ЗНАЧЕНИЕ НА ЗАКУСКА, Обяд, закуска и вечеря

1. ВЪВЕДЕНИЕ.

Училищната трапезария допринася значително за общата диета на детското население, тъй като обядът се счита за основно хранене за деня според нашите хранителни навици и представлява важен принос на енергия, приблизително 35%. В допълнение, днес голям брой ученици се хранят в училищната трапезария, поради разстоянието от училище до дома, обстоятелствата на работа и т.н., което има последици не само от хранителна гледна точка, но и при придобиването на добро хранене навици.

Следователно отговорността на обслужващата трапезария е да осигури не само вкусна, безопасна и адекватна за храненето диета, но и да сътрудничи в придобиването на правилни хранителни навици.

При разпределението на храните се прилагат насоките, установени за общото население, 4 или 5 хранения, разпределящи общите калории в: 25% закуска, 30% -35% обяд, 15% закуска и 25-30% вечеря; или 20% за закуска, 10-15% обяд в средата на сутринта, 25-35% обяд, 10-15% закуска и 25% вечеря.

обяд

2. ЗНАЧЕНИЕ НА ЗАКУСКА, СРЕДЕНУТРИДЕН Обяд.

Наблюдават се промени по отношение на традиционния модел на разпределение на храната, особено свързани с навика на закуската, първото хранене за деня, което е един от аспектите, които в момента са най-притеснителни. Трансформациите, породени в обществото, новият начин на живот и в крайна сметка липсата на време, доведоха до прогресивно по-голяма тенденция да се яде все по-лека закуска и дори да се пропускат. Този проблем се задълбочава, ако се вземе предвид прогресивната тенденция към олекотяване на вечерите, което води до почасово разпределение на храненията, понякога с отрицателни последици за хранителния статус и следователно потенциално за здравето. Освен това, дори сред онези, които закусват редовно, закуската често е незадоволителна от хранителна гледна точка.

Училищното население е склонно да завърши това първо хранене за деня със среднообеден обяд, който може да включва храни от групата плодове, мляко и производни или зърнени храни и производни, като по този начин разширява разнообразието от храни в тази популация. В случай, че не направите този прием, вашият енергиен прием ще бъде разделен между закуска и обяд.

Трябва да е:
• Яжте закуска всеки ден.
• Направете пълна закуска.
• Приемайте на закуска между 20 и 25% от дневните енергийни нужди.
• Включете поне 4 различни групи храни на закуска.
• Варирайте закуските.

Демонстрирано е значението на закуската за подобряване на хранителния статус и нейната важна роля в академичните постижения. Има данни, които потвърждават, че сред детското население хората със затлъстяване пропускат закуската по-често и имат по-неблагоприятно разпределение на енергията през целия ден, отколкото хората, които не са със затлъстяване, т.е.

При юноши е забелязано, че количеството енергия, консумирано на закуска, е обратно свързано с връзките между индекса на телесна маса [BMI = тегло (kg)/височина2 (m)], които обаче не са открити в други възрастови групи (млади възрастни, възрастни хора и др.). Във връзка с интелектуалното представяне се наблюдава в различни проучвания, че пропускането на закуска може да има неблагоприятен ефект върху интелектуалния капацитет.

Има възможност да включите закуска в училищните програми за хранене, за да подобрите или установите правилни хранителни навици през този период от деня.

3. ЗАКУСКА И ВЕЧЕРЯ.

По отношение на останалата част от храненията през деня е важно храната, сервирана в центъра, да се допълва с вечеря и лека закуска, като се избягва повтарянето на храните, взети в училище.

Времето за лека закуска може да се използва за включване на храни като плодове, млечни продукти или леки закуски. Важно е да запомните, че той трябва да осигурява приблизително 10-15% от дневните енергийни нужди.

„Семейната вечеря“ трябва да се насърчава, тъй като многобройни проучвания показват връзката му с по-здравословни хранителни режими: по-висока консумация на плодове и зеленчуци и, следователно, по-високо съдържание на хранителни вещества (витамини, минерали, фибри и др.). Не трябва да забравяме, че моментът на хранене е социален акт и културен факт, който благоприятства разговора и това има последици за подобряване на социалните и хранителни знания.

Съставът на менюто, сервирано на вечеря, трябва да бъде подобен на този на обедното меню:
• Картофи, зърнени храни, ориз или тестени изделия.
• Зеленчуци и зеленчуци.
• Месо, риба или яйца.
• Плодове.
• Хляб.
• Вода.

Вашият принос към ежедневните енергийни нужди трябва да бъде приблизително 25-30%.

Винаги имайки предвид, че:

Менютата, сервирани вкъщи, трябва да допълват училищното меню, за да се постигне балансът, считан за идеален в диетата в края на седмицата.

4. МОДЕЛИ ЗА ЗАКУСКА, СРЕДНЕНО ОБЯД, ЗАКУСКА И ВЕЧЕРЯ.

Балансираната ЗАКУСКА трябва да се състои от:


Закуската може да се направи на една или две порции, като втората е междинна закуска.

Опции за СРЕДЕНУТЪР Обяд и закуска:

Количеството храна трябва да бъде съобразено с това на физическата активност, която ще се извършва през следобеда.

ОПЦИИ ЗА ВЕЧЕРЯ:

Вечерята трябва да допълва останалата част от приема през деня, така че трябва да се състои от групи храни, които не са били консумирани по време на хранене.

Вечерята винаги трябва да е пълноценна, но лека, за да насърчи спокоен сън и да допринесе за достатъчен енергиен прием.

Избягвайте много калорични кулинарни препарати (пържени предварително приготвени, мазни яхнии) и избирайте начини на готвене, които не добавят много мазнини: тиган, фурна и т.н.

Програма Персей.
Министерство на здравеопазването и потреблението/Испанска агенция за безопасност и хранене на храните.
Министерство на образованието, социалната политика и подкрепа/Център за научноизследователска и образователна документация.

Правила за използване: Не е разрешено да се изпращат коментари, противоречащи на испанските закони или обидни. Запазено право да премахва мнения, които не съответстват на темата.