Запазването на храната не е толкова просто, колкото звучи. Има много фактори, които трябва да се вземат предвид в зависимост от това кой въпросен продукт искаме да запазим и ако не го правим добре карат ги да се развалят веднага.

които

С храни, приготвени или преработени по някакъв начин, обикновено е по-лесно. Етикетите обикновено включват инструкции за съхранение в които са посочени най-добрите условия за съхранение на продукта, както и времето, което трае веднъж отворено.

Но с прясна храна нещата се усложняват. Всеки изисква a конкретни условия, и поддържането им лоши ще ги влоши само за няколко дни, което е абсолютна загуба.

В събота, 30 юни, кухненският робот Lidl, евтиният Thermomix, се продава с новини в сравнение с миналогодишния модел. Струва ли си да купувате?

И нека бъдем честни. Колко хора си правят труда да търсят най-добрите условия за запазване на хранене? Най-нормалното е, че правим такива неща точно както свикваме да видим какво е направено в нашата къща.

Проблемът е, че това е една от онези ситуации, когато фактът, че нещо е направено по определен начин, не винаги гарантира изобщо, че е направено по същия начин. най-добрият възможен начин.

Реалността е, че ние се ангажираме консервационни грешки с всякакви храни, пресни или не. Освен това обикновено не приспособяваме консервирането на храните към промените в температурата и влажността, както би трябвало. В тези дни, когато коронавирусът участва във всички разговори на момента, нека видим кои храни е най-добре да оставим извън хладилника.

Индекс на съдържанието

Един от най-честите откази е свързано с хладилника. Смятаме, че ниските температури помагат на храната да се запази по-дълго и въпреки че е вярно за много храни, в други случаи не е вярно.

Някои продукти и съставки губят вкус и те придобиват много по-лоша текстура поради студа и влажността. А други директно гният, когато излязат от хладилника, можеха да издържат седмици.

И дори в случаите, когато хладилникът не е непременно лош за запазването на определена храна, някои продукти се държат перфектно навън. С което да ги държите в хладилника е загуба на пространство и енергия.

Поради тази причина ще направим списък с някои храни, които те са по-добре запазени и издържат по-дълго извън хладилника. И вероятно получавате повече от една изненада.

Туршии, маслини и други мариновани продукти

Ако харесвате кисели краставички, можете да ги купите на едро или предварително опаковани. Вероятно вече знаете, че опаковани кисели краставички, тъй като буркани те влизат в празнотата, те могат да издържат дълго време извън хладилника.

Но след като бурканът е отворен, има хора, които решават да ги държат в хладилника. Същото важи и за киселите краставички на едро: много често се съхранява в хладилник. Но като цяло, това е ненужно.

Тази готварска печка има девет различни режима и възможност да поддържа храната топла за един ден. Можете да го използвате за пържене, печене или печене, както и като бавен котлон.

Маринованите храни идват консервирани в оцет, и ако държите храната потопена в оцет, можете да ги оставите извън хладилника, без да се притеснявате. Оцетът ще запази и поддържа аромата им по-добре.

Ако искате да ги пиете студени, винаги можете да ги оставите в хладилника за известно време, преди да ги изядете. Но през останалото време ги оставяйте извън хладилника.

Мандарини

Цитрусовите плодове също не приемат студа особено добре, но има толкова много разновидности, че не може да се каже обобщено, че всички са по-добри или по-лоши извън хладилника. Въпреки това има някои, които със сигурност издържат най-добре при стайна температура.

The мандарини те са най-добрият пример за това. В хладилника ще потъмнее, и те ще загубят част от вкуса си. Освен ако не е много горещо, по-добре е да ги оставите на стайна температура.

Mercadona иска да промени концепцията за супермаркет за цял живот. Компанията работи, за да внедри в 1600 заведения поредица от новости, които са привлекателни за клиентите и променят перспективата за това какво е супермаркет, какво предлагат и как да прекарват времето си в тях.

Поставете ги на хладно място и не ги мийте, преди да ги приберете, тъй като влажността ще ги влоши по-рано. Също така избягвайте да подреждате твърде много заедно: мандарините трябва да имат добра циркулация на въздуха, затова е по-добре да не ги натрупвате в купа с плодове.

Можете да ги поставите торби от плат или други материали, които им позволяват да дишат, или отново ги поставете в мрежести купички с плодове, като се уверите, че не всички са залепнали.

Всякакъв вид хляб

Въпреки че съставките между различните видове хляб могат да варират много, на практика всички те се нуждаят подобни условия за да се поддържа добре. Хлябът трябва да се съхранява при стайна температура, на сухо и за предпочитане тъмно.

Влажността и студът на хладилника много изсушават хляба, и ще го направят много неапетитен, дори ако сте били в него само за няколко часа. Плюс това, твърде много влага може бързо да накара мухъл да порасне, което в крайна сметка ще загуби храна.

Всеки път, когато пазарувате, от момента, в който влезете в магазина, виждате точно това, което отговорниците в супермаркета искат да видите пред очите си. Ще видим 20 капана, които те използват, така че в крайна сметка винаги да харчите повече пари.

