Като испанец, любител на средиземноморската диета и свикнал с нейното качество, моето стереотипно мислене за Швеция (и за всички скандинавски страни като цяло) е, че хората тук не се хранят особено добре. И хей, нищо не може да бъде по-далеч от истината. По време на пътуването си до Стокхолм успях да открия няколко типични ястия и, трябва да кажа, много добри!

швеция

1. Köttbullar

Буквално означава „кифлички с месо“ и е едно от най-популярните ястия, които лесно можете да намерите в почти всеки ресторант в Стокхолм, особено в центъра на града. Това са топчета от кайма, които могат да бъдат от различни животни (тези, които опитах, бяха лосове), придружени от сос, направен от самото месо, картофено пюре и боровинки, цели или в сладко. Лично аз не харесвам вкуса на боровинките, но смесването им с останалите съставки при ядене на това ястие изглежда напълно успешно и му придава много вкус.

2. Стрьоминг

Ако сте прочели публикацията ми за Мидсоммар, ще знаете какво е това. Те са консервирана херинга, но с особеността да бъдат ферментирали и ухаят ужасно лошо. Казват, че вкусът е добър и обикновено се яде на препечен хляб с домат и нарязан лук отгоре. Ако не смеете, също е типично да ядете херинга „в добро състояние“, както в яхнии, така и на препечени или пържени, а в Стокхолм можете да намерите улични сергии, където ги продават.

3. Кропкакор

Те са картофени кнедли, пълнени със свинско месо, или също с лук или гъби. Те се приготвят чрез варене и наподобяват köttbullar, защото са придружени и от боровинки. В северна Швеция ги наричат ​​Palt или Kams.

4. Raggmunk

Това е вид креп, но направен (за пореден път) от картофи и се пържи, вместо да се пече на скара. Обикновено се придружава от някакъв вид сланина и боровинки.

5. Маринована сьомга

Както и в останалите скандинавски страни, сьомгата е една от най-често срещаните риби, тъй като тя може да се намери в езера, а тъй като Швеция е окъпана от Балтийско море, което едва има живот, обикновено няма обикновен достъп до други видове риби. Да, има на пазара, но на много високи цени.

6. Smörgåstårta

Означава „сандвич с тарча“, прилича на кекс или пикантна торта с много слоеве нарязан хляб с пълнеж от яйца, майонеза като основа, а след това скариди, шунка, студени разфасовки, хайвер, сирена ... малко от всичко, добре. Нямах шанс да го опитам, но предполагам, че няма да смесват месо с риба ... или ще го направят?

7. Сирена

Най-типичните са Västerbotten, Svecia и Kyrddost.

8. Хлябове

Те имат много разновидности, но най-често срещаните и не липсващи в никоя традиционна храна са Kavring (направен от ръж) и Knäckebröd (направен от ръж, но много свеж и фин). Хубавото на двата хляба е, че те могат да се съхраняват няколко дни и че продължават да са годни за консумация, за разлика от това, което обикновено се случва с нас в Испания.

9. Kanellbulle

Любимият ми без съмнение и един от най-типичните сладкиши в Швеция. Това означава "канела на фурна" и в основата си е това, като вид раковина с канела и захар. Има го и с други съставки, например кардамонът е много добър.

10. Pepparkakor

Ако сте били в IKEA, със сигурност името ви звучи познато, защото то се появява на типичните калаени кутии на бисквитките, които продават там, и не е нищо друго освен известните меденки, които са толкова вкусни. Те са много типични по Коледа.