Американски и венецуелски лекари са предложили механизъм, който обяснява как излишъкът от сол в храната води до затлъстяване, инсулинова резистентност и неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD). Както докладват изследователите в Proceedings of the National Academy of Sciences, високите дози сол активират синтеза на фруктоза в черния дроб, което води до резистентност към лептин (хормон, който регулира енергийния метаболизъм) и хиперфагия, които генерират гореспоменатите заболявания.

излишъкът

Диетолозите съветват да ядете не повече от шест грама сол на ден, но много хора, особено от западните страни, консумират 10 грама или повече. Лекарите свързват високия прием на сол с повишен риск от затлъстяване, инсулинова резистентност и неалкохолна мастна чернодробна болест, които заедно са признаци на метаболитен синдром. Въпреки това, механизмите, чрез които приемът на сол влияе върху тялото досега все още не са описани, според N + 1.

Изследвания върху мишки показват, че ако се хранят с прекомерно количество фруктоза, те развиват метаболитен синдром и по-специално има чернодробна недостатъчност. Фруктозата навлиза в тялото на повечето бозайници не само отвън, но се образува от глюкоза от ензима алдоза редуктаза. Алдозната редуктаза се активира от транскрипционния фактор TonEBP, който от своя страна се активира, когато концентрацията на солта е висока. Лекарите, водени от Ричард Джонсън от университета в Денвър, предполагат, че прекомерният прием на сол води до повишаване на концентрацията му в черния дроб и иницииране на синтеза на фруктоза.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят