храненето

Заден план:


Приемането на едър рогат добитък представлява решаваща фаза в производството на месо, тъй като именно там са съсредоточени повечето здравословни и хранителни проблеми при говедата. Сложното взаимодействие, което съществува между болестта и хранителния статус на животното, трябва да се третира по интегрален начин, за да се разработят хранителни стратегии, които укрепват имунната система и позволяват да се подобри състоянието на животното. Стресът е общият знаменател на добитъка на рецепцията и той е основният компонент, който отключва болестта, следователно всичко, което се прави за противодействие, ще благоприятства благосъстоянието на животното. Основната причина за смъртността при животни, хранени с едро, е говеждият дихателен комплекс (CRB); когато обаче хранителното управление не е адекватно, често се наблюдават смъртни случаи от храносмилателни разстройства. Обикновено смъртността в кошарата варира от 1% до 3%, но тези проценти могат да се променят драстично, ако няма добро откриване на болни говеда, (Маса 1).


Стрес и имунитет


Интензивно хранените говеда са изложени на стрес в различни моменти от производствения процес; Но именно при покупко-продажба и транспорт животните са най-стресирани поради прекомерно боравене, излагане на патогени, промени в околната среда и хранене; което благоприятства увеличаването на заболеваемостта през първите дни, когато те остават в писалката.


Стресът е сумата от всички биологични реакции към физически стимули, които променят вътрешния баланс на животното (хомеостаза). Тя може да бъде остра или хронична и тези стимули предизвикват редица химични и хормонални промени, които влияят върху имунния отговор в организма., (Фигура 1).


Първата линия на защита срещу патогени е имунитетът Естествени или Азnnate и е представен от: физически бариери като кожа, слуз, слюнка; химия: pH на сичув и кръвна реакция (фагоцити и комплемент). Докато имунитетът придобити, (които могат да бъдат разделени на хуморални и медиирани от клетки), Представен е главно от В клетки или лимфоцити (антитела и клетки с памет); и Т лимфоцити и цитокини, които съставляват хуморалните отговори и се произвеждат в отговор на извънклетъчни (Бактерии) и вътреклетъчни (като вируси) патогени, съответно.


маса 1 . Основни причини за смъртността при говедата, хранени с гончета да се


Енергията, протеините, аминокиселините, минералите, витамините и някои мазнини действат директно върху имунната система и й позволяват да функционира правилно, за да поддържа клетъчните процеси и производството на антитела. Освен това съотношението протеин-енергия и моделът на консумация влияят върху концентрацията на хормони като инсулин, глюкагон, глюкокортикоиди и инсулиноподобни растежни фактори, които модулират функционирането на имунната система.


Диетата също така свежда до минимум степента, до която имунната система засяга здравите тъкани, добавянето на естествени антиоксиданти като витамини А и Е, е важно за защита на здравите клетки и тъкани по време на инфекция, тъй като имунната система използва вещества за елиминиране на патогени на мястото на инфекция, но тези съединения, които се произвеждат от клетките на имунната система, също са вредни за здравите тъкани. При заразяване се използват аминокиселини и протеини за стимулиране на медиирания от клетките имунен отговор и синтеза на имуноглобулини; и по-късно те се използват за производство на енергия. По същия начин отлаганията на мускулни протеини служат като субстрати за поддържане на имунната система. Ако няма достатъчно протеин, имуноглобулините и клетъчно-медиираните имунни отговори не могат да бъдат синтезирани.


Енергия


Енергията е едно от най-необходимите хранителни вещества за имунната система на животното. При болните телета повишаването на температурата и производството на имуноглобулини имат значителни енергийни разходи. Нестабилните модели на консумация на храна и ниското количество сухо вещество, което ядат, означава, че голяма част от консумираната енергия се използва за подпомагане производството на антитела и протеини на имунната система, но това означава, че енергията, налична за отлагане на тъканите, или качване на тегло.


Фигура 1. Как стресът влияе на имунитета.

Проведени са много изследвания, за да се разбере как диетичната енергия взаимодейства със заболеваемостта при говедата, засегнати от CRB, но няма проучвания, при които хуморалният отговор на животните при приемане да се оценява пряко, консумирайки различни нива на концентрат (енергия) в диетата.


