свеж

Аз съм истински любител на зеленчуците, Бих казал всички видове зеленчуци и приготвени по всякакви начини. По-голямата част може дори да се консумира суров но можем и изпечете ги, гответе ги, гответе ги на пара, да се желязо или дори изпържете ги какъвто е случаят с тази рецепта. Всеки вид зеленчук осигурява своя специфичен вкус и преди всичко уникалната си текстура и аз, освен че ги използвам като гарнитура, ги обичам като уникално ястие.

Тази рецепта от зеленчукова темпура Пълно е с трикове така че да имате хрупкаво тесто и изобщо не е мазно, Какво още много краен и това не маскира вкуса на зеленчуците. Признавам, че пърженето не е любимата ми техника, но също така трябва да кажа, че зеленчуците са вкусни по този начин и затова обичам да приготвям тази рецепта от време на време.

Най-доброто от всичко е това можем да използваме зеленчуците, които предпочитаме И това също е рецепта, която се приготвя за много кратко време и единствената трудност е да знаете някои подробности при пържене, но по-долу ви давам всички съвети, които да следвате. Също така обичам да сервирам някои сос за намокряне на зеленчуците, Обикновено предпочитам соев сос или сладко-кисел сос но можете да използвате каквото искате и дори не е задължително да е азиатски, какво ще кажете за добро домашни айоли или един домашен сос за барбекю?

Ако искате кремове, не пропускайте нашата секция супи и кремове, където ще намерите освен известните и вече споменати Вишисоаз, неговият горещ вариант, крем от праз. Ще ви хареса и класиката сметана от тиквички и праз и ако искате да въведете нововъведения, просто трябва да подготвите Крем от колераби с мида и шишче от хамсия.

Не пропускайте нашите домашен зеленчуков крем, идеално да се възползвате от зеленчуците, които са узрели в хладилника и искате да похарчите. Ако предпочитате по-специфични вкусове, опитайте Крем от тиква и моркови и версията под формата на тиквено пюре, или много вкусно домашен крем от гъби и гъби.

Съставки за приготвяне на зеленчукова темпура с трикове, за да стане хрупкава и не мазна:

  • Зеленчуци, които предпочитате и количество на вкус. Използвал съм тиквички, зелен фасул, патладжан и аспержи, но можете да използвате и чушки, лук или лук, моркови, броколи, карфиол, тиква, гъби, гъби ...
  • За тестото за темпура (с това количество ще имате два или повече зеленчука за покриване от тези, които приготвих и които можете да видите на снимка по-долу):
    • 250 мл много студена вода.
    • 1 яйце.
    • 160 гр. Пшенично брашно.
    • Шипка сол.
  • Зехтин и сол.

Приготвяне, как да направите рецепта за хрупкава зеленчукова темпура:

  1. Ще подготвим зеленчуците. Измийте всички зеленчуци със студена вода, оставете ги да се отцедят и ги подсушете добре.
  2. Изрежи тиквички и патладжан върху пръчки с подобна дебелина. Важното е това, което ще изпържите във всяка партида, да има горе-долу еднакъв размер, така че всички парчета да се приготвят по едно и също време.
  3. Отрежете краищата на зелен боб, изхвърлете ги и ги разбийте на 3 части.
  4. Отрежете най-дебелата и твърда част от стъблото от всяка аспержи и ги разделете на две части.

Това са зеленчуците, които съм приготвил за двама души

Така се организирам в кухнята, за да изпържа зеленчуците

Оставяме зеленчуците в темпура върху кухненска хартия

Време: 45 минути

Трудност: лесно

Сервирайте и опитайте:

Тази рецепта нямам търпение да стигна до масата и не се подготвяйте предварително (въпреки че можете да подготвите зеленчуците и тестото, но пърженето е непосредствено преди сервиране), тъй като благодатта е в хрупкавото тесто и истината е, че не трае твърде дълго хрупкаво или горещо.

да, именно, прясно направени са невероятни, усещането за това супер хрупкаво и тънко тесто Той е уникален и зеленчуците ще видите, че са перфектно приготвени и вкусни. Можете да ядете зеленчуковата темпура както е или потопете всяка хапка в сос, Препоръчвам някои азиатски като соев сос, сос от хойсин или някои сладко-кисели с люти чушки. Така или иначе, те са от автентичен ... скандал!

Зеленчукова темпура с трикове, за да стане хрупкава и изобщо да не е мазна

Ето как изглежда зеленчуковата темпура

Хрупкави и не мазни зеленчукови вариации на рецепта от темпура:

Най-хубавото на тази рецепта е, че можете използвайте зеленчуците, които предпочитате и също е много популярно да се пържи скариди, скариди или калмари, Изглеждат страхотно, че хрупкавата глава наоколо.

Ако искате да ги потопите в сос, освен соев сос можете да приготвите и вкусен сос терияки или известният сладко-кисел сос домашно приготвено и ако предпочитате докосване, по-свързано с барбекюта, Аржентински сос чимичури, особено ако го смачкате.

Съвети:

Следете зеленчуците от темпура, докато ги пържите За да не изгорят, но да не направят грешката да ги изпържат, когато маслото все още не е на подходящата температура, тъй като тестото ще започне да смуче масло и резултатът няма да е добър. В случай, че служи като знак, можете добавете малко тесто към маслото и ако се издигне бързо на повърхността (но и не изгаря моментално!), маслото е готово.