеопороза
- Запек
Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
суха леща 150 гр. 1 чаша чай 479,76 ккал. суров ориз 150 гр. 1 чаша чай 574,5 ккал. домати 175 гр. 1 средно парче 31,24 ккал. лук 175 гр. 1 средно парче 59,35 ккал. картофи 100 гр. 1 малко парче 68,26 ккал. праз 80 гр. 1 малко парче 15,48 ккал. зелен пипер 70 гр. 1 средно парче 11,45 ккал. Чесън 15 гр. 3 зъб 13,73 kcal. морков 120 гр. 1 средно парче 36,86 ккал. сладък червен пипер 5 гр. 1 десертна лъжица 15,6 ккал. Сол 2 гр. 1 Щипка 0 kcal. зехтин 30 гр. 3 супени лъжици 270 ккал. дафинов лист 0,5 гр. 1 единица 0 kcal.
Подготовка
1. Накисваме лещата с вода предишната вечер, обикновено 12 часа. В случай на леща Pardina, не е необходимо да ги накисвате предварително, но не забравяйте да ги измиете, за да премахнете примесите и не забравяйте да ги варите още половин час.
2. На следващия ден отцеждаме лещата и ги оставяме настрана, докато са готови да ги приготвим.
3. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на парчета.
4. Гответе лещата заедно със зеленчуците (с изключение на картофите), олиото, сладкия червен пипер (да не се бърка с лютия червен пипер, който може да развали рецептата), дафиновия лист и всичко покрито с вода.
5. Когато започне да кипи, намаляваме интензивността на огъня, така че кипването да е меко. Разбърквайте често с дървена лъжица, за да не залепва лещата.
6. След като изминат 30 ', ако не обичаме да намираме парчета зеленчуци, можем да извадим големите парчета и да смелим с пасатор.
7. Слагаме този зеленчук обратно заедно с лещата.
8. Добавете солта и парчетата картофи и оставете да се готви бавно на средна температура за следващия половин час, като разбърквате от време на време и го опитвате.
9. През последните 15-20 минути добавяме ориза.
10. Когато лещата и оризът са готови по наш вкус, ще подготвим чинията си.
Допълнителна информация
Здравословна рецепта, силно препоръчителна за тези, които са на вегетарианска диета, тъй като протеините от бобови растения и зърнени култури се допълват взаимно, получавайки протеини с висока биологична стойност, които се съдържат в храните за животни. Тъй като вегетарианците не приемат животински протеини с висока биологична стойност, ние ще го заменим с тези растителни протеини, които се допълват взаимно.
Лещата е енергична, представя непълни растителни протеини и бавно усвояващи се въглехидрати. Те са богати и на витамини (от група В), минерали (желязо, магнезий и цинк) и фибри. Съдържанието му на желязо го прави полезен за тези с желязодефицитна анемия, а витамините от група В допринасят за правилното функциониране на нервната система. Съдържа разтворими и неразтворими влакна; Разтворимите помагат за намаляване на нивата на триглицеридите и холестерола в кръвта, предотвратявайки сърдечно-съдови заболявания; а неразтворимите регулират чревния транзит, като избягват запек. Лещата е богата на пурини, които в тялото се трансформират в пикочна киселина, поради което трябва да се приемат умерено от тези, които страдат от подагра.
Оризът, който сме добавили към това ястие, ни осигурява основно въглехидрати и малка част от непълни протеини, които се допълват от тези на лещата. Съдържа още витамини (витамини от група В), минерали, фибри (регулира чревния транзит, като се избягва запек) и антиоксиданти (фенолни съединения, с противовъзпалително действие). Той има ниски нива на мазнини, холестерол и натрий, което е полезно за тези с хипертония, висок холестерол и сърдечно-съдови заболявания. Той е стягащ, следователно е добре да се намали диарията.
От друга страна, зеленчуците са нискокалорични и богати на витамини и минерали, което е много полезно за здравето. Освен това те осигуряват значителни количества фибри, които регулират чревния ни транзит и предотвратяват запека.
Накратко, можем да кажем, че сме изправени пред вегетарианска рецепта, идеална за тези, които искат да се хранят здравословно.