Когато започнах да възприемам интуитивното хранене, най-много ме плашеше яденето на въглехидрати, например избягвах да ям тестени изделия или да ям банани или вече бях забравил какъв е вкусът на картофите. Най-лошото от всичко е, че разбрах, че дъщерите ми не са имали толкова разнообразна диета по същата причина, тъй като не съм ги включвал в диетата си, никога не съм ги купувал. Причината за всичко това е, че чрез всички диети, които съм правила и манталитета на диетата, който генерирах, се страхувах от определени храни, особено въглехидрати.

въглехидрати

От различните книги, които прочетох относно здравословните навици, те споменават, че нещата, които сега са станали тема за дискусии, са религия, политика и диета. Това означава, че всички ние формираме определени идеи и вярвания, които е трудно да се премахнат и много пъти се опитваме да убедим хората в това, което е добро, но виждате ли, аз вярвам, че всяка крайност не е добра, здравословна или устойчива. Единственото средство за поддържане на здравословен начин на живот, което можете постоянно да поддържате, е балансът.

Страхът от въглехидрати

Днес има много популярна диета, тя се нарича Кето диета или кетогенна диета, която насърчава консумацията на протеини и мазнини. Въпреки че звучи малко екстремно, мисля, че има някои предимства за някои заболявания и помага за предотвратяването на много други.

Въпросът е, че когато приемаме тези диети, ние създаваме определени правила, при които трябва да ограничите консумацията на въглехидрати до 20 грама на ден (с шепа ягоди го покривате) и това ви генерира да живеете тези вярвания и тези ограничения всеки ден, които след това е трудно да се отървете.

Тъй като тези видове диети, като Кето или Аткинс, са станали много популярни, днес все повече хора се страхуват от въглехидратите. Нещо повече, трябва да видя изображения във Facebook, в които се казва, че марулята е лоша, защото има захар. И там виждам, че това излезе извън контрол.

Видове въглехидрати

Не става въпрос за премахване на цели групи храни от нашата диета, а за консумиране на всичко в баланс. Такъв е случаят с въглехидратите, преди врагът да е бил мазнини, по-късно беше установено, че те не само не са враг, но и че са необходими. В наши дни е доказано, че това, което влияе най-много на здравето и затлъстяването, са въглехидратите, особено тези от рафинирани брашна и ултрапреработени храни.

Има няколко вида въглехидрати като:

  • Нишестени зеленчуци (картофи, грах, царевица, тиква)
  • Пълнозърнести храни (хляб, тестени изделия, зърнени храни, киноа, ориз, пшеница)
  • Бобови растения (боб, нахут, леща)
  • Мляко (кисело мляко, лактозата е захар)
  • Плодове (пресни, замразени, сушени плодове)

Но освен тези ултрапреработени храни, има много други въглехидрати, които са не само вкусни, но и богати на хранителни вещества и дори полезни. Важно е, за да имате здравословна диета, имате всички макронутриенти, а въглехидратите са един от тях.

Спрете страха от въглехидрати и започнете да се храните умно.

10 причини да загубите страха си от въглехидрати

1. Вкусни са

Не можете да го отречете, въглехидратите са вкусни.

Но това, което е наистина важно да се спомене, е, че като ги елиминираме от нашата диета, ние сме склонни да ги искаме повече, просто защото не можем да ги ядем.

Въпреки че е доказано, че въглехидратите не са основен макронутриент и можете да живеете без тях, както в случая с кето диетата, тялото ви се приспособява към работа с кетони, вместо с калории; Съществува също така рискът, че изрязването на въглехидратите ще премахне и някои витамини, минерали и други хранителни вещества, съдържащи се във въглехидратните храни. (Източник: Американското списание за клинично хранене)

2. Въглехидратите не ви карат да наддавате

Противно на това, което мислим и правилата и ограниченията на диетите, ние имаме тази идея, че като ядем въглехидрати, веднага ще наддадем. Въглехидратите са източник на енергия, не сте усетили как след ядене на някои плодове или овесени ядки например ви дава повече енергия.

Когато се чувствате малко уморени или уморени, консумирането на малко въглехидрати може да ви даде енергията, от която се нуждаете, за да упражнявате, да продължите работата си или да излезете да играете с децата си.

Всъщност това, което причинява наднормено тегло, е излишната храна, не упражненията, яденето на ултрапреработени храни, храненето, без да се взема предвид дали сте гладни или не. Както можете да видите, това не означава, че като ядете филия хляб, ще наддавате на тегло, а балансът е ключът.

