Солевите кохезиви са свързани с алхимични процеси на свиване и втвърдяване. Твърдите кости на човешкото тяло са изградени от сол и минерали, като минералите и солта, от своя страна, изграждат скелета на земята. Те са и паметта на земята и тя представлява по вътрешен начин нашата памет, като по този начин ние резонираме с паметта на Акашика за сътворението. Солта, в паметта си, контролира и организира механизмите на тялото.

живота

Солта е храната, която огънят осигурява на организма и духа, бихме могли да го наречем съзнанието на Гея. Има библейски пасаж, където Исус каза „Вие сте солта на земята“, параболично той имаше предвид съзнанието на земята. Точно както захарта е дисперсия и деконцентрация, прекъсване на връзката и релаксация, която дори може да ни накара да загубим здравия си разум и да се разболеем, солта ни помага да си възвърнем центъра, здравето, ентусиазма, силата, но е жизненоважно да я засаждаме чрез огън . Солта винаги трябва да се готви и от нейното готвене се освобождава хранителната сила на живота, всъщност чрез огъня е единственият начин да се разтвори. Въпреки това, злоупотребата със сол, особено ако е сурова и не е приготвена правилно, застоява в тялото, създавайки физическа и психическа твърдост. Образувания на бъбречни камъни и други калцификации могат да бъдат свързани с натрупвания на сурова сол и отлагания.

Според теорията за 5-те трансформации соленият вкус представлява „трансформацията на водата“. Соленото е контрактивен вкус (ян), който се събира и ободрява, което спомага за увеличаване на „ки“ или жизненото дишане, използвано по премерен начин. Нерафинираната морска сол, като най-големият показател на соления вкус, е източник на здраве и живот още от самото зараждане на земята, въпреки че е вярно, че в древността тя не е била достъпна за всички и се е смятала за странна и ценна елемент. лукс, му се придаваше прекомерна стойност до такава степен, че заемната работа се заплащаше със сол, откъдето идва и думата „заплата“. По същия начин непастьоризираните органични мисо, шою и тамари са форма на сол, която е полезна за организма.

Но тези благородни елементи могат да се превърнат в ежедневна отрова, ако произходът им е рафиниран, химичен или добавен. Например, обикновена готварска сол, рафинирана в нейните 99,99%, съставена от натриев хлорид, а останалата част добавена от йод и декстроза, като последната е форма на захар. Или мисо, шою и тамари, направени от трансгенна соя и рафинирана сол, с ужасната добавена добавка за подобряване на вкуса, мононатриев глутамат.

Морската сол е последица от простото изпаряване на морската вода, което оставя твърд остатък, съставен от 84 стабилни елемента, където, разбира се, хлорът и натрият са основните количествени елементи, представляващи почти 90% от състава му, но качественото значение на останалите 10 %, това е наистина необикновено.

Ако изходим от предпоставката, че животът на планетата е възникнал от морското дъно, очевидно е, че има вътрешно, качествено и функционално сходство с това (супата майка). Всички форми на живот на планетата (растения, животни, хора) имаме това решение, включено във вътрешните ни течности (сок, вътреклетъчни течности, кръвна плазма). Нашите предци са били наясно с това благодарение на интуитивната си цялостна и аналогична визия, но нашият редукционистки индустриален модернизъм не е в състояние да разгледа тази перспектива. По-конкретно със солта, те започнаха, мислейки за термина „мръсотия“, тя трябваше да бъде измита и пречистена, за да се представи като чист и хигиеничен продукт.

Разбира се, от този поглед назад откриваме произхода по времето на индустриализацията, но любопитното е, че това, което насърчава индустрията да разработва сложни и скъпи процедури за пречистване на сол, не е за хранителни цели, а голямата индустриална стойност на основния компонент на сол, натриев хлорид. Това е перфектен и икономичен реагент, използван за производството на пластмаси, минерални масла, военната и космическата индустрия и, разбира се, хранителната индустрия го използва и в своята батерия от добавки, консерванти, като инхибитор на процесите на разлагане, например: кисело мляко Съдържа натриев хлорид, не като ароматизатор, а като консервант. Остатъкът от целия този промишлен процес е известен като обикновена сол, която след това се йодира за ядлива употреба.

Със солта има голямо объркване и то е, че рафинираната сол с цялата информация, предшествана в тази статия, и нерафинираната морска сол се слагат в една и съща торба. Колко пъти сме чували да се казва, че солта е вредна за здравето? И това, което всъщност се случва, е, че прагът между това, което е здравословно и това, което е вредно, се крие в произхода, количеството, начина, по който се използва и конституцията на този, който го консумира.

От източна гледна точка солта е ян елемент, който в малки количества загрява и движи енергията надолу и навътре. Той допринася за добър дренаж на токсини, позволява на ки или жизнената енергия да тече, увеличавайки жизнеността, подобрявайки сексуалността, подобрявайки ерекцията, възстановявайки костите и косата. Психически създава по-дисциплиниран характер със способността да се материализира, подобрява концентрацията, кани удоволствие. Соленият вкус стимулира храносмилането, подобрявайки вкуса на храната, инициирайки потока на слюнката и стомашните сокове.

