Роден в Азия, чесънът обикновено се използва като кулинарна подправка, но е класифициран в групата на зеленчуци. Състои се от крушка или глава, която е изградена от различни зъби. The гликемичен индекс чесън е малко (30) и всеки 100gr чесън е еквивалентен на 139Kcal.

индекс

Състои се главно от вода (малко над 60%), хранителни вещества които допринасят чесъна в по-голямо количество са въглехидрати (около 30gr на 100gr чесън), но също така съдържа протеин (около 5gr на 100gr) и е много ниско съдържание на мазнини (0.2gr на 100gr). На свой ред чесънът осигурява голямо количество минерали, главно калий, магнезий и фосфор и в по-малка степен натрий, калций, селен, никел и желязо. Освен това той осигурява витамин С (13mg на 100gr), витамин А и в по-малка степен витамин Е и витамини В1, В2 и В3.

Благодарение на своите характеристики, чесънът помага да се предотврати образуването на кръвни съсиреци и благоприятства регулирането на кръвното налягане, затова се препоръчва за хора с хипертония, понижава холестерола, работи като чревен антисептик и спомага за повишаване на защитните сили.