• Въпреки че много пъти е ясно кои храни са отговорни за някои хранителни отравяния, друг път не е толкова ясно.
  • Пиенето на изцеден сок може да ви изложи на вредни бактерии, както и консумирането на суров мед.
  • Използването на яйца в домашен сладолед може да ви разболее.
  • Бъдете внимателни, когато консумирате боб, тъй като, ако той е приготвен неправилно, той може да съдържа големи количества вредни протеини.

Хранителни болести, също известен като "хранително отравяне"са онези патологии, които се произвеждат от поглъщане на храна, замърсена с биологични агенти или техните токсини.

Тези процеси са причинени от поглъщането на различни жизненоважни форми на бактерии, вируси или паразити.

Летните месеци са особено критично време, тъй като високите температури благоприятстват развитието на микроорганизми.

Смята се, че Всяка година около 600 милиона души по света се разболяват - почти 1 на всеки 10 жители- като ядат заразена храна и 420 000 умират от същата причина.

Въпреки че продукти като сурово месо, сурова риба, яйца и млечни продукти вече са посочени като видове храни, които най-вероятно причиняват хранителна болест, те не са единствените виновници.

Това са някои от храните, които могат да причинят хранително отравяне.

Яйцата в домашния сладолед могат да причинят хранително отравяне

Домашните сладоледи са един от основните виновници за определени класове хранително отравяне

Според американския CDC и как FDA (Администрацията по храните и лекарствата) е събирала, от 1996 до 2000 г. бактериите Salmonella, открити в яйца, използвани в домашен сладолед, са отговорни за 17 огнища, които са довели до повече от 500 заболявания в страната.

„Всички харесват сорбетата, но дори и най-добрият сладолед може да причини хранително отравяне дали яйцата, използвани за направата им, са замърсени със салмонела ", каза Обиануджу Хелън Окойе, лекар и изпълнителен директор на общественото и здравно обслужване в Чикаго.

Алтернатива за избягване на употребата на този продукт у дома и препоръчана от FDA е използването на сърна, заместител на яйца или пастьоризирани яйца вместо сурови яйца.

Оризът, оставен за дълго време при стайна температура, може да причини заболяване

Според Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ оризът е сред разнообразни храни, които съдържат бактерията Bacillus cereus или B. cereus, вид частица, която произвежда токсини по естествен път.

Когато оризът се остави на стайна температура, този вид бактерии могат да се размножават, както е потвърдено от Janette Nesheiwat, лекар, специализиран в семейни грижи и спешни случаи.

Резултатът от заболявания, причинени от развален ориз има две: първата, диария, която може да продължи между 6 и 15 часа и втората, гадене и повръщане, които могат да продължат между половин час и шест часа.

Пиенето на пресни сокове може да доведе до излагане на бактерии

Робърт Глатър, д-р, професор по спешна медицина в болница Ленокс Хил, Northwell Health, заяви в интервю, че прясно изцедените сокове и напитки нямат процеса на безопасност, който предлага пастьоризацията.

В допълнение, пиенето на тези напитки, които не са термично обработени, увеличава риска от поява на бактерии, тъй като те не се унищожават, ако не са били третирани преди това.

Лекарят твърди, че пресните плодове могат да доведат до увеличаване на броя на бактериите, тъй като "бактериалният растеж е свързан с реколтата, производството или съхранението на пресни плодове и зеленчуци ".

И това ли е пресните продукти не са замърсени след като бъдат събрани, особено при процеси като приготвяне на напитки или поради неправилно съхранение.

Лекарят добавя, че „ако соковете се приготвят у дома, от съществено значение е да си измиете ръцете и извършете цялостно почистване на плодовете, дори ги изтъркайте автоматично за да премахнете каквото е останало от реколтата.

Какво още, плодови и зеленчукови сокове трябва да се консумират в рамките на минимум 48 часа и максимум 72 часа за минимизиране на риска.

Плодовете и зеленчуците могат да ви разболеят, дори ако са обелени

Плодовете и зеленчуците могат да са причина да се разболеете, дори ако ядете тези, които имат кори или кори, като ананаси, банани или портокали. Никой плод или зеленчук не е имунизиран срещу възможно хранително отравяне включително тези с външна защита.

Лекарят Никет Сонпал, нюйоркски гастроентеролог, заявява това възможно е да се разболеете, ядейки основни продукти като портокали или картофи.

Според този лекар, Вредните химикали, както и бактериите, които могат да причинят хранително отравяне, могат да преминат директно от кората към плода или зеленчука при работа с този вид храна.

Ключът към избягването на болестта е „да се уверите винаги и старателно измивайте цялата изядена храна, независимо от начина, по който ще бъдат изядени ", с ясна препратка към кожата на същия.