Въпреки това, когато добитъкът на прием консумира диети с висок процент зърнени храни, консумацията на фураж и увеличаването на теглото се подобряват, но заболеваемостта се увеличава; в резултат на което се лекува по-голям брой животни CRB. За разлика от това, увеличаването на нивата на фураж в дажбата намалява степента на заболеваемост, но намалява дневните наддавания на тегло. Може да се твърди, че въпреки че заболеваемостта при животните е намалена, това понякога не успява да компенсира икономическите загуби поради ниската производителност на телетата, хранени с високи нива на фураж. Следователно приемните диети с умерени нива от 40-60% концентрат могат да доведат до добро поведение, без да се нарушава заболеваемостта.


Протеин


Отлагането на протеини в мускула зависи от нетната консумация на енергия на животното, но при стресови условия приносът на хранителни вещества към животното се намалява поради ниската консумация на сухо вещество. Следователно, по време на етапа на приемане е важно да се разработят диети, които съдържат проценти протеини, които отговарят на нуждите на животното, като се вземе предвид консумацията на фураж за добитък. Нивото и качеството на протеините в храната оказват влияние върху продуктивната реакция, заболеваемостта и смъртността на говедата. При говедата, хранени с различни нива и източници на протеин, заболеваемостта нараства линейно, тъй като нивото на протеин в храната се увеличава. За разлика от това, при леките говеда нивото на протеини в храната не влияе върху заболеваемостта от CRB. Неразградимите протеинови източници в червея са склонни да подобряват заболеваемостта, докато соевото брашно подобрява продуктивността, но не и заболеваемостта. Животните с ниски нива на серумен протеин са по-податливи на CRB заболяване в кошарата, в сравнение с телетата с нормални нива на кръвен протеин.


Мастноразтворими витамини А и Е


Витамин а тя е тясно свързана с имунната система на животното, като осигурява защита на епитела на дихателните пътища и стомашно-чревния тракт. Този витамин се намира в природата като В каротин и се превръща в ретинол в тялото; но говедата са по-малко ефективни при превръщането му в сравнение с непреживните животни. Тъй като витамин А има голямо разрушаване в търбуха и сичуга, е обичайно да се използват инжекционни форми на витамина, въпреки че тази практика не винаги може да се използва при търговски условия; така че оралната форма на витамина се използва за удобство. Препоръчителните нива на този витамин са 2200 IU/kg сухо вещество или 40 000 - 80 000 IU/животно/ден. Когато има пределни условия или недостиг на витамин А при говедата, добавянето на витамин А има важно въздействие, но при нормални условия не оказва влияние върху продуктивността на животното.


Витамин Е това е естествен антиоксидант, който работи в комбинация със селен за защита на целостта на клетъчните мембрани. По същия начин витамин Е благоприятства придобитата имунна система, стимулирайки хуморалния отговор и концентрацията на антитела в организма, като увеличава възпалителния процес. При приемането на говеда добавките с витамин Е показват променливи резултати при ежедневното наддаване на тегло и преобразуването на фуражите, но се наблюдава намаляване на заболеваемостта на животното. CRB. Въпреки че се предполага (Galyean, 1999), че при нива над 400 IU/животно/ден на витамин Е, ежедневното наддаване на тегло може да бъде благоприятно; Последните анализи на различни проучвания не показват положителни ефекти върху продуктивното поведение на телетата, а върху намаляването на заболеваемостта от CRB.


Водоразтворими витамини (комплекс В).


Добавянето на витамини от група В при говедата в стрес обикновено води до намаляване на заболеваемостта. Състоянието на витамините от комплекс В в животното по време на ваксинацията обаче може да бъде определящ фактор за величината на имунния отговор при говедата в стрес. Пероралното използване на смес от защитени витамини от В комплекса (фолиева киселина, пиридоксин, пантотенова киселина и биотин) в дози от 2g/глава/ден при приемането на говедата, намалява дните за възстановяване на загубата и заболеваемостта при животните; и показва добри дневни наддавания на тегло и конверсии на храна. Необходимо е обаче да продължим да оценяваме ефекта му върху продуктивната реакция, тъй като производството на витамини от В комплекса в червеца може да бъде повлияно от консумацията на храна и това от своя страна може да повлияе на реакцията към добавките с витамини.

