С до 90% вода те са хидратираща, засищаща и много питателна храна, особено през лятото. Перфектната антиоксидантна добавка за спортисти.

Готвенето понякога е ад. Имате нужда от време, планиране, пазаруване, избор на менюто, а не повтаряне и освен това искате да се храните здравословно. Много пъти е предизвикателство, но пазарните тенденции ни помагат все повече и повече. Тъй като сме през лятото и трябва да хидратираме повече, което е не само да пием повече вода, но и да ядем повече хидратиращи храни, днес разглеждаме замразени зеленчуци, илимного просто, лесно, устойчиво решение, и че това ще ни помага в ежедневието ни не само да не губим време, но да допълним диетата си. И още, ако сме спортисти.

зеленчуци

Elisa Escorihuela, диетолог, диетолог и фармацевт, той ни каза тази сутрин, че според INE, за 30 години затлъстяването в Испания се е умножило по 2,4. „Ние знаем теорията наизуст, знаем Здравата чиния на Харвард, но има препятствия, които не ни позволяват да се възползваме от тази добра диета. При нашите консултации винаги се подчертава липсата на време. Стресът е втората точка, като имаме фатално и абсолютно лошо планиране, така че ще прибегнем до първото нещо, което открием ”, казва експертът.

Прибирайки се вкъщи с тази топлина и обмисляйки какво да сготвите, което е здравословно за цялото семейство и което ви осигурява минерали, витамини, а не угояване. понякога е предизвикателство. И още, ако сте спортист и не искате да губите време между тренировките и тренировките. ¿Какво може да ни помогне да се храним по-добре? „Днес искаме да повишим свойствата и характеристиките на замразените зеленчуци и ролята, която те играят. От години те са грозното патенце на храната. Сега те са лебед и ключови в нашата диета ”, казва ни той.

Митове за замразени зеленчуци

  • Замразените зеленчуци не са толкова здравословни. "Това е фалшиво невярно. Те се събират в своя пик на зрялост, и в по-малко от 24 часа те се приготвят, измиват и всичките им свойства се запазват. Всъщност зеленчук, който е в хладилника от 7 дни, може да има по-лоши свойства “, казва диетологът.
  • Те носят добавки. „В никакъв случай не са всички без добавки и те са замразени с традиционния метод на студ ".
  • Приготвянето им отнема време. "Въобще не, те са лесен и практичен ресурс, те винаги са на разположение и най-малките могат да бъдат приготвени моментално “, напомня той.
  • Пропилява се голямо количество. "С главата надолу, пристигат чисти, нарязани, вземате само това, от което се нуждаете, а останалото запазвате ".
  • Произходът е съмнителен. "В случая на Verleal, продуктите идват от Навара, работа с фермери през целия процес, който може да бъде анализиран ", компания, която работи в сектора на зеленчуците и зеленчуците от 20 години и има малки фермери както в долината на Ебро, така и в долината Дуро, с които си сътрудничат, за да ни вземат буквално, от полето до масата, най-добрите продукти. Ако се доверяваме на винения процес, защо не се доверим и на това?
  • Не са толкова вкусни като пресните. "Как да не? Същото, което трябва да се подобри, е техниката. На пара, например, за 5 минути. Задушете ги със зехтин, със соев сос, всичко е много бързо. Но, трябва да знаете как да ги използвате".
  • Постигаме същите резултати, като замразяваме пресни у дома. "Голяма грешка. Замразените зеленчуци се замразяват супер бързо, избягвайки всякаква загуба на хранителни вещества. В нашата къща замразяването е много бавно, в допълнение към факта, че тези „снежни кристали“ могат да причинят разрушаване на тъканите на храната, променяйки крайната структура ".
  • Замразените зеленчуци не са пресни. "Пълен мит. Зеленчуците се берат, носят се във фабриката и се замразяват дълбоко за по-малко от 24 часа. От полето е до вашата маса. Най-добре запазена.
  • Добавено е оцветяване. "Това често се казва заради интензивния цвят, който имат. Не, това е заради попарването и замръзването, което поддържа всичко идеално в най-оптималната си точка".
  • Това не е екологично устойчиво. "Не. Събира се в пика на зеленчуците, отпадъците отиват за добитъка в района, посевите са много близо до фабриката, така че местната икономика е облагодетелствана, контейнерите са 100% рециклируеми, нямат добавки. Отпадъците в домовете са нула, отваряте, взимате достатъчно и готвите ".

Замразени зеленчуци за лятото: да, винаги

„Зеленчуците са между 80 и 90% вода, перфектни съюзници, за да се хидратираме по-добре, не само питейна вода. Винаги, когато мислим за салати, се свеждаме до маруля и зелени листа, а живот има и отвъд, броколи, боб ... начин да отслабнете и да бъдете по-сити по много прост начин ", добавя Ескориуела.

И в случай че имате някакви въпроси, ние го изяснихме:

Ползи от зеленчуците

  • Зеленчуците предотвратяват диабета.
  • Те имат същите хранителни свойства като пресните.
  • Те подобряват чревния транзит.
  • Помощ при отслабване.
  • Те са по-безопасни на ниво продоволствена сигурност, особено сега с пандемията, че можем да измием повече или по-малко храна.
  • Те спомагат за устойчивостта в района на събиране с по-нисък въглероден отпечатък.
  • Те подобряват икономиката ви, не само по отношение на парите, но и по отношение на времето. И да не губите време е от ключово значение.
  • Те винаги са на разположение и са много удобни за приготвяне. Вече няма само замразени броколи, дори сте обелили и нарязали чесън, пържен, нарязан лук. Всичко, за да се храните здравословно, без загуба на време или идеи.
  • Те продължават по-дълго. Взимате малки количества, готвите и вуаля.

"За спортисти, Освен това те са перфектна възможност да допълнят вашата диета, това е повече от препоръчително, а не опция. Винаги сме смятали, че се основава на пилешка супа, на ориз, но се нуждае от голямо количество антиоксидантни вещества, които причиняват клетъчното стареене. Замразените зеленчуци са повече от препоръчително за спортисти. Само да си мислиш, че работиш, тренираш и после започваш да готвиш, фактът, че ресурсът се реже и почиства, е супер предимство ", казва той пред Sport and Life.