Ерика С. Силва В тази публикация той ни предлага резултатите от проучване, което е извършил на предпочитания и приоритети на клиентите в ресторант. Изводите може да изглеждат прости, но услугата, предлагана в много ресторанти, ясно показва, че те не са. The гастрономически маркетинг има значение.

успеха

Преди няколко месеца започнах проучването Най-лошите гастрономически тенденции, че се опитвах да открия, чрез мненията на всички нас, клиентите, какво е това харесва най-много в ресторантите и какво е най-малко. The цел от това проучване бешепомогнете на собствениците на ресторанти да се усъвършенстват, знаейки от първа ръка какво мислят техните клиенти.

Пробата е направена чрез блога на гастрономически маркетинг,twitter, facebook и linkedIn и от тук, Общността Hosteltur. Отсега нататък искам да благодаря на повече от 200 души, които са участвали, които са показали, че ако имаме обща цел или интерес и имаме начина да го съобщим, можем да предприемем толкова обогатяващи инициативи като тази, много благодаря много за вашата подкрепа. Още един пример за силата на социалните мрежи ...

И 500 ретуита на публикацията с инициативата след това и повече от 200 намеси, това са 10-те ключа към успеха на ресторанта. Обърнете внимание и подобрете аспектите, които ви казват клиентите.

Някои от участниците в проучването.

В допълнение към тези 10 ключа към успеха, искам да ви оставя няколко разсъждения на участниците, които си струва да се прочетат и да се помнят:

Можем да видим като страхотно обобщение, че ние продължаваме да ценим преди всичко една добра услуга, че те се отнасят към нас с доброта, че предлагат ястия и вина, че ни информират, ако нещо не е там и че справедливата цена е платена, според това, което ядем, не заради орнаментите му или липсата им, а заради качеството на продукта.

Проста рецепта, която започва от работата в екип, където собственикът на ресторанта и/или мениджърът се срещат с неговия персонал, показват му всичко от менюто му, карат го да вкуси ястията си, говорете с готвача за приготвянето на всяко едно, с неговите съставки и кое вино би подхождало най-добре на всеки от тях.

Бих попитал персонала каква е обратната връзка с клиентите за някои ястия или други, ако е малка сума или защо те не отговарят на вашите очаквания. Бих продължил с ежедневна информация от кухня до хол, с онова, което не е, за да може тя да бъде съобщена на клиента и дълго и т.н.комуникация и работа в екип.

Всичко започва с екип, ръководен, насочен, обучен и следователно мотивиран и завършва с удовлетвореност на клиентите.

Благодаря ви отново за вашата помощ в това първо проучване на много хора, което ще продължавам да провеждам, надявам се да продължа да разчитам на вашата подкрепа и обратна връзка.