Всички меса днес, телешко, свинско, пиле, Турция, дори заек... Носете голямо количество мазнини поради ускорен растеж и процес на угояване, вида на фуража и малкото занимание, което животните извършват, практически никакво.
В миналото животните са се отглеждали по различни начини и наистина кокошка, ако е била стара, е давала "добър бульон".

премахване

Както е във всички случаи на Наситените мазнини, вредни за здравето ни, е удобно да премахнете колкото се може повече от тези меса, преди да ги приготвите дори да се губи малко време за това. Ако не бъде елиминиран, голяма част ще се стопи по време на готвене и ще премине в соса или яхнията и дори ако вече не го виждаме, ще го погълнем значително, увеличавайки не само сърдечно-съдовия риск, но и калориите в ястието, които могат да се нарича "скрити или скрити калории ».

Тези мазнини, които придружават всички животни днес, са чист себум, без никакъв вкус и няма причина да ги пазим, защото те не ни носят никаква полза. Следователно трябва да сменим "чипа", защото много от нещата, които бяха направени в миналото и бяха добри, сега са катастрофални. Все още обаче има много хора, които продължават да повтарят, че тези мазнини правят месо имат повече вкус. Те са чисти наситени мазнини, нищо повече.

Друго нещо е шунка бекон от иберийско прасе че е прекарал по-голямата част от времето на открито, ядейки жълъди и че е толкова богат и сочен, колкото самата шунка! Но е единствената мазнина, която има истински вкус.

Свинско филе или филе, ако целият външен слой мазнини, който носят, се отстрани добре, те са чисто месо с по-малко калории дори от определени части говеждо месо.

Ако се вгледате внимателно благородно парче телешко месо, като кръг или ъгъл на бедрото, може да се види, че в допълнение към външната мазнина, която може лесно да се отстрани, всички парчета са фини нишки мазнини, малко, но в голямо количество, които са вградени в месото и поради това са невъзможни за премахване. Ето защо в момента лекарите препоръчват червеното месо да се яде с голямо внимание, най-много 1 или 2 пъти седмично.

Все пак пилешко, пуешко и заешко са много здравословни меса, разговорите Бели меса, Също така днес те носят много натрупвания на мазнини не само от вътрешната страна, между вътрешностите, но дори и на кръстовището на бедрото и срещу бедрото и на гърдата под кожата и ако не ги премахнете, калориите им също ще се увеличат и те също ще бъдат много по-малко здрави.
Ако купите цяло пиле и те ви го отворят, или ако купите или ви дадат пилешки трупове За да приготвите домашни бульони, вие сами ще проверите количеството мазнини, което имат вътре и че винаги трябва да елиминирате преди готвене, ако искате да имате добро сърдечно-съдово здраве, първата причина за смъртта у нас преди рака. Ако никога не сте го наблюдавали, проверете сами, впечатляващо е!

Месото, което нямат видима мазнина са тези на кон, трудни за намиране, този на щраус, който е много богат, но все пак донякъде скъп, този на яребица и на пъдпъдъци. Последните две са и тези, които имат много малко холестерол, По-малко от една трета от телешкото филе!

Въпреки че много от вас никога не са опитвали пъдпъдъци, Всички те идват от ферми, съветвам ви да ги опитате, защото имат по-голямо количество протеин от червеното месо, и те могат да се готвят директно, без да се налага да премахвате нищо, и то по много начини всички бързо и лесно. В допълнение към класическите рецепти за пъдпъдъци, те признават всички яребици, заек, пиле ... Можете да изберете тази, която ви харесва най-много.
След като се запекат добре отвън, те се приготвят в супер бърза тенджера само за 3 минути.