Тенденции

Пасирането на храната добре е от ключово значение за доброто храносмилане, но също така и за избягване на някои нежелани заболявания

5 храни, които (вярвайте или не) трябва да ядете всеки ден

когато

Многобройни проучвания потвърждават, че интересът към спазването на здравословна диета се увеличава особено през последните години сред по-младите поколения. Според доклада на Google Здравословна храна и марки, Само в Испания до 74 процента от домакинствата считат за важно да спазват здравословна диета. Но понякога изпълнението на тази цел не зависи само от храните, които съставляват нашето меню, но от времето, което инвестираме, за да ги ядем и начина, по който го правим.

„Храносмилателният процес започва в устата със смилането на храната. Ако пропуснем тази стъпка можем да променим храносмилането си и страдат от стомашен дискомфорт ”, обяснява Лора Жирона, специалист по диетология, специализирана в клиничното и спортното хранене и говорител на CODINUCAT.

Какво е аерофагия?

Това е физиологично явление, породено от прекомерен прием на въздух, което причинява подуване, оригване и газове, наред с други

Също така, неправилното дъвчене може да доведе до а аерофагия, физиологичен феномен, произведен от прекомерен прием на въздух, който причинява подуване, оригване, газове и дори болка, в по-тежки случаи.

Смилането на храната също е необходимо правилно усвояват хранителните вещества от храната. Следователно, дори да консумираме висококачествени продукти, ако не ги дъвчем добре, няма да можем да се възползваме от всичките им свойства. „Добър пример са семената, като чиа или сусам“, подчертава Монсте Фолч, диетолог в Медицинския център Teknon. „Те са заредени с добри вещества, но ако не ги смажем добре, те ще се отлепят през изпражненията без да се възползваме от предимствата му “, предупреждава експертът, който добавя, че добър начин да се избегне този резултат може да бъде приемането им смачкани.

Тост със сусам

И списъкът с недостатъците продължава. „Ако бързо усвояващите се захари, като тестени изделия, ориз, бобови растения и плодове, не се усвояват правилно може да ферментира, причиняващи лошо храносмилане ”, добавя Фолч.

Освен това наличието на храна за кратко в устата изобщо не ни позволява да ги вкусим, което ни кара да избираме храни с по-интензивни вкусове, с повече мазнини, соли и захари. "По-вероятно е да правим лоши избори и това може да се отрази по-късно в здравето ни", казва диетологът-диетолог Лора Жирона.

Последици от краткотрайно хранене в устата

Не ги вкусваме добре, което ни кара да избираме храни с по-интензивни вкусове, с повече мазнини, соли и захари

Ана Молина, лицензирана в фармация и диетолог и диетолог в AM Nutrición Integral, обяснява други причини, поради които можем качвам килограми ако не дъвчем правилно. „Когато започнем да ядем хормона, отговорен за ситостта, това отнема приблизително 20 минути в информирането на мозъка, че сме сити. Така че, ако ядем бързо, е по-вероятно да погълнем храна в излишък ", заявява експертът, който добавя, че освен наддаване на тегло, можем да страдаме основни метаболитни проблеми, които могат да улеснят развитието на други по-сериозни заболявания.

Според скорошно проучване на университета в Хирошима в Япония, хората, които се хранят бързо, са с 5,5 по-голяма вероятност развиват метаболитен синдром, набор от едновременно възникващи метаболитни нарушения, които увеличават риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. За да стигнат до това заключение, изследователите разгледаха повече от 1000 души на средна възраст в продължение на 5 години и установяват, че 11,6% от тези, които ядат бързо, развиват заболяване, докато сред участниците, които ядат бавно, само 2,3% се разболяват.

Как да сменим навиците?

След като знаем всички неудобства, които носи бързото хранене, е възможно повече от един да е обмислял промяна на навиците. Според експертите обаче не е лесно и необходима е някаква дисциплина, за да се получи. „Това е трудна задача, но когато я направите, не се връщате назад“, казва Монтс Фолч. Диетологът съветва клиентите си да мелят храната си, докато я получат каша в месеца. Според неговия разказ това е структурата, която трябва да постигнем, за да усвоим добре храната. „И преди всичко да сте наясно какво ядем“, добавя той.

Яжте с клечки

От своя страна диетологът-диетолог Лора Жирона настоява за важността на поставете контекста в ред. "Докато се храним, трябва да избягваме ситуации, които ни затрудняват да вземаме напълно съзнателни решения, като например да сме с мобилния телефон или да гледаме телевизия." Той също така препоръчва да преобразуваме ястията в спокойни моменти, така че да е по-лесно да запомним нашата цел. „Друг полезен трик може да бъде да оставяме сребърните прибори на масата всеки път, когато слагаме храна в устата си, а не да използваме много големи чинии или прибори за хранене. Така че ще вземем по-малки суми ”, съветва той.

Също така трябва да се опитаме да не стигаме до хранене твърде гладен и пийте вода по време на тях, за да усвоите по-добре, яжте по-бавно и хидратирайте правилно.

Диетологът Ана Молина ни дава още един съвет. „The използване на клечки може да помогне. Хранете се по-бавно и слагате по-малки порции в устата си “, заключава той.