ЗДРАВА ХРАНА

Морков, пипер, краставица, целина, домат, репички. Има много хора, които могат да участват в тази закуска, така поискана от любителите на култа към тялото и здравословния живот

Когато гладът бушува между храненията, много хора се обръщат към здравословни закуски за да успокоите стомаха и също така да се грижите за линията по балансиран начин. Туршии, плодови салати, зеленчуков чипс, ядки, домашни пуканки ... Опциите са безкрайни, дори когато става въпрос за богати и здравословни храни. Въпреки това, в епоха, когато здравословният начин на живот се превърна в начин на живот преобладаващо в обществото се появи нова хапка като живота на партията. Пробвали ли сте някога зеленчукови супа?

здравословна

Много френски аперитив

Този тип приготвяне е най-освежаващата алтернатива на традиционните салати или зеленчукови яхнии. Здравословно, вкусно и много проста и бърза за приготвяне. За тези, които все още не знаят, crudités са съставени от пресни зеленчуци ", които се ядат суров, обикновено се нарязва под формата на пръчка или се нарязва и се сервира с различни сосове, винегрети или други видове дресинги. В нашата кухня те не са имали голяма роля досега, но в Франция, без да се стига по-нататък, няма ресторант, било то бистро или „високопоставен“ ресторант, който да не включва кредити в менюто си “, обясняват от Готвачите.

Трябва да изберете зеленчуци, които са по-свежи, когато ги хапете и които не се окисляват след нарязване

Най-важното е да изберете качествени зеленчуци и зеленчуци: „По-добре е да изберете тези, които са повече хрупкав и че те не ръждясват веднъж нарязани ”, добавят те. Сред най-препоръчителните варианти са морковите, целината, тиквичките, чушките, краставиците, зелените аспержи, чери доматите, гъбите, броколите или карфиолът. Докато други зеленчуци като тиква, артишок, патладжан или зелен фасул няма какво да допринесат за крайния резултат от ястието, защото са твърде твърди. Приемат се и други допълващи храни като твърдо сварено яйце, няколко кубчета сирене или консервирана риба тон.

Когато дойде време да започнете работа с презентацията, вегетарианските кредити се сервират под формата на памучна пъпка или филийки, в зависимост от избраното парче и обикновено играете много цветове и вкусове от различни храни. Например, много е интересно да смесите сладостта на морковите с интензивността на аспержите. Всичко зависи от вкусовете на закусвалнята. Въпреки това, въпреки че разнообразието от зеленчуци и покритието заемат голяма част от главния герой, липсва звезден елемент, който осигурява отличителен щрих и идва от американската версия на ястието: сосовете.

3 соса, придружаващи крудитото от зеленчуци

Вярно е, че в повечето случаи сосовете обикновено са свързани с диета, която е твърде мазна и изкуствена. В този случай обаче само компанията от тези подправки с a адекватна хранителна стойност и здравословно. Без преработена майонеза, горчица или кетчуп; най-добре е да приготвите соса от уюта на собствената си кухня, като по този начин осигурите неговите свойства и ползи за здравето. The хумус, соса от ранчеро или сирене и зеленчуков пастет са някои алтернативи, но какви други опции се открояват сред тълпата?

Баба гануш

  • 2 големи патладжана
  • 1 супена лъжица тахан
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • Сок от 1-2 лимона
  • 2 скилидки чесън
  • Кимион
  • Сол
  • Зехтин

За да направите този арабски сос, просто трябва да изпечете патладжаните 180ºC относно час или до търг. След това ги оставяме да се охладят, обелваме ги и ги раздробяваме с ръце. За финал ги смесваме с останалите съставки и добавяме зехтин малко по малко за да се избегне прекалено течащо. Оставяме го да се охлади отново за няколко часа и го придружаваме със сухар от зеленчуци и пита хляб.

Тапенада от черни маслини

  • 200 г черни маслини без костилки
  • 6 осолени аншоа
  • 1 супена лъжица каперси
  • 1 лимон
  • 25 мл зехтин
  • Прясна мащерка
  • 1 скилидка чесън

Преди да смесим всички съставки, трябва обезсолете филетата от хамсия и обелете скилидката чесън. След това добавяме черните маслини в контейнер, където ще ги накълцаме с пасатора, заедно с аншоата, каперсите, зехтина, мащерката, половината скилидка чесън и малко лимонов сок. Тази стъпка може да се извърши и с помощта на хоросан. След като е готов, се запазва в хладилника до консумация.

дзадзики

  • 2 гръцки кисели млека
  • 1 краставица
  • Ives лук
  • Clo скилидка чесън
  • 2 супени лъжици сладък оцет
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Сол и черен пипер

За да направите това типично гръцки сос, Обелете и настържете краставицата и я поставете върху гевгир, така че пуснете цялата вода. Междувременно смесете ситно нарязаното кисело мляко, лука и чесъна. След това добавете отцедената краставица и овкусете цялата с оцет, олио, сол и черен пипер. Няма нужда да го побеждавате, с разбъркване и свързване на всички съставки добре е повече от достатъчно.