Никой не се съмнява, че витамин С е от съществено значение за правилното функциониране на човешките физиологични процеси. Това съединение, чието химично наименование е аскорбинова киселина, участва в множество жизненоважни процеси и функции и продължителното му отсъствие в диетата може да доведе до синдроми като скорбут, заболяване, което може да бъде фатално.

плодове

Скорбутът се появява най-вече сред преминали моряци дълги периоди в морето без дегустация на плодове или зеленчуци, тъй като те са единствените естествени източници на витамин С. От друга страна, тъй като той практически присъства във всички тези храни, в нормални ситуации е много трудно да страдате от дефицит на витамин С, така че случаите на витамин С са много редки. дефицитна болест.

Същото обаче почти еднозначно присъствие на аскорбинова киселина в растителния свят развенчават един от големите митове за западната закуска: че портокаловият сок е най-добрият източник на витамин С за започване на деня. Без да престава да е вярно, че естествените плодови сокове със сигурност са по-апетитни сутрин от салата, зеленчук или цяло парче плод, не по-малко е, че приносът им в свободните захари ги прави нежелани, поне при децата.

Следователно си струва да отбележим, че можем да се справим без тях или да ги заменим с парче цели плодове, тъй като през целия ден, ако се храним здравословно и балансирано, ще набавим необходимото дневно количество витамин С, което е разположен между 40 и 100 милиграма (mg), според СЗО, от много други източници, винаги зеленчукови.

За да ви дадем представа кои са някои от плодовете и зеленчуците, които могат повече от това да запълнят ежедневното ни търсене на витамин С, обясняваме по-долу десет естествени храни, които съдържат на 100 грама повече аскорбинова киселина от портокали, които осигуряват около 50 милиграма на 100 грама. Ако се спрем на тях през целия ден, ще намалим и приема на захари и в замяна ще увеличим този на растителните фибри, основно съединение за доброто здраве на чревната ни флора и за да задържим затлъстяването, диабета и сърдечно-съдовите заболявания.

1. Червени чушки

Червените чушки имат 139 mg аскорбинова киселина на 100 грамаот продукта, стига да се консумират сурови, тъй като топлината унищожава добра част от витамин С. Има хора, които не могат да понасят вкуса му, които ги добавят към салати и такива, които ги ядат директно на хапки.

2. Магданоз

Тази пикантна билка има 133 mg аскорбинова киселина на 100 грама. Може да се добави към салата или да се приготви в кус-кус с пръскане на лимон.

3. Броколи

То има 110 mg аскорбинова киселина на 100 грама, стига да се яде суров. Може да се добавя към студени супи, в салати или като зеленчук за покриване на сосове, хумус или баба гануш.

4. Киви

Подаръци 100 mg аскорбинова киселина на 100 грама; може да бъде отличен заместител на закуската на портокаловия сок. Освен това високият му дял фибри му придава слабителна сила.

5. крушка от копър

То има 93 mg аскорбинова киселина на 100 грама. Обикновено се използва в салати, пренесени в жулиен, въпреки че поради донякъде сладкия си вкус понякога се представя в отделна чиния, поръсена с портокалов сок.

6. Грозде

Въпреки че процентът на захари е висок, неговият 90 mg аскорбинова киселина на 100 грамаи техните растителни фибри ги правят интересни като източник на витамин С.

7. Ягоди

Оферта 70 mg аскорбинова киселина на 100 грамана продукта. Те са друг апетитен заместител на сутрешния сок или идеалния десерт, да: без добавена захар.

8. Босилек

Техен 61 mg аскорбинова киселина на 100 грама Правят ги добро допълнение към салати, макар и умерено, тъй като вкусът им е силен и не всеки харесва.

9. Райска ябълка

Възползвайки се от пристигането на сезон на райска ябълка или розово дърво, споменете, че те дават 60mg аскорбинова киселина на 100 грама, така че е добра идея да се възползвате и да ги купите в зеленчукопроизводителя.

10. Папая

Като плод, който повече или по-малко присъства на нашите пазари, въпреки че все още е скъп, заслужава да се подчертае неговият 60mg аскорбинова киселина на 100 грама.

Ако не искате да пропуснете нито една от нашите статии, абонирайте се за нашите бюлетини

Никой не се съмнява, че витамин С е от съществено значение за правилното функциониране на човешките физиологични процеси. Това съединение, чието химично наименование е аскорбинова киселина, участва в множество жизненоважни процеси и функции и продължителното му отсъствие в диетата може да доведе до синдроми като скорбут, заболяване, което може да бъде фатално.

Скорбутът се появява най-вече сред преминали моряци дълги сезони в морето, без да опитате плодове или зеленчуци, тъй като те са единствените естествени източници на витамин С. От друга страна, като се има предвид, че той практически присъства във всички тези храни, в нормални ситуации е много трудно да страдате от дефицит на витамин С, така че случаите на витамин С са много редки дефицитна болест.