The желе е честа подготовка в болниците и може би поради тази причина днес се счита новото "лекарство за всичко", защото дори да се грижи за кожата, ставите и други предимства се насърчава. Ние ви казваме Какво е вярно за това.

новото

Истинските свойства на желатина

Разполагаме с различни видове желатин, най-често срещаните получени от животинска кожа които са тези с най-висок дял на протеини, като са сред най-богатите храни в това хранително вещество.

Желатинът е a хидроколоид, много пъти се използва като хранителна добавка, защото при контакт с вода образува гел предлагащ текстура на препарат или твърдост към същото.

Той е богат на незаменими аминокиселини и в колаген, поради което се счита за голяма помощ за здравето на ставите. Освен това подготовката му изисква a високо съдържание на вода Следователно това е лесно смилаема храна, която почти няма калории, след като е приготвена, с изключение на търговските варианти на аромати, заредени със захар.

Наистина ли е лек за всичко?

Поради своите свойства бихме могли да предположим, че желатинът е идеален за отслабване, за грижа за кожата и ставите, за защита на храносмилателната система и много други терапевтични приложения, но. Какво е вярно тук?

Желето, което ядем може да ни помогне да увеличим количеството протеин в диетата, стига да консумираме високи пропорции и това, като стимул за синтеза на колаген, което, разбира се, е от полза за здравето на ставите и кожата ни, но истинският положителен ефект на желатина е, когато е поставен вътреставно, както е показано, а не при поглъщане.

Освен това, желатинът не предлага голямо разнообразие от хранителни вещества и дори по-малко, след като е приготвен с голямо количество вода, така че въпреки че е лесно смилаем и може да ни запълни без много калории (с изключение на вариантите със захар) няма научни доказателства, че желатинът ви помага да отслабнете или че е от полза за здравето на храносмилателната система, следователно, желатинът не е панацея днес и не е "лек за всичко" но може да помогне в определени специфични случаи, например при добавяне на протеин към диетата.

The желе е, както другите храни, още една възможност за консумация, но няма магически свойства нито решава различни патологии с приема му.