Суровият мед може да съдържа вредни токсини и бактерии

Медът е пълен с антиоксиданти и антибактериални и противогъбични свойства. Това не са единствените ползи, тъй като е известно, че помага при болки в гърлото, както и при храносмилателни проблеми. Въпреки тези положителни ефекти консумацията на мед също има рискове за здравето.

Особено, суровият мед е вреден за вашето здраве тъй като не преминава през процес на пастьоризация и следователно може да съдържа спори на Clostridium botulinum, според докладите, Healthline среда и различни научни изследвания.

Тази бактерия е особено вредна за бебета, деца и бременни жени, тъй като може да причини отравяне с ботулизъм, рядко заболяване, което може да доведе до парализа, което увеличава риска от поглъщане на този суров продукт.

И това не е всичко, любимата храна на мечките също представлява риск от друг вреден токсин като сивеанотоксин. Тази частица може да причини това, което е известно като „луда болест по мед“, която може да причини гадене, повръщане, хипотония, световъртеж и загуба на съзнание.

Печеното пиле не е толкова безопасно, колкото си мислите

Печеното пиле може да изглежда като безобидна рецепта с много високо съдържание на протеини. Това обаче има своята лоша страна и е потенциална причина да се разболеете.

Според CDC бактериите, които живеят в тези храни, могат да се размножават бързо когато са оставени за известно време в известната „опасна зона“, тоест между 4 и 49 градуса.

Храната, която е останала в този температурен диапазон, трябва да се изхвърли след не повече от два часа. Това трябва да се отнася за онези печени пилета, които са закупени извън дома или дори тези, направени у дома, при условие, че са били подложени на тези температури за дълго време.

От ключово значение е да консумирате пилето възможно най-люто и в случай, че го правите у дома продължете да го съхранявате в хладилника, ако не се консумира след два часа.

Внимавайте със зеленчуковата салата, те могат да съдържат вредни бактерии

Въпреки че може да не изглежда така, салатите също могат да представляват риск за здравето. Всъщност Лиза Ричардс, диетолог и създател на диетични програми, информира Insider за това, салатите могат да причинят хранително отравянеособено след растежа на огнища на бактерии E.coli в марулята.

В допълнение, това не е единственият начин, по който зеленчуците могат да причинят болести, ако са били измити по време на прибиране на реколтата със замърсена вода, те могат да бъдат предадени на крайния потребител чрез кръстосано замърсяване, когато се използват продукти в лошо състояние.

Брашното може да носи вредни бактерии

Според Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ суровото брашно се произвежда от зърнени храни, ядки и бобови растения и това е произходът на които могат да носят вредни бактерии, като Е. coli.

С други думи, суровото брашно представлява потенциален риск за здравето, тъй като не се третира, за да убие бактериите, които може да съдържа.

Зърното, присъстващо в брашното, ако е замърсено, може да остане в брашното, предупреждават американските власти и това е потенциален здравословен проблем за потребителите.

Всичко зависи от крайния процес на брашното и какво се прави с него, дали е сготвено, оставено да почине, пържено или печено. И това ли е не всички тези процеси убиват бактериите.

Фасулът трябва да бъде приготвен правилно, за да се избегнат болести

Фасулът е отличен за здравето поради високото си съдържание на протеини, както и че е много евтин. въпреки това, тези бобови растения могат да бъдат токсични, тъй като съдържат нива на „фитохемаглутинин", протеин от растителен произход, който в зависимост от това в кои случаи може да действа като токсин.

Според публикация на FDA, органът, който регулира храните в САЩ, Консумирането на четири или пет червени бобчета сурови или недостатъчно сварени може да причини гадене, повръщане и диария.

За да се гарантира, че бобът е безопасен за консумация, те трябва да се измият и киснат поне пет часа. След като приключите с измиването, ги варете поне половин час.

Зелените картофи могат да съдържат опасен токсин

Според Хонконгския център за безопасност на храните зеленикавите петна, които поникват върху картофите, имат горчив вкус и вероятно съдържат високи нива на гликоалкалоиди, естествен токсин, произведен от тази грудка.

Увеличението на токсините се дължи на прекомерно излагане на слънчева светлина, така че винаги е по-добре съхранявайте картофите на тъмно място, за да попречите на нишестето от растението да произведе този зеленикав ефект.

Когато човек яде отровен картоф, могат да се появят симптоми на стомашна болка, диария и повръщане малко след поглъщане и може да продължи до 12 часа след хранене.

За да се избегне това събитие трябва да отрежете издънките и да избягвате зелените слоеве появяващи се на повърхността.

Тук списъкът се допълва с 10 храни, които могат да ви причинят хранително отравяне, когато най-малко очаквате.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Според експертите по хранене 11-те най-добри диети там

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 17 често срещани храни, за които не сте знаели, че могат да бъдат замразени

ГЛЕДЕТЕ СЕГА: Най-добрите вируси на TikTok за 2020 г.

  • Здраве
  • Издръжка
  • Хранене
  • Съвети
  • Наука
  • Списъци

    • хранително