От редакторския екип на La Huerta Дата на влизане
Първите окри за сезона пристигнаха в градината Enjoy & Vegetable. Освен че работим за възстановяване на местни сортове, ние работим и за обогатяване на нашия списък със зеленчуци и плодове. В разнообразието ние също намираме забавление.
В зависимост от държавата се нарича по различен начин: окра, гомбо, молондрон, бамия, бамия или бамия ... Наричат го още „дамски пръсти“ заради любопитната си продълговата форма. Известен е със своите годни за консумация плодове от зелени семена. Това растение се култивира от векове, тъй като принадлежи към същото семейство растения като хибискус и какао. Бамята е родом от Африка и е била много популярна храна в Египет по времето на Клеопатра. По-късно се разпространява в останалата част на света, главно в Африка, Индия и Централна Америка. Днес бамята е много популярен зеленчук в много страни. Това е вашето сребро:
Това е вкусен зеленчук, много гъвкав в кухнята и пълен с хранителни вещества. На първо място, тя е много нискокалорична. Не съдържа наситени мазнини и холестерол. Okras са добър източник на фибри и минерали като калий, цинк, калций, желязо и магнезий. Съдържа също протеини, витамин А, витамин С, витамин К, витамин В9 и витамин В6.
Ократа в кухнята са същите като всеки друг зеленчук. Има специален вкус, подобен на този на патладжана. Преди консумация трябва да се почисти, въпреки че не е необходимо да се бели. Можете да му се насладите по много различни начини: варено или на пара, печено, сотирано, мариновано, пържено или в темпура, пълнено (сиренето е вкусно), уок, печено ... Можете да го използвате в супи, яхнии, сосове или в салати.
Лесна и много добра рецепта е окрас рататуй. Това са стъпките от нейното разработване:
- Накълцайте няколко шушулки от бамя, червен пипер и лук.
- Задушете чушката и лука с пръскане на екстра върджин зехтин. Когато са почти бракониерски, добавете окрите. Готвят се за 5 минути.
- Добавете половин килограм доматена каша и оставете да се готви още 5 минути и добавете малко сол.
- Както всеки друг рататуй, можете да го придружите с пържено яйце и картофи.
Знаете ли окри или някога сте ги опитвали? Покажете ни вашите рецепти!