от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Добра алтернатива да се насладите на парти по здравословен и отговорен начин.
The безалкохолни коктейли, Известни също като „моктейли“, те винаги са добра алтернатива да се насладите на парти по здравословен и отговорен начин и са широко използвани в света на коктейлите.
Идеалното би било консумацията му от всички, които желаят да пият, но задължителните му клиенти са шофьори, бременни жени, деца, непоносими към алкохол, въздържатели, тези, които са излекувани от алкохолизъм и т.н., и по този начин всички те могат да се насладят на добро коктейл без никакъв риск.
ЛОШ ПРИМЕР
И като пример за щетите, причинени от алкохолни напитки ще направим кратко резюме на случая с бременни жени, когато консумират алкохолни напитки.
Когато пият безотговорно алкохол, той пътува през кръвта им и достига до тъканите и органите на бебето. Алкохолът се метаболизира много по-бавно в това малко тяло спрямо това на възрастен човек и това ниво на алкохол в кръвта на бебето остава повишено за по-дълго, отколкото в майката. Това ги боли силно и понякога може да причини щети за цял живот.
Не е известно „безопасно” количество за пиене на алкохолни напитки по време на бременност и е най-вредно през първите три месеца от бременността; въпреки че пиенето на алкохол по всяко време на бременността е вредно за бебето и майката.
Тези, които са бременни или тези, които се опитват да забременеят, трябва да избягват да пият каквото и да е количество алкохол и трябва да избират безалкохолни версии на желаните от тях напитки.
Предлагането на безалкохолни алтернативи е нещо, което всички интелигентни хора, желаещи да се грижат за здравето си и да не правят документи пред другите, ще оценят.
КАК СЕ ПРАВЯТ КОКТЕЙЛИТЕ БЕЗ АЛКОХОЛ
Безалкохолните коктейли се приготвят от смутита и пресни плодови сокове, лед, безалкохолни напитки, за предпочитане без калории, а някои съдържат и кремове, сладолед, билки или подправки.
Те осигуряват много сок, но освен това можете да намерите рецепти за безалкохолни коктейли в множество разновидности като замразени, люти, газирани, кремообразни, ароматни и т.н. Те могат да се сервират и директно към чашата, смесени, шейкове или смутита.
Въпреки че има широка гама от специфични рецепти за безалкохолни коктейли, те също могат да бъдат приготвени от класиката с алкохол, но без добавяне на алкохолна напитка; И така виждаме как всеки вкус на Daiquiri може да бъде превърнат в „безалкохолна“ версия, просто с какъвто и да е плодов сок, лед, сок от лайм и захар, но препоръчваме да използвате подсладител без калории.
Безалкохолната Piña Colada има същите съставки като традиционната Piña Colada, но без алкохол и се постига чрез смесване на сок от ананас, кокосов крем и натрошен лед в блендер и сервиране с парче ананас. Така нареченият Cajun Clamato е безалкохолна кървава Мери, направена с концентриран доматен сок и щипки сос Уорчестър, табаско, сол, черен пипер, хрян и стрък целина като декорация.
КУБАНСКИ БЕЗ АЛКОХОЛНИ НАПИТКИ РЕЦЕПТИ С МАЛКИ КАЛОРИИ
Сега има два коктейла без алкохол, без добавена захар и пълни с витамини.
Ментово ароматизиран портокалов коктейл
-250 мл портокалов сок
-150 мл сода без захар или светлина
-50 мл всякакъв безалкохолен плодов ликьор
-Малко парче портокалова кора
-Поставяме 3 пакетчета чай в 250 мл много гореща вода. Запазваме.
-Ние правим портокаловия сок.
-В купа, подходяща за разбиване, поставете вече изцедения портокалов сок, настойката от чай с мента и малко подсладител.
-Разбийте всичко и поставете във фризера за поне 2 часа. След като излезем от хладилника, добавяме содата.
-По време на сервиране в чаша, наливаме портокаловия коктейл, чая и ментата. Украсете с малко парченца манго и ги сложете на ръба на чашата и парче портокалова кора, обграждаща абсорбента.
Коктейл от пъпеш, мандарина и кокосова вода
-500 грама пъпеш белени и без семена
-2 мандарини, белени и без семки
-500 мл кокосова вода
-Плискане на лимонов сок
-Първо изваждаме семената от пъпеша и запазваме парчетата в контейнер.
-Обелваме мандарините, нарязваме ги и ги използваме по-късно за гарнитура.
-В блендер първо поставете парчетата пъпеш с малко лимонов сок и чаша кокосова вода и разбийте добре. Запазваме.
-Сега в друг съд ще сложим останалата част от кокосовата вода, около 250 мл и подсладител, ако е необходимо и ще разбием отново.
-По време на сервиране слагаме доста натрошен лед и върху леда добавяме сместа от пъпеш и студена кокосова вода.
-Като украшение ще поставим няколко парчета мандарина, нарязани на ръба на чашата.