Но ако се злоупотребява със сол, се създава ки стагнация, проявяваща се чрез втвърдяване и свиване на кръвоносните съдове, изчерпване на костите, преждевременно посивяване, скованост, болка в коленете и бъбреците, менструални спазми, дискомфорт на яйчниците, сухота в кожата, горещи вълни и сухота лигавици по време на климактерия. За да разберем ефекта от сушенето, можем да прибегнем до аналоговата фигура на суха шунка, която се постига чрез действието на солта. Излишъкът от сол също може да допринесе за жилавост, психическо напрежение и гъвкавост, нетърпение, краткотрайност, инат и склонност към фанатизъм. Излишъкът от сол кани кратки, недостатъчни и понякога насилствени сексуални отношения.

Подходящата сол за готвене е нерафинирана бяла морска сол. На тази географска ширина трябва да използваме по-специално бяла атлантическа сол. Сивата сол съдържа много минерали, включително магнезий, и може да има екстремни ефекти.

Във всеки случай не е подходящо да се консумира сурова сол (наскоро здравето взе мярката за премахване на обичайните солнички от ресторантските маси) и винаги да се използва варена, но нито трябва да се отказва напълно от солта, тъй като е толкова вредна за здравето.злоупотреба със здравето като липса. Една или две щипки сол ще са достатъчни, за да подправим нашите яхнии. Солените кристали се топят по време на готвене, реминерализирайки храната, така че вкусът й да не отменя вкуса на готвеното. Само в случай на бърза бърканка или при приготвянето на кисели краставички или ферменти препоръчва се използването на сурова сол, тъй като действието на времето ще действа като катализатор.

Постоянно жаден, огромен апетит, сух външен вид, сънливост, липса на енергия, много стегнати челюсти, може да са симптоми, които показват прекомерен прием на сол. За предпочитане е децата под седем години да имат малко сол. Възрастните с много големи уши, особено с големи лобове, според източната медицина отразяват силна конституция и понасят малко повече сол.

Можем да си набавим собствена морска сол у дома, тя изисква само добра тераса, търпение и слънчево време.

ПРЕДПИСАНИЯ

Как да си набавим солта

Елементи:
- Морска вода, за предпочитане повече от 3 метра дълбочина и когато морето е спокойно, така че да не носи окачени вещества.
- 4 таза от 8 литра, повече или по-малко 32 литра вода за получаване на 1 кг сол .
- Поставете легените на високо място, което получава възможно най-много часове слънчева светлина.
- Солта ще се отлага на дъното на басейните и водата ще намалява.
- На повърхността ще видите плаващи кристали сол, това е това, което е известно като "цветето на солта", (това е най-сибаритната и ценена форма на сол, която съществува).
- В рамките на 10 дни процесът на изпаряване е завършен, въпреки че малък слой влага остава под кристалите на солта, тъй като солта е хигроскопична, (това означава, че поглъща влагата от атмосферата), но тези остатъци от вода могат да бъдат изключени чрез накланяне Купата.
- 1 херметичен стъклен буркан за съхранение на солта.

Vegan fideua

Състав:
200гр паста за пълнозърнеста фидеуа
2 супени лъжици органичен студено пресован зехтин.
карфиол, нарязан на малки цветчета.
1 глава лук, нарязан на малки кубчета.
парче сейтан, нарязано на кубчета.
шепа гъби на филе.
1 чаена лъжичка куркума.
2 скилидки чесън.
нерафинирана морска сол.
1 лист водорасли nory.
Зеленчукова супа.
сладък червен пипер.

Разработка:
- Нарежете зеленчуците.
- Препечете морските водорасли nory върху жив пламък, докато се набръчкат напълно.
- Счукайте чесъна в хаванче, добавете водораслите и щипка сол, докато стане хомогенна паста.
- Задушете зеленчуците и сейтана в тиган за паеля или фидеуа със зехтина, малко сол, сладкия червен пипер, куркума и накрая чесъна с водораслите.
- Добавете горещия бульон, просто покривайки юфката и зеленчуците, оставете да поври 5 минути, коригирайте солта.
- Намалете котлона и гответе още 15 минути, изключете котлона и покрийте с кафява хартия или кухненска хартия за 3 минути. Яжте с чесън, веганско масло и лимон.
- Бульонът може да се направи с външни зелени зелеви листа, морковени връхчета, листа от карфиол, стръкове карфиол или други зеленчуци, парче водорасли комбу. Вари се, докато се получи добър бульон и се прецежда.

Сладки картофи с градински чай

Състав:
6 червени сладки картофа
1 връзка градински чай
зехтин
морска сол

Разработка:
Нарежете сладките картофи на клинове.
намажете със зехтин и сол.
Нарежете градинския чай и го поръсете върху сладките картофи.
Покрийте с мазна хартия.
Печете на 180º за 25 минути.

Супа от леща Beluga

Съставки
шепа леща от белуга
1 лента целина
шепа зелен фасул
1 праз
1 морков
1 супена лъжица зехтин
ивица водорасли уакаме
Сол
лукови кълнове

Разработване
- Нарежете зеленчуците.
- Нарежете водораслите на много малки парченца.
- Добавете маслото в тенджера.
- Задушете зеленчуците и водораслите с щипка сол.
- Добавете достатъчно вода за бульона.
- включете лещата.
- Оставете да се готви, докато лещата омекне.
- Регулирайте солта, варете още 5 минути.
- Сервирайте с кълнове лук.