Сред основните храни по време на задържането яйцата отговарят на всички характеристики, които ги правят най-препоръчителните.

Вече ви обяснихме на тази уеб страница как трябва да държите яйцата перфектно в хладилника за да гарантираме по-доброто му съхранение и безопасност и сега ще ви кажем как да идентифицирате най-качествените или поне как да научите повече за произхода и обработката им.

яйца

На пръв поглед

Вече сме на пазара или в обичайния магазин и сега е време да изберем яйцата. Първото нещо: цветът на черупката няма нищо общо с хранителното съдържание на яйцето, различните нюанси на черупката отговарят на породата кокошка или дори на някои модификации, които биха могли да бъдат направени в диетата на животното.

Що се отнася до размера, трябва да идентифицираме калибъра, отпечатан върху контейнера, където се продават: С съответства на тегло, по - малко от 53 грама (единицата), М докато 63 грама, размер L докато 73 грама и над това тегло те са означени като XL.

Щастливите числа

Силно се препоръчва да отворим кутията с яйцата, които ще купим, освен да проверим дали нито едно не е повредено, за да можем да видим буквено-цифрения код, който ще ни информира за качеството на продукта, който ние ще купуват.

На нашата снимка откриваме тази последователност от цифри и букви: 1-ES15-08300-51601.

Хранително всички яйца имат сходна стойност и разликата може да е в начина на отглеждане на пилетата.

Първата фигура (1) определя категорията на яйцето: номер 3 съответства на кокошките в клетки, номер 2 на тези, отглеждани на земята, номер 1 идентифицира кокошките от свободно отглеждане и 0 може да се използва само за екологичния процес на отглеждане и производство от яйца. В нашия пример това е кокошка, която беше свободна на открито.

Следната последователност, ES15 в нашия случай, съответства на държавата на Европейския съюз, където се намира птицефермата; в този случай тази номерация съответства на Испания.

Следващите пет номера, 08300, показват провинцията и общината, където са произведени яйцата; в случая в Барселона и Матаро.

Останалите номера, 51601, определят номера на фермата в общината и специфичното стадо пилета, където е произведено.

Надяваме се, че с тези данни ще можете да направите още по-интелигентна покупка на яйцата, които ще консумирате.

Данни, получени от AECOSAN (Испанска агенция за консумация, безопасност на храните и храненето), от Министерството на здравеопазването и консумацията.

Ние сме в IVOOX, SPOTIFY И ЯБЪЛКИ ПОДКАСТИ: