От Сабрина Тарико и София Чиола (*). | Диетата и хидратацията също са засегнати след инсулт.

Когато мислим за последиците от цереброваскуларна атака (CVA), не ни се струва това диета и хидратация също могат да бъдат засегнати. Това обаче е реалност, пред която са изправени много пациенти, останали с нарушения на преглъщането, някои от които могат да станат необратими.

спазва

Когато се диагностицира дисфагия след тестване на пациенти, може да се наложи да се включи a маршрут за хранене в тръба (ентерално) и/или промени в консистенцията в обичайната диета, която може да бъде постоянна или преходна.

Специалистите по хранене трябва да обмислят тази модификация и го превърнете в подходящи хранителни вещества за всеки конкретен случай чрез храна.

В този смисъл храната трябва да бъде разнообразна, защитни за сърдечно-съдовата система Y. обогатен в няколко случая да компенсира някои недостатъци. Много пациенти се нуждаят от дълга рехабилитация и това означава, че за постигане на ефективни резултати е важно да се подчертаят основите на хранителния статус.

Ето защо е от съществено значение да се работи заедно с логопедичната зона, така че нейните специалисти да могат да определят последователността на диетата. Последният трябва да вземе предвид други заболявания на пациентите и да ги адаптира към храната.

„Диетата трябва да бъде разнообразна, да предпазва сърдечно-съдовата система и да се обогатява в няколко случая, за да се осигурят определени недостатъци“

Последователността на диетите може да бъде: полутвърдо, мека или общ.

- Полутвърди диети: включва млечни продукти, като кисело мляко или млечни десерти (chuño или търговски тип); червено и бяло месо (за предпочитане); яйце; зеленчуци (избягвайте суровите и тези с кожи); плодове (избягвайте влакнести) и зърнени храни като картофи, полента или грис; и растителни масла.

Споменати храни трябва да се готви и след това да се обработва, така че да са добре хомогенни и без частици. В допълнение, те винаги трябва да се навлажняват със сосове, за да не им остане сухо в устата. Включени са и инфузии, задушени с ванилия или кифли и леки/плътни плодови смутита с мляко или вода.

Обработеното може да бъде подсилен с растителни масла, бели сирена или сирене рикота, сухо мляко или добавки на прах. Не забравяйте, че хранителният и клиничният статус на пациента трябва винаги да се вземат под внимание.

- Меки диети: включва по-сложни препарати, с форма. Те вече могат да бъдат преработени или смлени меса (хамбургери, кюфтета, кюфтета); препарати с яйца и зеленчуци (пудинги, суфлета, бъркани яйца, омлети, панаше, варени зеленчукови салати).

В рамките на зърнени култури може да се приготви пресни или сушени тестени изделия и домашно приготвени сосове за подобряване на вкуса или добавяне на влага. Той също така включва варени или консервирани плодове (измива се за отстраняване на излишния натрий). Трябва да се има предвид при плодовете и зеленчуците, корите, костилките, семената и корите. Тези диети изключете очукан (тип крокети или миланези) и сферични частици (ориз, грах, царевица, бобови растения и леща). И накрая, трябва да се внимава с сирените, образуващи струни, тъй като те могат да причинят удавяне. Избягвайте супи в тази консистенция.

- Обща диета, което е крайната цел. Позволява допълнително да разнообрази хранителните вещества и включва цели меса, пресни плодове и зеленчуци (запазвайки витамините и минералите им), зърнени и бобови култури (рафинирани като пълнозърнести храни), чипс и семена.

Във всички случаи трябва да се имат предвид течности, които са необходими, за да се избегне дехидратация, тъй като много пъти за приема им са необходими сгъстители. Също така трябва да се помни, че за запазване на съдовото здраве е важно да се грижите за качеството на храната, да избягвате тези, които са източници на мазнини или натрий и да готвите без сол.

Тъй като това е ръководство за разбиране или оценка на случилото се с пациент или член на семейството, който преживява тази ситуация, винаги се препоръчва контрол и наблюдение на специалист, с цел насърчаване на правилния прием и преди всичко поддържане и/или подобряване на адекватен хранителен статус и качество на живот.

(*) Авторите са специалисти по хранене в ALPI Asociación Civil. Тарико (MN: 6682) и Chiola (MN: 8730).