храни

Кухнята на Мексико е грандиозна и безкрайна. Ето списък с 10 мексикански храни, които не можете да пропуснете - от Food México y Yo

Мексиканската кухня е сред една от четирите кухни на нематериалното наследство на човечеството, заедно с френската, средиземноморската и японската храна. И то е, че ако някога сте имали възможност да посетите Мексико, ще сте разбрали, че храната присъства навсякъде. На всеки ъгъл можете да намерите щанд, в който се продават тако, торта, кесадила, тамалес и т.н.

Мексиканската храна е много разнообразна и много вкусна. Ако обаче искате да посетите Мексико, вероятно ще искате да знаете кои са тези ястия, които трябва да опитате да се потопите в местната храна. Ето защо следващият списък класира 10-те най-добри мексикански храни според мен. Те не са в някакъв определен ред, защото няма начин да се каже кой е по-добър от друг.

Такас

Такасът може да се нарече „националното ястие на Мексико“ и той е, че в почти всеки ъгъл можете да намерите щанд, който продава тази храна. Не бива да мислите, че когато някой казва такос, той се ограничава до няколко вида, но в същата категория има много различни начини за приготвянето им: златни, на пара, меки и т.н. А количеството различни пълнежи, които можете да поставите в тако, също е безкрайно, тъй като пълненето му може да бъде както сладко, така и солено.

Съществуват различни видове бенки, но се казва, че оригиналният мол поблано съдържа 22 съставки. Това обаче не забранява изобретяването на други интерпретации на това ястие, в които се смесват над 200 различни съставки. Е, готвач казва, че бенката „има вкус на всичко, но в същото време нищо“, имайки предвид, че няма специфичен вкус, но че ще ви хареса. Традиционният начин за ядене на тази храна е с парче пиле и тортили.

Удавена торта

Това типично ястие от Гуадалахара може да не привлече вниманието, когато човек разбере какво е всъщност. Това е торта с карнитас, окъпана в доматен сос. Хората, които го опитват обаче, ще се съгласят, че това е една от най-добрите храни в цялото Мексико (дори в света, в зависимост от това кой питате). Разбира се, ако искате да хапнете някоя от тези торти, внимавайте да не я поръчате напълно удавена, тъй като това е торта, изцяло изкъпана, но само със сос чиле де арбол.

позол

Pozole е бульон, приготвен от говеждо и царевично зърно. В Мексико има две много известни версии: червената и бялата, освен това има зелен позол, който не е много известен, но е много вкусен. Вече веднъж на масата към това ястие се добавят още аксесоари. Тези добавки варират в зависимост от региона, където се сервират, но включват: маруля, зеле, репички, краставици, лук, кориандър, червен сос, авокадо и дори сметана.

Тамалес

Тамале е тесто, пълнено с всякакви съставки, както сладки, така и солени, което се увива в царевични или бананови листа и след това се приготвя на пара. Има много различни пълнежи и те се използват широко като храна за закуска и обяд поради лекотата им на транспортиране и не се нуждаят от чиния за ядене. Обикновено се яде с champurrado, напитка, направена от царевица.

Chiles en nogada

Люти чушки са широко използвана съставка в мексиканската кухня (както можете да видите с тези рецепти). Ето защо трябваше да се очаква, че ястието от тях има чили като основна съставка. Това е ястие, което се състои от пипер поблано, пълнен с пикадило (или плодове, в зависимост от варианта) и което е покрито със сметана, семена от нар и магданоз. Крайният резултат е много цветна чиния, която прилича на мексиканския флаг благодарение на трите си различни цвята.

Cochinita pibil

Такасите са много известни, защото можете да поставите много различни пълнежи вътре в тях, а един от най-популярните пълнежи е cochinita pibil. Това ястие от юкатека се състои от свинско, мариновано с ахиот, тази смес се увива в бананови листа и се готви в подземна фурна. Тази техника възниква в предиспанската ера на Мексико и за щастие много местни градове и ресторанти са запазили обичая да използват подземна фурна.

Леко

Menudo е вторият и последен бульон в този списък. Рецептата е много проста, тъй като се състои от телешки коремен бульон и риган (в някои региони на Мексико се добавят и царевични зърна). Само че това, че това е проста рецепта, не означава, че е лошо. Обикновено се сервира с прясно приготвени царевични тортили, червен сос, риган за добавяне на вкус и безалкохолна напитка (или студена бира, в зависимост от избора на вечерята).

Енчиладас

Енчилада може да се нарече месо тако, окъпано в чили сос, придружено от гарнитура от лук, маруля и сирене гратен в някои версии. Те обаче имат толкова специално място в мексиканската храна, че се приемат като категория, освен такос. Има много видове: червено, зелено, швейцарско, потозин, северно енчилада и др. Като любопитен факт: швейцарските енчилади, както и японските фъстъци, не са от тези страни, а произхождат от Мексико.

Въпроси

В Мексико има "война" по отношение на термина кесадила. За някои хора кесадилата е омлет, пълен със сирене и сгънат наполовина. Но за други това е пържена баничка, която може да съдържа няколко съставки в допълнение към сиренето (или дори може без същото сирене). Независимо от вашето мнение относно това, коя от тези две възможности по-горе е наистина кесадила, ние сме сигурни, че това ястие ще ви хареса. Освен това това е добра тема за кулинарни разговори във всяка част на страната.

Ако имате възможност да посетите нашата страна, горният списък ще бъде много полезен. Трябва да имате предвид, че, както вече споменахме, мексиканската кухня е много разнообразна, така че има много вкусни ястия, които за съжаление не са в този списък. Така че, ако някой ви предложи ястие, което не е сред тези 10, трябва да се осмелите и да го опитате, уверяваме ви, че ще ви хареса.

Опитвали ли сте някога от ястията, които фигурират в този списък? Ако е така, оставете ни в коментарите какво мислите. Ако не сте опитвали нито един от тях, уведомете ни кой бихте искали да опитате и защо бихте искали. Ще се радваме да ви прочетем.