Най-доброто нещо, което можете да направите, за да запазите хляба, е да го поставите в плат или хартиен плик, така че да може проветрявайте правилно. Освен това ще отнеме повече време, за да загуби собствената си влага и ще има по-лоша текстура.

Можете също така да изберете кошница за хляб. Но не използвайте найлонови торбички, за да го съхранявате, защото ще се получи бързо каучук. Можете да направите изключение с нарязан хляб: ако ще го използвате само за препечен хляб, съхранявайте го във фризера и когато искате да го използвате, го поставяйте директно в тостера.

Шоколад

В много горещи региони или когато е твърде горещо, оставянето на шоколадово блокче извън хладилника може да доведе до катастрофа. разтопен в килера. И дори да държи минимално цяло, то завършва толкова меко, че дори е неприятно за ядене.

В тези редки случаи нямате друг избор, освен да съхранявате шоколада в хладилника. Но през останалото време се опитайте да го избегнете на всяка цена. Като начало шоколадът има тенденция абсорбират миризма и вкуса други храни, така че може да има неприятен вкус в хладилника, ако имате други продукти наблизо.

И освен това какаово масло, мазнина, която съставлява шоколада, не се разбира със студа. Когато стане твърде студено в хладилника, структурата му кристализира по различен начин, отколкото би трябвало.

Можем ли вече да класифицираме кухненския робот като едно от най-добрите изобретения на човечеството през последните десетилетия?

Това променя външния си вид, структурата си и начина, по който се топи. И според експерти, ще ви накара да се насладите на вкуса му много по-малко, тъй като за да се насладите на шоколада е важно той да се разтопи правилно.

Домати

Това е една от онези храни, които вероятно спестявате погрешно. Поддържането на домати в хладилника е навик, който много от нас имат, и строго погледнато, това не ги кара да се развалят по-рано.

Но доматите са много деликатни и в хладилника губят целия си вкус. В студа процесът на узряване се забавя твърде много и прави домата доста безвкусен.

Структурата също се променя много поради студа, което означава, че доматите, колкото и да са добри, в крайна сметка няма да са приятни за вас. Освен ако няма гореща вълна, оставете ги навън и те ще останат много по-хладни.

Картофи

Друга храна, която не се чувства добре студена, са картофите. Освен ако не са неравен или презрял, това е хранене, което може да продължи дълго време, дори месеци, ако ги държите в правилните условия.

Картофите трябва да са на хладно и сухо място, за предпочитане на тъмно. Можете да ги имате на багажник или в торби от плат или хартия, но важно е те да се проветряват добре така че да се държат.

Да имаш робот, който почиства пода на къщата ти, докато си на работа или в колеж, е прекрасно. Роботът прахосмукачка се превърна в основен елемент във всеки дом и в това ръководство ще намерите всичко необходимо за вземане на решение за покупката на вашия.

От друга страна, в хладилника те много бързо ще се развалят. Картофите имат много нишесте и той реагира със студ, превръщайки се в захари. Това логично напълно променя вкуса, но и текстурата, тъй като се превръща песъчлив.

Ако ги оставите извън хладилника при правилните условия, те ще издържат няколко месеца в перфектно състояние. Y. не ги мийте, точно преди да ги използвате, това също помага за неговото опазване.

Лук

Също така е доста често да се вижда как хората държат лук в хладилника, но това е грешка и ще направят тези последни по-малко. Подобно на картофите, лукът може да продължи месеци в добро състояние, ако се научите да ги консервирате правилно.

В хладилника влажността и студът променят качествата на лука и накарайте ги да омекнат и да загубят вкус. Те също могат да разпространят миризмата си около хладилника, което ще се отрази негативно на деликатните храни.

Съхранението извън хладилника е съвсем просто. Както в много други случаи, най-добре е да се намери хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина, но където са адекватно вентилирани.

Сравняваме кухненския робот Lidl с кухненския робот Aldi, за да открием онези разлики, които ни казват кой от двата евтини кухненски робота е по-добър.

Можете да ги съхранявате в мрежеста, платнена или хартиена торбичка, всеки работи, стига да позволява на лука да диша. И нещо много важно: не ги дръжте до картофи, или близо до тях.

Картофите и лукът изобщо не се разбират заради състава си и ако ги съхранявате заедно, и двете те бързо ще се развалят, дори да изгние. Колкото по-отдалечени са, толкова по-добре.

Банани, манго и други тропически плодове

Бананите се държат доста добре различни условия на съхранение, Но въпреки това, научавайки се как да ги съхранявате правилно, те издържат много по-дълго, без да бъдат намачкани.

С бананите е лесно да се разбере кога са презрели и са се развалили. Освен че става мека, кожата придобива и някои характеристики кафяви и черни петна, и ако се разпространят твърде много, бананът вероятно е влажен.

