жълтъчни

Тази рецепта за понички от йема (rosquillas de Alcalá) е традиционната, която винаги се приготвя в Alcalá de Henares и цялата общност в Мадрид, и с тази рецепта те са перфектни.

СЪСТАВКИ за около 20 понички (зависи от размера)

За жълтъчната глазура
  • 6 жълтъка
  • 150 мл вода
  • 240 г захар
  • 200 г пудра захар

ПРИГОТВЯНЕ на жълтъчните понички или поничките от Алкала

За поничките
  1. Предварително загряваме пещ при 200 ºC.
  2. Плочите на бутер тесто и се наслагва един върху друг, притискайки малко, така че да се запечатат добре. Ако искате можете да поръсите малко захар между двете чинии.
  3. Те режат поничките с нож за тестени изделия и ги поставете върху леко отделена тава за печене. Трик: Поръсват се с вода, за да растат повече. Можете да използвате пулверизатор за градински растения или кухненски, който продават за пръскане на масло или оцет.
  4. Печем около 10-12 минути при 200 ºC, докато те се покачат и покафенят.
За жълтъчната глазура
  1. Докато поничките се темперират, варете 100 мл вода и 240 г захар в тенджера за около 5 минути, за да направите сироп. Сваляме от огъня и го оставяме да се охлади за няколко минути.
  2. Ние победихме жълтъци и добавяме сиропа, докато разбъркваме с пръчка, за да не се извиват.
  3. Взимаме сместа обратно на огъня, така че да се сгъсти при разбъркване за няколко минути. Не трябва да кипи, но трябва да се сгъсти. Оставяме настрана и оставяме да се закали 5 минути. Взимаме поничките за основата и отиваме къпане всметана жълтъци. Оставяме ги да се охладят.
  4. Докато не изстинат, не можем да добавим последния щрих със захарната глазура. Без захарната глазура те също са много добри, в случай че не искате да се усложнявате или да увеличите повече калории.
За захарната глазура
  1. Смесете 50 мл вода с 200 г пудра захар и разбийте добре с бъркалка. Потопете поничките от страната на жълтъка и ги отцедете за няколко минути, за да стегнат.

СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ

Остатъците от бутер тесто, които остават след приготвянето на поничките, могат да се омесят малко всички заедно и да се оформят няколко пръчици, които се запържват в олио и се поръсват с пудра захар.

Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ

Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ

Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET