Кенийската кухня никога няма да се открои сред великите кухни в света със своята креативност или изтънченост или с разнообразието си от храни, тя е по-скоро много основна, но можем да подчертаем някои типични ястия от страната, които ще ви покажем по-долу. Ако обичате да правите малко гастрономически туризъм, не пропускайте възможността да опитате някои деликатеси от този ъгъл на планетата.
В Кения не е установен обичайът да се яде първо и второ ястие, както в Испания, тук това е уникално ястие от месо, риба или бобови растения със страна (ориз, угали, пържени картофи ...). Напомняме ви, че по-голямата част от кенийците се хранят с ръце, това не се възприема като груб жест, често се среща в цялата страна и в цяла Африка.
Препоръка на Karibu Kenia: ако сте в Найроби и искате да опитате автентична местна храна, "Ресторант с горещи ястия" на улица Kimathi в хотел Sarova Stanley в града.
Индекс на съдържанието
Ugali е ястие, което се разпространява в почти всички страни от Източна Африка, счита се за основен продукт в кенийската диета и служи като придружител на всякакъв вид храна, би било като хляб в Испания. Прави се с царевично брашно и се сервира горещо, винаги казвам, че има текстурата на трохите за хляб, които сме правили, когато сме били малки, за да си го хвърляме един на друг. Придружен е с всякакви видове месо, риба и зеленчуци.
Matoke е типично ястие от Кения и Уганда и се състои от много зелен банан, който се приготвя и сервира с месо или рибен сос. Той има текстура, сякаш е картофено пюре и те го представят по два начина, с формата на банан, каквато е, без да се смачкват или го пюрират и правят като пюре.
Рибно филе с матоке и зеленчуци
Ириото е вкусно местно ястие, приготвено от картофи и зеленчуци, те го варят всичко и го смесват, пораждайки вкусно пюре, към което понякога добавят царевица.
Студ
Githeri е едно от най-често срещаните кенийски ястия и се състои само от варена царевица с боб в соса. Основно, евтино и питателно ястие.
Githeri
Това е ориз от индуски произход, който се приготвя като паеля, като се прави сос със зеленчуци, парчета месо и множество видове като кимион, канела, кардамон и карамфил, с които оризът се смесва, добавя се вода и ляво къкри. Има леко пикантно докосване, предвид индуския му произход.
Пилау
Sukuma wiki е вегетарианско ястие, което се приготвя чрез сваряване на зелените листа на зелените ядки и след това ги задушете в тиган с домат, лук, лимонов сок и чили.
Sukuma wiki
Кокосовият ориз е типично кенийско ястие, което се консумира предимно по крайбрежието. Това е бял ориз, приготвен с кокосово месо и поднесен с риба или пиле и някои придружаващи зеленчуци.
Wali Wa Nazi сервира в кокос
Печено пиле, свинско, говеждо или козе месо и обикновено се придружава от угали и качумбари, което е салата от домати, лук и кориандър. След като месото е изпечено, сервитьорът го нарязва на малки парченца и слага всичко в чиния, вие му давате количеството сол, което искате и готово да го изядете с ръцете си.
Nyama коза choma с ugali, sukuma wiki, chapati и kachumbari
Матумбото е шкембето на агнешкото, варено с подправки и зеленчуци, което в Испания е шкембето.
Матумбо в доматен сос
Maharagwe са червен боб, приготвен с кокосово мляко и различни подправки.
Махарагве