Жълт пипер
Жълтият пипер е месестият плод със сладък и леко плодов вкус, на растение от семейство Solanaceae от рода Capsicum. Той е част от семейството на плодовете с произход от Америка, донесени в Европа от първите завоеватели и пуснали корен в кухните на много от тези страни.
В няколко страни на Америка се нарича Pimentón. Докато в Испания Pimentón се отнася до сухия прах, получен от пипера.
Неговият жълт цвят се дължи на високото съдържание на каротини, антиоксидантни съединения, които спомагат за укрепването на имунната система и предотвратяват появата на сърдечно-съдови заболявания.
Жълтият пипер, благодарение на сладкия си вкус, се използва в салати, сосове и на скара. Цветът му също го прави много привлекателно за включване в зеленчукови смеси за пържене.