здравословен

The тапиока es е нишесте, което се извлича от корена на юката, растение от Бразилия, чието отглеждане се е разпространило в цяла Южна Америка, където се е превърнало в основна храна и употребата му е станала популярна в целия свят. Често, тапиока може да се намери в перлите, но е възможно да се намери и като брашно.


Една от причините тапиоката да стане популярна е, че не съдържа най-често срещаните алергени: без глутен, не е зърно и не е ядка.

Сред предимствата му са:

  • Намалява риска от анемия благодарение на високо съдържание на желязо.
  • Подобрява кръвообръщение.
  • Улеснява храносмилането да бъде богата на фибри и протеини. Това го прави ефективен срещу запек, подуване или болка в корема.
  • Генериране Чувство за пълнота, затова е чудесен съюзник при диетите за отслабване.
  • Вашето ниво на протеин помага на тялото да се представя добре.
  • Укрепва костите поради съдържанието му на витамин К, калций и желязо.

Ето рецептата за вкусен пудинг от тапиока:

Състав:
- Чаша тапиока перли
- 2 чаши бадемово мляко
- 1 до 3 супени лъжици мед (в зависимост от това колко сладко ви харесва)
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 щипка сол
- По избор: топинги (какаови зърна, годжи бери, дехидратиран кокос, червени плодове).

подготовка:

  • Накиснете перлите от тапиока в 1 чаша мляко за около час.
  • Прехвърлете накиснатата смес от перли от тапиока (перли и всяка абсорбирана течност) в тенджера и добавете другата чаша мляко, мед, ванилия и сол.
  • Оставете съдържанието да заври на умерен огън и разбърквайте от време на време. Намалете топлината и оставете да къкри в продължение на 45 минути до 1 час, като продължавате да разбърквате от време на време.
  • Отстранете от огъня и оставете пудинга да се охлади, разделете го между няколко купички или стъклени буркани.
  • Добавете топингите, които искате, препоръчваме какаови зърна, годжи плодове, настърган кокос или някои нарязани плодове като ягода, манго или боровинки.