Проблемът е, че ако държите бананите в хладилника, ще узрее твърде бързо, и те ще се развалят след няколко дни. Студът изобщо не подхожда на този плод, така че най-доброто, което можете да направите, е да ги оставите на стайна температура.

Същото правило важи и за манго и други тропически плодове. Климатът, от който идват, ги кара да не издържат добре на студ, така че ще запазите по-добре вкуса и текстурата им извън хладилника и няма да се развалят бързо.

Саксийни бобови растения

Вероятно вече го знаете сушените бобови растения не се нуждаят от хладилник. Те са храна с много малко влажност и това ги прави нетрайни, така че могат да издържат повече от година в перфектни условия.

Но саксийни бобови растения, вече хидратирани и сготвени, те са доста различни. И може би поради това не ги съхранявате правилно. В този конкретен случай ние се позоваваме на предварително сварени бобови растения, които не идват с месо или други продукти в саксията.

Обикновено на опаковката ще имате инструкции относно това как трябва да съхранявате конкретния продукт. Като основно правило, след като отворите пота важно е да го държите в хладилника плътно затворен.

Но ако все още не сте го отворили, спестете си да съхранявате буркана в хладилника. Контейнерите идват вакуумно запечатани, и докато този печат се поддържа, те ще бъдат без микроорганизми. Можете да ги държите безопасно в килера си.

Тази електрическа тенджера има 10 различни режима на готвене, както и функция за програмиране и две различни налягания за бавно готвене. Капацитетът му е 6 литра, достатъчен за 12 души.

Винаги обаче проверявайте дали бурканът е добре запечатан, тъй като в противен случай те няма да бъдат запазени както трябва. Ако приложите малко сила и бутилката се отвори, ще трябва да я държите в хладилника, или дори да го изхвърлите.

Авокадо

Авокадото те са особено деликатни, И да се научиш да виждаш кога са узрели, но не са остарели, изисква практика. Те издържат само няколко дни и въпреки че ако са меки, можете да ги използвате, за да направите гуакамоле, идва момент, в който те са твърде меки дори за това.

Y. хладилникът допълнително намалява срока на годност на авокадото. Донякъде е удобно, ако искате да се разбъркат бързо за рецепта, но през останалото време това е просто загуба. Така че най-доброто, което можете да направите, е да ги съхранявате на стайна температура, докато решите да ги отворите.

Както при другите случаи, за предпочитане е те да не са опаковани в пластмаса, нито на влажни места. Въпреки че те не издържат дълго сами по себе си, при добри условия могат да издържат около седмица.

Ако имате мед в дома си, може би сте се чудили дали го съхранявате добре. Като течност, може да си помислим, че е по-добре да го държим в хладилника. Но щяхме да губим време.

В хладилника единственото, което ще получите, е да кристализирате и следователно използването му става много сложно. Медът може да поддържа буквално години на стайна температура, стига да сте сигурни, че сте затворили добре буркана.

Пчелите са в опасност от изменението на климата. През последните години населението й значително намаля, но аржентинска компания се зае да работи, за да се опита да намери решение. Те са създали формула, пълна с хранителни вещества, за да превърнат тези насекоми в супер пчели.

Медът се състои главно от захар. Той естествено съдържа и малки количества други съставки, като например водороден прекис. Ако не знаете какво е това, вероятно го знаете с друго име: кислородна вода.

И не, не се тревожете. Вярно е, че използваме водороден прекис като дезинфектант и че това не е нещо, което трябва да поглъщате, тъй като дори може да бъде смъртоносно. Но количеството на водородния прекис в меда е микроскопичен, и изобщо не е отрицателно за здравето.

Всъщност медът има антибактериални и антисептични свойства благодарение на състава си. Неговите компоненти го правят не добра среда за размножаване на микроорганизми, така че е използван ефективно като естествено лекарство за помагат за предотвратяване на инфекция на рани.

Всичко това прави меда самосъхраняващ се. Е много устойчива храна, което изобщо не носи полза от това, че сте в хладилник. Не забравяйте да го държите запечатан и избягвайте да го съхранявате в метални кутии (може да ръждяса). Изпълнението на тези стъпки ще продължи дълго време.

Дини и пъпеши

Това е поредният случай, в който много от нас отдавна го правят погрешно. В Испания сме свикнали да ядем тези плодове в най-горещите месеци и е съвсем нормално да ги виждаме заемайки много място вътре в хладилниците.

Но ако си купите дини или пъпеши цели числа, най-доброто, което можете да направите, е да ги оставите извън хладилника. Не само те ще запазят вкуса си много по-добре, но също така ще избегнете намаляването на хранителната му стойност.

Изследване на Министерството на земеделието на САЩ показа, че дините и пъпешите, които се държат на стайна температура поддържат много по-високи нива на антиоксиданти и други хранителни вещества.

Логично, ако вече сте отворили тези плодове, ще трябва да ги държите в хладилника. Но оставете ги, преди да ги стартирате, и ще им помогнете да бъдат по-добре запазени. Ако искате да ги консумирате студени, опитайте да ги сложите в студена вода или в хладилника малко преди ядене.