3. Не всички въглехидрати са еднакви

Сега, когато говорим за тегло, трябва да ви кажа, че не всички въглехидрати са еднакви. Въглехидратите варират в своя гликемичен индекс и въз основа на този индекс ние реагираме на тях по различен начин.

Рафинираните въглехидрати са тези с най-висок индекс и когато ги консумираме, те карат тялото ни да генерира повече инсулин, за да намали скока в кръвната захар, който се създава с този тип въглехидрати. Произвеждайки повече инсулин, тялото ви има много повече енергия, отколкото може да консумира в момента, така че има тенденция да съхранява част от тази енергия като мазнини в тялото ви.

В допълнение към това, рафинираните въглехидрати не ви удовлетворяват за същия период от време като пълнозърнести или нискогликемични въглехидрати.

Така че, ако ядете филийка бял хляб, той няма да има същата хранителна стойност като този, направен от пълнозърнесто или пълнозърнесто брашно, и няма да ви остане повече доволни. Една порция кафяв ориз е богата на фибри, магнезий, селен, ниацин и витамин В6.

Така че, както виждате, не става въпрос за елиминиране на всички въглехидрати, а за избор на тези, които са по-хранителни и които ще ви накарат да се чувствате по-дълго удовлетворени. Това също не означава, че никога не ядете бял хляб, а по-скоро това е по-скоро изключение, отколкото правило.

Не всички въглехидрати обаче са създадени равни. Има „по-малко здравословни“ въглехидрати или „прости захари“, които не допринасят за хранителната стойност и трябва да бъдат ограничени. Те включват: поп или сокове, бисквити, бонбони, чипс, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, преработени храни, барове на мюсли и др.

4. Трудно е да се храните без въглехидрати

Като мексиканец трябва да кажа, че където и да отидете, ще намерите въглехидрати. Но дори и в други култури и други видове храни винаги ще намерите въглехидрати. Спомням си, че веднъж правих тази антидиетична програма, където трябваше да ядете само въглехидрати или само протеини. Тоест с едно хранене не бихте могли да смесите двете неща. Колко ужасно! Разбира се, това беше изпитание, винаги в крайна сметка ядях въглехидрати (част беше пристрастеността ми към тях), защото също така, ако исках да ям нещо друго, винаги включвах нещо, което не бива да ям.

Както споменах в началото, има някои зеленчуци като тези, които съдържат нишесте, които се считат за въглехидрати, плодове, боб, дресинг за салати, протеинови барове. Можете да ги намерите навсякъде и ако наистина искате да ги премахнете, наистина трябва да положите усилия.

Балансираното хранене съдържа малко въглехидрати, или в бобови растения, или в салата, която съдържа например грах или царевица, или дори някакъв вид дресинг. Така че има толкова много и в толкова много вариации, че защо да умрат, опитвайки се да ги контролират. По-добре изберете тези, които са по-питателни и по-малко обработени.

5. Те ще ви помогнат да имате повече енергия и да бъдете по-активни

Има доказателства, които предполагат, че ограничаването на приема на калории води до по-ниски нива на физическа активност. В моя случай, когато се опитах да правя кето диета, в началото, в която тялото ми използваше енергия от кетони вместо калории, истината беше, че не можех да правя никакви упражнения. Физически нямах сили за това.

На всяка диета, когато ограничавате калориите или самите въглехидрати, ще откриете, че се чувствате по-уморени или по-уморени. Ето защо често ни е трудно да спортуваме, когато се подлагаме на диета, защото нямаме нито енергия, нито мотивация.

С интуитивното хранене ще осъзнаете, че когато изберете правилните въглехидрати, не само ще се почувствате по-добре, но ще имате енергия да правите упражнението, което ви харесва най-много и ако все още не сте открили упражнението, което е част, ще имате желанието да го направите и да останете активни.

Въглехидратите са предпочитаният начин за енергия на тялото ви:

Въглехидратите се разграждат до глюкоза, преди да се абсорбират в кръвта за енергия.

Цялото ни тяло, клетки и телесни тъкани използват глюкоза, за да функционират, като бъбреците, мозъка, сърцето, мускулите и т.н.

Мазнините и протеините се превръщат по-трудно в енергия, което означава, че ще имате по-малко енергия по време на тренировка или друга дейност, която изисква движение.

