Фуражите представляват основния източник на фибри в диетата на говеда, хранени в кошари, и имат важно въздействие върху здравето на преживните животни и продуктивното поведение на животното. Този ефект обаче до голяма степен зависи от качеството, вида и размера на влакното, което се съдържа.
Оценката на влакната с помощта на химичен анализ отчита фракциите на влакната (Neutral Detergent Fiber, NDF и Acid Detergent Fiber, FDA), присъстващи в клетъчните стени на фуражите. Стойностите, получени от анализа, са свързани с консумацията на сухо вещество и смилаемостта на фуража. Когато диетата е с високо съдържание на NDF, консумацията на храна намалява. По същия начин, когато нивата на FAD са високи в порцията, смилаемостта се намалява. И двете фракции се увеличават със зрялостта на фуража, но те не отчитат физическите свойства, като например размера на частицата и ефективността на влакното, за да поддържат минималните изисквания за доброто функциониране на търбуха. Поради тази причина беше необходимо да се създаде система, при която да се установят минимални стойности на фибри за добро поведение на животните и да се сравнява стойността на фуражите.
Концепцията за минимални фибри или ефективни фибри е разработена за млечни говеда, за да се поддържа адекватно ниво на мазнини в млякото, но тази концепция е адаптирана да отговори на нуждите от фибри, когато говедата се хранят с диети.
Необходимата концентрация на NEF, необходима при високоенергийни диети, е 8%, тъй като се счита за адекватно ниво за поддържане на рН на румина над 5,7; стойности под това pH, драстично намаляват приема на сухо вещество в добитъка, (Таблица 2).
За да се оцени размерът на частиците на дадена храна или дажба и да се свърже с ефективността на нейните фибри и нейния ефект за стимулиране на руминацията, са разработени някои мокри и сухи методи. Най-често срещаният е сепараторът на частици "Penn State" и се състои от използване на няколко сита с различни размери на ситото, за да се разделят частиците от диетата.
При този метод частиците могат да бъдат разграничени по размер и дължина чрез извършване на хоризонтални и вертикални движения. Въпреки че е трудно да се стандартизира методът, тъй като продължителността и интензивността на движението на екраните могат да варират между отделните лица, които извършват анализа; „Сепараторът на частици“ може да даде добра представа за степента на подбор на диетата от група животни в кошара, сравнявайки размера на частиците на фуража и този на отпадъците в хранилката.
Степента на омокряне, която имат частиците, когато се прави анализът, е друга причина, поради която стойността на FDNe може да бъде надценена; тъй като малките частици могат да се придържат към големи частици и с по-висока влажност, създавайки отклонение в интерпретацията на резултата от влакното, като ги разглежда като част от големите частици.
Основната причина за намаляване размера на частиците на фуража е да се увеличи площта на излагане на бактерии и по този начин да се подобри храносмилането в търбуха. Следователно по-големите хранителни частици са склонни да се смилат бавно в сравнение с малките частици. Въпреки че много фините частици са склонни да напускат бързо червея и храносмилането им се намалява за сметка на по-дълго време за преминаване през търбуха.
Въпреки че месодайните говеда могат да консумират големи количества фибри, понякога е необходимо да се ограничи процентът на фураж в храната, за да се постигнат по-високи нива на производителност. Тази практика обаче компрометира работата на животното, тъй като диетите с дефицит на фибри могат да причинят трайно увреждане на стената на румина. Ето защо фуражът трябва да бъде неразделна част от диетата, за да се поддържа адекватна функция на румина, чрез дъвчене и производство на слюнка, за да служи като важен регулатор на рН на румина чрез неговия буферен ефект.
От друга страна, въпреки факта, че процентите фураж, използван в диетата на фуражните нива, са ниски, общият обем фураж, който се осигурява ежедневно, е много голям, като по този начин създава допълнителни разходи по време на процеса (смилане) и оперативни проблеми при обработката. Освен това е трудно да се постигнат хомогенни смеси, които осигуряват постоянна консумация, без селекция в подаващото устройство поради размера на частицата.
От оперативна гледна точка използването на големи количества фураж в дажбите затруднява получаването на постоянни резултати, така че в сравнение със зърнените култури и концентратите фуражите имат по-ниска усвояемост и налична енергия и има по-големи вариации в съдържанието на вашата хранителни вещества.
Въпреки че има много практически причини да се сведе до минимум фуражът в дажбите за фуражи, е необходимо да се поддържа правилното управление на този компонент от диетата, за да се избегнат нарушения при животното.
Намаляването на ефективните фибри в дажбата причинява намаляване на буферния капацитет в търбуха, поради намаляването на дъвченето и производството на слюнка, което благоприятства промяната в популациите на микроорганизмите и натрупването на киселини в рубца. Тези промени се проявяват във вариацията на консумацията на фураж на животните и на практически начин те пряко влияят върху поведението на говедата.
Важен инструмент за контролиране на тези вариации в рН на румина несъмнено е управлението на хранилката. Услугата за хранене трябва да бъде едновременно, за да се избегне животните да имат дълги периоди от време без храна. Когато управлението на подаващото устройство не е добро, препоръчително е да се увеличи процентът на FDNe в дажбата с до 20% (Таблица 2).
По същия начин много ефективно оръжие за намаляване на колебанията в рН на руминалната течност е виргиниамицин поради модулиращия му ефект върху бактериалната флора, както и йонофорите (монензин натрий и лазалоцид), тъй като те могат да контролират количеството храна, която консумират говедата ядене.
Трябва да се помни, че последователността както в обслужването на храната, така и в смесването на съставките е от ключово значение за обработката на дажбите с ниско съдържание на фибри, тъй като по-дългите времена на смесване също намаляват размера на частиците.
Заключения:
Фибрите са основен компонент на диетата на интензивно хранените говеда. Основната му функция е да стимулира дъвченето и производството на слюнка, за да насърчи доброто преживяване и да поддържа рН на румина по-високо от 5,7, което благоприятства здравето на червея и продуктивното поведение на животните.
Меленето на фураж може значително да намали ефективността на влакното, тъй като това зависи пряко от размера на частицата. Препоръчва се високите зърнени дажби да имат 15-18% NDF и минимум 8% NDF, за да се избегнат храносмилателни проблеми. Когато обаче управлението на коритото не е добро, нивото на FDNe трябва да се повиши до 20%. Използването на йонофори представлява ефективно средство за контрол на вариациите в рН на румина.
Освен това, когато размерът на частиците на влакното в дажбата е много малък, управлението на подаващото устройство е от съществено значение. Важно е да сте наясно с времето за смесване и графика на услугата за хранене, за да избегнете говедата да останат дълго време без храна.
Честите оценки на размера на частиците с "сепаратора на частици" ви дават добра представа за избора на фураж в довършителните диети, когато сравнявате размера на частиците на подавания фураж и този в хранилката.
Таблица 1. Съдържание на ефективни неутрални детергентни влакна (NEF) във фуражите за месодайни говеда.
Таблица 2 - Очаквани изисквания за NDF за говежди говеда, приспособени към диети с високо зърно.