Изследване, публикувано в „Proceedings of the National Academy of Sciences“, предполага, че желанието и гладът са различни преживявания

@abc_salud MADRID Актуализирано: 04.03.2018 23: 30ч

здравословен

Свързани новини

Въпреки че са по-вредни за здравето, човешките същества са в състояние да плащат повече пари за по-малко здравословни храни поради „жаждата“, която не генерират. Това току-що бе видяно от проучване, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), което също показва, че сме готови да платим непропорционално повече за по-големите порции от нездравословни храни, за които жадуваме. Изследванията идентифицират нова пречка за здравословния живот.

„Нашите резултати показват, че дори тези, които се стремят да се хранят по-здравословно, желанието може да засенчи значението, което придават на тяхното здраве, като увеличава стойността на изкусителните и нездравословни храни в сравнение с по-здравословните възможности“, обяснява Анна Конова, водещ изследовател на статията в Центъра за невронни науки в Нюйоркския университет (САЩ). «Това желание, което по някакъв начин доминира в ежедневието ни, може да направи избора ни не най-здравословния, защото предпочитаме храни, които в миналото са ни карали да се чувстваме добре в миналото, дори ако тези храни може да не са в симптом с настоящите ни здравни цели ».

Готови сме да платим непропорционално повече за по-големите порции от нездравословни храни, които жадуваме

Нараства интересът от различни сектори - маркетинг, психология, икономика и медицина - към разбирането как нашето психологическо състояние и нашите физиологични нужди влияят на поведението ни като потребители. И една от най-изучаваните теми е жажда или жажда, която отдавна е призната за състояние на духа, което допринася за пристрастяване и през последните години, хранителни разстройства и затлъстяване. Изследователите обаче отбелязват, че малко се знае за естеството на желанието и неговото въздействие върху нашия избор и поведение.

В изследването, публикувано сега в PNAS, учените проведоха поредица от експерименти, в които доброволците бяха помолени да кажат колко ще платят за определени закуски, след като развият етап на жажда за една от тях.

Резултатите показаха, че хората са готови да платят повече за една и съща храна за бързо хранене, само ако са били изложени на това, което предполага, че гладът и гладът са отчасти различни преживявания.

Изглежда, че гладът увеличава или умножава икономическата стойност на желаната храна

„С други думи, жаждата за лека закуска като сникърс не ви прави по-гладни, а ви кара специално да жадувате за сникерс“, обяснява Кенуей Луи от Нюйоркския университет (САЩ), който добавя, че има и косвен ефект, когато се прилага до известна степен на подобни храни, които субектите никога не са излагали (например други шоколадови блокчета, ядки и карамелени бонбони).

Друг тревожен факт за изследването е, че участниците в проучването те са готови да платят повече пари, дори когато продуктите са с по-високо съдържание на калории, високо съдържание на мазнини и високо съдържание на захар, като шоколадово блокче .

И накрая, експериментите разкриха връзка между желанието, порцията и цената. Тоест хората са били готови да платят непропорционално повече за по-голямата част от желаните артикули.

„Изглежда, че гладът увеличава или умножава икономическата стойност на желаната храна“, заключава Конова.