6. Правят ви по-щастливи

Трябва да бъдете честни и то не скоро? въглехидратите ни правят по-щастливи. Ще ви кажа, че когато правех кето, въпреки че нямах глад и се чувствах като цяло добре (след като тялото ми беше свикнало с това), все още имах по-малко емоционален контрол.

Чувствах, че нещо липсва, не знам дали е било ограничението като такова или фактът на неконсумирането на въглехидрати. Днес мога да ви кажа, че се чувствам много по-добре, с много по-стабилно емоционално ниво и много по-щастлив.

Но освен че ни прави по-щастливи, доказано е, че спомагат за подобряване на качеството ви на живот, а консумирането на пълнозърнести храни носи ползи за здравето. Хората, които включват здравословни въглехидрати в диетата си, са склонни да живеят по-дълго и с по-малък риск от хронични заболявания.

Давате ли си сметка, че когато се почувствате по-добре, можете да използвате по-добре деня си? Когато се храните балансирано, със здравословни въглехидрати и във всичко балансирано, качеството ви на живот също се подобрява.

7. Ограниченията не са здравословни или устойчиви в дългосрочен план

Както обсъждах в публикацията си за ефекта от диетите, има доказателства, че далеч не сте помогнали да постигнете целите си за тегло и здраве, отдалечават ви повече, генерират физиологични и емоционални конфликти и често са причина за хранителни разстройства.

Здравословната диета е да консумирате всички храни, да се наслаждавате на любимите си ястия и да се чувствате свободни и да сте в състояние да контролирате емоциите си и какво ядете. Цялата храна може да бъде част от вашата диета, стига тя да е в баланс и да не задоволява вашите емоционални нужди.

8 Те могат да помогнат за понижаване на кръвната захар

Едно от предимствата, за които споменах в предишна точка, е, че консумирайки пълнозърнести храни, те ви помагат да контролирате кръвната захар. Включването на пълнозърнести храни във вашата диета намалява риска от диабет тип 2, тъй като те са богати на фибри, което помага енергията да се отделя бавно през кръвта през целия ден. Именно това ни помага да имаме постоянен и постоянен приток на енергия в кръвния поток.

9. Те ви помагат да поддържате мускулната си маса

Тъй като въглехидратите са предпочитаният източник на енергия на тялото ни, без тях телата ни са склонни да разграждат протеините от мускулите за енергия.

Загубата на тегло за много кратко време с ограничителни диети идва от загубата на мускули и вода от тялото ни.

Ако искате да отслабнете, препоръчително е да го направите за по-дълъг период и мускулите ви помагат да увеличите метаболизма си. Колкото по-малко мускули имате, толкова по-малко калории ще са необходими на тялото ви, за да отслабнете. Друга добра причина да останете активни и да се занимавате с някакъв вид дейност, която ви упражнява.

10. Те ви помагат да контролирате апетита

Вярвате или не, ако нямате въглехидрати или ги намалявате твърде много, сте по-склонни да имате по-малко енергия, раздразнителност или просто да имате повече желание за прости захари (хляб, сладкиши и т.н.).

Един от начините да балансирате храната си е да включите някои въглехидрати с протеини и салата. По този начин тялото ви може да има всичко, от което се нуждае, вие се чувствате удовлетворени и за по-дълго и избягвайте да изпитвате желание за преработени въглехидрати.

Въглехидратите не са враг

Спрете да мразите въглехидратите или да се страхувате от тях, не им позволявайте да продължават да контролират живота ви. По-добре правете по-интелигентен избор на храна, помислете дали да не приемете интуитивно хранене и да се свържете отново с тялото си и да виждате храната по различен начин.

Най-здравословните въглехидрати са пълни с фибри, витамини и минерали. От друга страна, преработените или рафинирани въглехидрати са различна история, те не са хранителни и не ви предлагат никакви ползи за здравето.

Това са тези, върху които трябва да намалите, а аз казвам, да намалите, защото целият фокус на интуитивното хранене не е да ограничавате, а да избирате най-доброто за вас. Ако един ден решите да ядете шоколадова поничка, това е добре, но това е от време на време и не е част от начина ви на живот.

Най-добрият начин да постигнете теглото и начина си на живот не е да се подлагате на диета, а да създадете здравословни хранителни навици, които ви помагат да се съсредоточите върху положителното, а не върху ограниченията. Когато премахнете ограниченията и елиминирането от вашата диета, ще видите, че вече не искате онези неща, които не бихте могли да избегнете толкова много, и сте склонни да се храните по-добре и по-здравословно.