10 неща че не сте знаели за домата и какво ще ви накара да го включите в ежедневната си диета

10 неща за доматите

накарат

1. Хранителният състав на домата ще варира в зависимост от точката на зрялост, в която се намира. По-зелен/жълт домат ще бъде по-богат на бета-каротини. Какво е това? Пигментът, отговорен за жълтия или оранжевия цвят на зеленчуците, който ще се превърне във витамин А в тялото.

2. Доматът помага да се поддържа добро зрение, предпазва кожата от окисляване и засилва правилното функциониране на имунна система.

3. Преобладаващият пигмент, когато доматът е червен Това е ликопен, звездата на домата. Ликопенът е каротин и въпреки че не се превръща във витамин А, той има много интересни функции ...

4. Ликопен предпазва макулата на окото от дегенерацията му поради стареене, тоест помага да се запази a добра визия за по-дълго. Има антиоксидантно действие, особено в кръвоносните съдове, така че помага на сърцето ни да бъде по-силно.

5. Свежо и здравословно гаспачо! Знаете ли, че ликопенът се усвоява по-добре, когато се консумира смачкан или горещ, така че варианти като гаспачо или пържен домат са идеални.

6. Доматите съдържат основни хранителни вещества за синтеза на невротрансмитери (холин, витамин 3 и желязо, наред с други).

7. Вкусът на домат Това зависи от няколко фактора, включително разнообразието на това. Най-вкусните сортове се отглеждат в оранжериите на Алмерия. Например; RAF, Kumato или Чери домат.

8. Как и къде държите домати? Това също влияе, всеки ден виждаме как любимото място за съхранение на домати е в хладилника, това влияе върху процеса на узряване на домата и развитието на летливите му съединения, което подобрява вкуса му. Студът също променя структурата си, счупване на мембраните отвътре и причиняване на "брашнеста".

9. Извадете го 24 часа, преди да го консумирате от хладилника! Доматът ще възстанови целия си вкус.

10. Благодарение на оранжериите на испанския югоизток можем да се насладим на този деликатес през годината, както в Испания, така и в останалите жители на ЕС (над 500 милиона). Голям сектор за плодове и зеленчуци, който е останал в подножието на каньона през най-трудните месеци на пандемията, причинена от Covid-19.