Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Винаги трябва да сте отворени да опитвате нови продукти и това нещо за жабешките бутчета до преди четири дни ми звучеше странно. Виждате ли, и тук ви казвам как да направите тази рецепта с няколко красиви снимки на Mercedes Blanco (dadalacoyuntura).
Този пост е от затворниците, той има история, която го прави специален. Всичко започна преди няколко дни, когато съпругът ми, поради житейските превратности, минавайки през Бенавенте мина покрай рибен магазин и забеляза малък знак, който беше залепен на витрината и казваше: „Имаме жабешки бутчета“.
Можете да си представите изненадата ми, когато нито нисък, нито мързелив ми се обади да ми каже, че е купил кутия с жабешки бутчета и че има телефонния номер на съпругата на собственика на рибния магазин Espinosa, за да може тя да ми разкаже за прекрасната си рецепта за готвене на този единствен продукт.
Свържете се с Камино, на когото изпращам всичките си благодарности, тя ми каза тази рецепта и докато я прави, ще ви кажа и ще ви кажа, че резултатът е страхотен. Знаете ли, ако жабешките крака попаднат в ръцете ви, не спирайте да прилагате на практика това, което ще ви кажа.
1 кутия жабешки бутчета (те са замразени, почти невъзможно е да ги намерите пресни)
1 зелен пипер
1 дебела филия шунка Serrano
1 супена лъжица доматен сос
1 лют пипер (важно е краката да са пикантни)
сол, черен пипер и червен пипер
Начинът да направите:
Първото от всичко е да се размразят бутоните, тъй като това, което Камино ми каза, е важно да се прави потопено в мляко, по-късно прави бутоните по-меки. Направете това предишната вечер, за да бъдат краката размразени и готови за готвене.
Измийте и подсушете краката, посолете ги и ги пипернете и ги пасирайте за кратко в брашно, не оставяйте слепващи. В тиган с горещо олио ги запържете на порции и ги запазете (сложете ги в чиния с кухненска хартия, за да премахнете излишната мазнина).
В големи калмари, с екстра върджин зехтин, задушете нарязания лук и пипер, заедно с лют червен пипер, докато омекнат. Добавете чоризото и шунката, нарязани на кубчета и им дайте няколко завъртания. Добавете чаена лъжичка червен пипер, супена лъжица пържен домат и плиска бяло вино, оставете алкохола да се изпари и добавете краката в тенджерата. Покрийте с вода (не прекалено) и оставете да ври заедно за около 10 минути. Съветвам ви да ги правите предварително, дори и предния ден, защото ми харесаха повече.
Какво? Не ми казвайте, че историята няма троха. Знам, че жабешките бутчета не са продукт, който е достъпен за всички, никога не съм ги виждал, но никога не знаете дали един ден, разхождайки се през Бенавенте, ще попаднете на Espinosa fishmonger и ще видите надпис, който казва „имаме жаба“ чудесно е да опитате нови неща.
Във всеки случай нямам предвид да кажа, че съм открил нещо ново, вече знам, че жабешките бутчета са познати и ценени от много хора на много места. Целувка.