гъби

Крем от зеленчуци на основата на гъби, праз и джинджифил е наистина проста, евтина и най-вече питателна рецепта. Идеален както за зимата, така и за лятото, това е чудесен начин да въведете зеленчуци във вашата диета.

Какво още, това е перфектно веганско ястие, на което всеки може да се наслади. Най-важното обаче е, че освен питателна и икономична, тя е и наистина вкусна. Днес ние предлагаме крем от гъби, праз и джинджифил.

Зеленчуков крем с гъби, праз и джинджифил

От една страна, тази рецепта включва гъби, богати на антиоксиданти, бета-глюкан, витамини и калий. В допълнение, неговият безпогрешен вкус се комбинира идеално с праз, чийто принос за облекчаване на ревматичните заболявания е известен. И накрая, за да осигури повече ползи и вкус, джинджифилът допълва рецептата.

От друга страна, трите съставки в тази рецепта за зеленчуков крем осигуряват малко калории. По този начин ще получите вкусно ястие, нискокалорично и с висока хранителна стойност.

Джинджифил

Джинджифилът е корен, богат на аскорбинова киселина, цинк, калций, витамин А и витамин D. Освен това е богат на антиоксиданти и може да помогне за предотвратяване някои видове рак. Трябва обаче да ви напомним това, Въпреки че е наистина здравословен и препоръчителен, той има определени противопоказания:

Консумацията му не се препоръчва по време на бременност.

Освен това, ако имате хемофилия или имате кървене, джинджифилът също не се препоръчва.

Трябва да ограничим използването му и в случай на сърдечни или чернодробни проблеми.

От друга страна, консумацията му не се препоръчва, ако има треска.

Рецепта 1 за приготвяне на крем от гъби, праз и джинджифил

За тази първа версия на зеленчуков крем с гъби, праз и джинджифил ще са ни необходими:

Съставки

650 г гъби

1 парче пресен джинджифил

1 литър зеленчуков бульон

Подготовка

Първо почистваме гъбите добре и ги накълцваме.

След това правим същото с праза, като ги нарязваме на филийки.

След това нарязваме лука и парчето джинджифил.

След това загряваме саксия и добавяме лука и джинджифила.

След това след минута добавяме праза.

Сега оставяме няколко минути на силен огън и след това добавяме гъбите.

Освен това можем да добавим малко бяло вино, докато алкохолът се изпари.

След това добавяме зеленчуковия бульон и сол и черен пипер и варим около 15 минути. Не забравяйте, че гъбите трябва да са много нежни.

Накрая го оставяме да си почине и разбиваме цялата смес, за да се получи гладък зеленчуков крем без бучки.

Рецепта 2 от зеленчуков крем с гъби, праз и джинджифил

Има алтернативна рецепта, която освен трите основни съставки, включва и други зеленчуци като картофи и тиквички. От една страна, картофите ще добавят текстура към пюрето. От друга страна, тиквичките ще допринесат за своите ползи и вкус.