• Национален
  • Международен
  • Рецепти
  • Готвачът
  • Интервюта
  • Ресторанти
  • Събития
  • Продукти
  • туризъм
  • Хранене
  • телевизионен канал
  • У дома /
  • Хранене /
  • Значението на карфиола в нашата диета

Карфиол е растение, принадлежащо към семейство Brassica Oleracea, което се състои от глава и зелени листа, и двете ядливи. Има много разновидности, най-известните са бяло, лилаво и зелено. Има мек и леко сладък вкус и представя уникалността, че при готвене има силна миризма.

нашата

Какво още, Това е една от най-ценните храни от диетолозите заради интересните си свойства и ползи за нашето здраве, като продукт от особено значение за практикуването на здравословна диета.

Какви свойства и ползи има карфиолът за нашето здраве?

  • Карфиолът е храна, богата на витамини B, C, E и K, както и на минерали като калий, магнезий и фосфор.
  • Има високо съдържание на антиоксиданти, което помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания или рак.
  • Той съдържа сулфорафан, сярно съединение, което може да предотврати развитието на ракови клетки. Би било полезно в случаите на рак на дебелото черво и простатата.
  • Той благоприятства функционирането на храносмилателната система, тъй като е важен източник на фибри.
  • Освен това, и като храна, богата на фибри и вода, диетолозите я препоръчват в случаите, когато искате да отслабнете.
  • Той подобрява здравето на мозъка, като има сред свойствата си холин, разнообразие от витамин В, който се откроява с това, че насърчава неговото развитие. Поради тази причина е препоръчителна храна по време на бременност.
  • Поради свойствата си в Омега3 и Витамин К, карфиолът има противовъзпалителни ефекти, които са полезни за хора с хронична болка, проблеми с костите и др.

Какви приложения има карфиолът в кухнята?

При приготвянето на нашите ястия с карфиол трябва да вземем предвид, че можем да използваме както главата, така и нейните листа. Карфиолът предлага страхотно разнообразие от възможности при готвене, Може да се вари, пече, задушава или запече. Освен това може да се сервира като основна съставка или придружаващ други ястия с риба, месо или зеленчуци.