Минерали в следи


По същия начин някои микроелементи като Мед (Cu), хром (Cr), селен (Se) и цинк (Zn), те имат пряко действие върху функционалността на имунната система на младите говеда. Неговият ефект е главно чрез ензимната активност, свързана с енергийния метаболизъм, клетъчния синтез на протеини и репликацията на ДНК. Няколко проучвания показват, че няма допълнителна полза от добавянето на по-голямо количество минерали в стресирани телета над препоръчителните нива за нормалното развитие на физиологичните функции. Необходимо е обаче да се има предвид ниската консумация (1,5% от живото тегло) при телета със стрес, за да се осигурят адекватни минерали.


Цинк (Zn). Тъй като Zn е минерал, който участва в повече от 300 реакции в организма, неговият дефицит може да намали активността на някои ензими, необходими за функционирането на имунната система. Добавката на Zn може да намали респираторните заболявания при говедата в стрес с до 52% (Carroll and Forsberg 2007), но други проучвания не са намерили отговор. При здравите говеда ефектът на цинка може да не е толкова забележим, но при стресираните животни определено има положително въздействие. Както при другите минерали, източникът на Zn, неговата бионаличност и минералният статус на животното могат да бъдат фактори, които влияят върху резултатите; оттук и несъответствието в отговора на животните, наблюдавано в различни проучвания. По-високите нива на Zn (90 mg/kg спрямо 30 mg/kg диета), допълнени като Zn-метионин, имат по-малко депресивен ефект (15 срещу 50% намаление) върху приема на фураж при телета, които са били имунологично предизвикани с инфекциозен ринотрахеит по говедата вирус (IBR); след третия ден на предизвикателството.


Подобно на други продукти, използването на микробни добавки в диетите за приемане на добитък има положителен ефект (1,9% повече при дневно наддаване на тегло и преобразуване на фуражите при телета) върху продуктивността и намаляването на заболеваемостта на добитъка със стрес. Резултатите обаче не са последователни, така че е необходимо да се продължи оценката на този вид продукт като алтернатива на употребата на антибиотици при говеда.


Заключения:


Хранителният статус, имунитетът и стресът са фактори, които са взаимосвързани и играят важна роля в развитието на говеждия дихателен комплекс (CRB).


Манипулирането на имунитета чрез диета е област, която заслужава повече внимание; тъй като величината на имунния отговор зависи до голяма степен от хранителния статус на животните и хранителните вещества, осигурени в диетата.


При стресираните говеда, които са нови за кошарите, е важно да се проектират много вкусни диети, които да стимулират консумацията и които съдържат правилния вид и пропорции на енергия, протеини, витамини, минерали и антиоксиданти, за да отговорят на изискванията на говедата.


Липсата на последователност в продуктивните реакции на говедата при добавянето на различни хранителни вещества, ни позволява да направим извода за голямата вариация, която съществува в подходите. Вероятно незнанието на предишния хранителен статус на животните по време на проучването и разликата в консумацията на фураж са фактори, които трябва да се имат предвид, за да се наблюдава по-голяма повтаряемост в продуктивните реакции.


Програмите за хранене на добитъка в рецепция трябва да се развиват с включването на нови резултати от научни изследвания, за да се подпомогне непрекъснатото подобряване на процеса на производство на месо по интензивен начин.


Препоръчителна литература


Карол, Дж. и Н.Е. Форсберг. 2007. "Влияние на стреса и храненето върху имунитета на говедата." Ветеринар. Clin. Храна Anim. 23: 105-49.


Dill, T. O., H. A. Turner, D. W. Weber, D. E. Mattson, R. J. Baker и P. H. Whanger. 1991. Отговор на хуморалната имунна система към добавки с мед и селен при отбити бикове. J.Anim. Sci. 69 (Suppl. 1): 569 (Abstra.).


Duff, G.C. и М.Л. Галийски. 2007. „Преглед, поканен от управителния съвет: Последни постижения в управлението на силно напрегнати, новопостъпили говеда за добитък.“ J. Anim. Sci. 85: 823-40.


Saker, K. E., W. S. Swecker и D. E. Eversole. 1994. Ефект на добавките с мед и ваксинацията върху клетъчния имунен отговор при отглеждането на телета от говеждо месо. J. Anim. Sci. 72 (Suppl. 1): 131 (Abstra.).


Galyean, M. L., K. J. Malcolm-Callis, S. A Gunter и R. A. Berrie 1995. Ефект на източника и нивото на цинк и добавения меден лизин в приемната диета върху производителността чрез отглеждане и довършване на бичове. Проф. Аним. Sci. 11: 139-148.