През летните месеци повишаването на околната температура означава, че трябва да консумираме по-малко храна, за да поддържаме и стабилизираме телесната температура. Въпреки това възрастните хора не могат да пренебрегват диетата си и те се нуждаят от прием на енергия и хранителни вещества, съответстващ на техните нужди, за сметка на храни с по-малко енергиен прием (плодове, зеленчуци и зеленчуци), но с по-високо съдържание на витамини, минерални соли, фибри и особено в течности (вода), тъй като по този начин те допринасят за подобряване на хидратацията, толкова важно при възрастните хора, особено през летния етап, за да компенсират изпотяването на тялото; и накрая, те също така насърчават диурезата.

2014

  • Зеленчуци и зеленчуци: приемайте ги ежедневно под формата на освежаващи салати от домат, маруля, краставица, зеле, карфиол, броколи, артишок, тиквички, патладжан, пипер, цвекло, морков, манголд, целина, праз, лук, репички, ряпа, зелен фасул, боб кълнове и ендивия.
  • Плодове: редуващи се плодове, характерни за летния сезон, богати на вода, като пъпеш, диня, ягода, праскова, кайсия, слива, череша, грозде, киви, ананас, смокиня, ябълка ... Те могат да се приемат под формата на плодови салати които стимулират апетита поради атрактивния си цвят.
  • Зърнени култури: трябва да приемаме зърнени храни, като най-препоръчително е пълнозърнестите зърна ечемик, царевица или просо, тъй като те не осигуряват мазнини.

Трябва да избягваме висококалоричните храни, особено тези, богати на наситени мазнини като мазни меса, колбаси, отлежали сирена и пълномаслено мляко. Напротив, трябва да използваме храни, богати на моно и полиненаситени мастни киселини като олеинова киселина, присъстващи в зехтин и семена, маслени ядки и мазна риба, богати на омега 3 мастни киселини.

Как да ги приготвим?