Какво е?
Принадлежи към семейство Сложноцветни, което включва няколко хиляди много различни видове. Всъщност в тази група са например маруля и артишок.
Неговата научно наименование е Cichorium intybus и е тревист зеленчук с къдрави листа и вкус, подобен на ендивия, който се отглежда в умерени зони за хранителни цели, тъй като се използва за приготвяне на салати (като маруля). Печеният му корен е използван за приготвяне на заместител на кафето или смесването му с него по време на криза, което несправедливо е обезценило неговите свойства и кулинарна категория. Листата и коренът се използват с лечебна цел.
За какво е?
Между Химични компоненти Открояват се инулин, горчиви вещества (като интибин), хлорогенова киселина и танини. На него се приписват много фармакологични свойства, свързани с неговите активни начала, въпреки че не всички са научно доказани. Той е слабително (намалява запека), храносмилателен (улеснява храносмилането), вермифуга (елиминира чревните червеи), помага за подобряване на чернодробните функции (има пречистващи ефекти) и облекчава загубата на апетит и нежеланието за ядене.
Не всеки може да го вземе
Е противопоказан за тези, които са склонни да образуват камъни в бъбреците или страдат от анемия, имат много ниско кръвно налягане или страдат от гастродуоденална язва. Тези, които са в тези рискови групи, не трябва да го консумират, тъй като те вредят на техните патологии.
Когато го взема?
Техен характеристики Правят го много подходящо да се консумира като инфузия преди или след хранене в зависимост от желания ефект: преди ядене служи за „отваряне“ на апетита и след хранене действа като храносмилател. Запарката може да се приготви с помощта на 30 грама цикория на прах, която се вари в литър вода в продължение на три минути. Можете да го пиете топъл или студен и да добавяте захар, мед, захарин или да го приемате без никакви добавки.
Кафе от цикория Не съдържа етерично масло или кофеин и ефектът му върху храносмилателните и чернодробните нива го прави много интересен продукт като заместител на кафето за тези, които страдат от проблеми на тези нива.
Те имат комерсиализиран различни продукти, в които е представен като единичен компонент или е свързан с други съединения със сходни свойства, за да се възползват от синергията между тях. Като заместител на кафето можете да го намерите в специализирани магазини или супермаркети; погледнете внимателно етикета и изберете най-подходящия.
Важно е Препоръчайте рационалната му консумация, тъй като има фармакологични ефекти, които могат да причинят увреждане на тялото, ако се консумират в излишък. Винаги се консултирайте със здравен специалист, за да избегнете негативните ефекти от тези „естествени“ продукти, тъй като тяхното съществуване е доказано в анализи, извършени от експерти.