Кой каза, че яхниите са тежки и подходящи само за зимата? Нашата лека яхния от леща е лека, освежаваща, вегетарианска и 100% веганска. Искате ли да опитате?

Актуализирано на 13 май 2017 г., 05:00

яхния

(Традиционна версия: 580 kcal | Лека версия: 325 kcal)

Ако търсите силно и питателно ястие, но същевременно леко, опитайте нашето лека, вегетарианска и 100% веган версия на класическата яхния от леща през целия живот. Друг начин да включете бобовите растения в диетата, един от стълбовете на мнозина вегетариански рецепти и веган за да компенсира липсата на животински протеин.

Освен това, благодарение на факта, че се отказахме от бекона и другите съставки на традиционната рецепта, това лека яхния от леща има повече от 200 калории по-малко отколкото тези за цял живот и следователно е лек и 100% без вина. Идеално ястие, което да ви зареди с енергия, без да излизате от ред.

Как да си направим лека яхния от леща

  1. Пригответе зеленчуците. Първо обелете лука и чесъна и ги нарежете. След това обелете джинджифила и го нарежете също на ситно. И накрая обелете моркова, измийте тиквичките, подрежете ги и ги нарежете на кубчета.
  2. Задушете зеленчуците. Загрейте 2 чаени лъжички масло в тенджера, добавете половината лук и чесън и гответе за около 3 или 4 минути. След това добавете джинджифила, дафиновия лист, моркова и тиквичките и задушете всичко по малко.
  3. Сгответе лещата. След като задушите зеленчуците, добавете лещата. Покрийте с 3/4 литра (750 мл) вода и варете на тих огън около 40-45 минути, докато лещата омекне, и запазете.
  4. Сглобете плато. Накрая измийте доматите и ги нарежете. Смесете ги с останалата част от лука и чесъна и подправете със сол, черен пипер и останалото масло. Разделете лещата в четири купички или дълбоки чинии, а отгоре добавете доматената кайма и няколко листа кориандър или магданоз.

И ако искате такъв готина и ултра бърза версия, вместо да задушите лещата, можете купете ги вече сварени и направете салата. Просто трябва да задушите зеленчуците малко, но не прекалено, за да са ал денте. И ги смесете с лещата, вече сварена и отцедена, и доматената кайма.

Трик на Клара

За да се олекоти яхнията от леща

Отпуснахме бекон и други колбаси, намалихме количеството леща и олио до абсолютния минимум и заменихме тиквичките с картофи.