Коктейл в Сан Франциско
-200 куб. См портокалов сок
-50 куб. См лимонов сок
-100 cc сок от ананас,
-1 супена лъжица гренадин, ако има такъв
Смесваме шейкъра, сервираме в чашата за хайбол, тип Колинс и завършваме с пълненето му със сода. Украсете с резенчета портокал, лимон и портокалова кора в абсорбента.
Кубински коктейл Шърли Темпъл
-1 супена лъжица лимонов сок
-1 супена лъжица сок от лайм
-Гренадин на вкус
-3 или 4 парчета манго
-Поставете всички съставки в чаша за хайбол с лед, смесете с пластмасов абсорбент или бъркалка и украсете с парченцата манго.
Това е друг от най-известните безалкохолни коктейли.
Коктейл Catkisses
-100 cc сок от ананас
-100 куб. См портокалов сок
-100 куб.см кокосова вода
-50 куб. См течна сметана
-Ледени кубчета
Поставете всички съставки в шейкъра с четири кубчета лед, разклатете за 30 секунди и го прецедете върху дълга чаша с лед.
Кървава Мери без алкохол
-20 куб. См. Доматен сок
-10 куб. См лимонов сок
-100 куб. См минерална вода, за предпочитане с газ
-2 щрихи сос Уорчестър
-2 щриха табаско
-Черен пипер на вкус
-Поставете водата с лимоновия сок и 4 кубчета лед в шейкъра, разклатете, добавете доматения сок и подправете с черен пипер, сос Табаско и Уорчешир.
Сервирайте в широка чаша с лед.
Цитрусов коктейл в чай
Това е идеална напитка за пиене, когато е студено, тъй като ароматът е много приятен. Трябва да го приготвим ден преди това и да го държим покрит в хладилника.
- 1 чаша пресен портокалов сок
- ½ чаша лимонада с подсладител
-Добавете още подсладител, ако искате
- ½ чаена лъжичка смляна канела
- 2 щипки карамфил натрошени
-Смесваме всички съставки и ги оставяме да почиват поне един ден в хладилника в контейнер с капак.
-За да го консумираме, трябва да сварим ¾ чаша преварена вода за всяка порция и докато е още гореща, добавяме 2 или 3 супени лъжици от препарата, който сме направили.
-За украса можем да използваме резенчета портокал или лимон и пръчка канела.
Сервирайте горещо и се насладете.
Коктейл в Сан Франциско
Един от най-класическите безалкохолни коктейли или „моктейл“.
-150 куб. См портокалов сок
-30 cc лимонов сок,
-100 cc сок от ананас
-Гренадин, на вкус
-Трябва да се приготвя в шейкър, сякаш е комбинация с алкохол.
-Добавете всички сокове към шейкъра, разклатете добре и сервирайте сместа във висока, широка чаша, тип Колинс, пълна с лед.
-Може да се гарнира с резен портокал.
Смути от манго, ананас и лимон
-200 грама обелено манго
-300 куб.с ананасов сок,
-Сок и кора от лимон
-Започваме с обелването на мангото и нарязването му на малки парченца. Поставяме ги в контейнер, подходящ за фризера и го замразяваме за минимум два часа.
-След като изтече времето, хвърляме замразените парченца манго в чашата на блендера, добавяме сока от ананас, лимоновия сок и неговата кора, като запазваме малко количество за украса.
-Разбиваме всичко с миксера, докато се сгъсти и не виждаме парчета манго, без да ги смачкаме.
-Слагаме смутито в чаши, украсяваме с лимоновата кора и няколко ментови листа.
Ананасова лимонада с нотка на джинджифил
-1 средно голям ананас,
-30 cc лимонов сок,
-1 парче пресен джинджифил,
-1 литър газирана минерална вода,
-Подсладител на вкус.
-Обелете ананаса, като премахнете цялата кора, опитвайки се да запазите соковете, които той може да отдели. -Разрязвам.
-Обелете и смилайте джинджифила.
-Имайте под ръка лимонов сок.
-Поставете всички съставки в чашата на блендера и разбийте добре, докато има хомогенна смес без бучки.
-Тествайте точката на сладост и регулирайте количеството подсладител.
-Преминете през цедка, ако искате напълно чиста напитка.
-Съхранявайте в кана и охладете в хладилника.
Сервирайте с лед на вкус.
Още от Кухня на Куба
- Рецепти и съвети за възрастни хора
- Кулинария за възрастни хора с деменция
- Рецепти за готвене на страдащи от алергия
- Рецепти за готвене за спортисти
- Рецепти за чираци
- Най-добрите рецепти за борба със запека
- Здравословни рецепти за диабетици
- Пациенти с камъни в бъбреците и правилното им хранене
- Идеална диета за пациенти със синдром на придобита имунна недостатъчност
- Желязодефицитна анемия и диета за нейното предотвратяване
- 1
- две
- 3
- 4
- 5
- »
Един добър начин да се забавлявате, без да навредите на здравето