12 ключови храни, които всеки шахматист трябва да яде, за да поддържа мозъка активен. За да поддържа мозъка активен, това са 12 основни храни:

храни

· Вода. От съществено значение е, че не можем да живеем без да се хидратираме добре с вода, безалкохолни напитки, сокове, инфузии, мляко и плодове, които съдържат много вода. Той е основният компонент на човешкото тяло и достига 60% при възрастни и 70% при кърмачета и 40% при възрастни хора. 91% от мозък е вода. Хората, които са гладували, са оцелели 55 дни, но когато са излезли на вода, не са оцелели 15 дни. Количеството, което трябва да вземете, е около 2 литра на ден, в зависимост от телесното тегло, физическата активност и т.н. Той се губи чрез урина, кожа и изпражнения, а също така го намираме в плодове, зеленчуци, малко в отлежали сирена и меса и едва ли в ядки, ориз, бисквити и т.н. Нашият мозък, съставен предимно от вода, трябва да бъде постоянно напоен. Водата трябва да се счита за истинско хранително вещество и без нея животът не е възможен. Дехидратацията е клиничната ситуация, при която тялото губи повече вода, отколкото постъпва и трябва да му се отдаде значението за здравето, което заслужава.

Броколи или броколи. Това е хранителна звезда от Италия, кралица на кръстоцветните карфиол, зеле, брюкселско зеле, зеле и ряпа, малко калории, протеини и захар, почти никакви мазнини, много вода и фибри, витамини А (бета-каротин), С, Е, К и някои от група В като фолиева киселина, В3 и В6 и добри минерали, сярни съединения като глюкозинолати (индоли, сулфоран), флавоноиди и лутеин. Броколите са изключителен антиоксидант за здравето с много фолати, много полезни за памет. По-добре, ако се консумира на пара или сурово в салати с добри защитни витамин С от неговите качества.

Смути от овесени ядки. Овесеното мляко, което не е толкова популярно като истинското натурално мляко и подобно на соевото мляко, има повече последователи всеки ден. Много протеини, богати на сяра аминокиселини, добри сложни въглехидрати, ненаситени мазнини с значение на олеинова и линолова киселина, витамини В1, В3, фолиева киселина и Е, калий, селен, фосфор, магнезий. Някои ензими превръщат нишестето в малтодекстрин, малтоза и глюкоза, по-бавни и по-храносмилателни захари. Овесените ядки са зърнени храни, които са много хранителни и са станали модерни. Отличен за сърцето, артериите и диабета, добър за борба със запек. Неговите въглехидрати, които дават енергия и витамин В1 оказват положително действие върху паметта. Овесеното мляко, приготвено във вода и след това цедено, е много хубаво, с мед, меласа или захар и щипка канела. Здравословно удоволствие.

· Живовляк. Ботаническото му име е „Musa Sapientum“ или плод на мъдреците, защото мъдреците от Индия почивали на сянка и яли плодовете му, богатия банан. Добри захари (левулоза и глюкоза), добри витамини В6, фолиева киселина, С и минерали като калций, фосфор, магнезий и калий, по време на узряването е възможно нишестето да се трансформира във фруктоза или левулоза, проста захар, която тялото усвоява лесно. Съдържа разтворими фибри (пектин) вид желатин, който абсорбира водата и насърчава движението на червата. Поради ниското си съдържание на натрий, той предотвратява задържането на течности. Съдържа сложни въглехидрати, които осигуряват дълготрайна енергия за спортисти, деца, възрастни хора и др., Докато витамин В6 участва в синтеза на допамин, невротрансмитер, който влияе върху памет и добър хумор. Диабетиците трябва да го консумират умерено.

· Зелен чай. В последно време сме свидетели на рехабилитация на чаени инфузии, особено зелен чай, който не ферментира, тъй като този чай е естествено с ниско съдържание на възбудители (теофилин) и богат на антиоксиданти. Ниацин, фолиева киселина, флуор, манган, теобромин, флавоноиди, особено в зеления чай, оксалова киселина. Зеленото предотвратява развитието на белодробни и хранопроводи тумори антиоксиданти, с катехин, епикатехини, EGCC или епигалокатехин галат, те предпазват функциите церебрална. С 2 минути при около 70 ° достатъчно за добра инфузия.

· Синя риба. Защо омега-3 са толкова добри? Те са основни полиненаситени мазнини, които пристигат само чрез диетата. Мазна риба, соеви масла и сушени плодове като орехи. За да постигнете оптимални нива на омега-3, трябва да консумирате синя риба 3-4 пъти седмично, доста трудно, въпреки че на пазара има продукти, обогатени с тях, мляко, яйца, бисквитки и др. Смята се, че 1g. дневно омега-3 намалява сърдечно-съдовия риск с 25-30%. Трябва да има баланс между омега-3 и омега-6, омега-3 1 до омега-6 5-10 и с това преминаваме. Те са част от клетките, те са основни за невронни функции и участват във формирането на ретината. Удоволствие: гювеч или печен папилот, с паламуд, риба тон или грах, смлян лук и доматен сос, "сосът на живота".

·Орехи. Чудо като сушени плодове или орехово масло. Наричан е най-естественото лекарство за сърцето и най-антиоксидантната храна. Чудо 3-4 всеки ден. Алфа-линолова (34%), алфа-линоленова омега-3 (6,9%) от растителен произход, мононенаситена (9,5%), фибри, витамини Е, В1, В2, В3, В6, фолиева киселина, калций, магнезий, мед, селен, флавоноиди (елагова киселина), фитостероли, предпазват от сърдечни заболявания, разреждат кръвта, понижават LDL или лошия холестерол и триглицериди, контролират метаболитния синдром. Те подобряват способностите за учене и разстройствата на настроението. Витамин Е предпазва от окисляване. Здравословен и лесен навик, умерено, защото те са калорични и угояват.

· Пармезан. Твърд, богат на калций с 1170 mg. на 100 грама, във фосфор със 742 mg. много витамини В2 и група В, А, D, Е, натрий, холестерол, качествени протеини, които с калций и фосфор се препоръчват за деца, юноши и бременност, и помага да се поддържат здрави кости и зъби. Отличен източник на тирозин, аминокиселинен предшественик на допамин, който насърчава запаметяване и учене.

Спанак, ендивия, слънчогледово семе, черен дроб. Нарича се фолиева киселина, защото се намира в листата („folia“ на латински) на зеленчуците. Фолиевата киселина участва в много важни метаболитни реакции (синтез на протеинова ДНК ...) и фолатите влизат в образуването, развитието и узряването на червените кръвни клетки, които пренасят кислород от белите дробове до всички клетки на тялото. Фолиева киселина и желязо, този най-добър "хем". Черният дроб, богат на желязо, което транспортира кислород до мозъка, и фолиева киселина (витамин В9), която подобрява работата на мозъка. Менюто от зеленчуци, богати на фолиева киселина, когато искате и черния дроб на всеки 10-15 дни. Перфектна комбинация.

·Пипер. Това е една от най-богатите на витамин С храни, червена повече от зелена и надвишава цитрусовите. В допълнение, А (бета каротин и криптоксантин), Е, В1, В2, В6 и фолиева киселина, фибри, магнезий, мед, флавоноиди и капсаицин. Ликопенът е червен каротеноид и червеният пипер го има, по-добре, когато се яде печен, отколкото пържен, защото увеличава калориите му. Витамин С изчезва с готвенето. Много богат на антиоксиданти. Според последните трудове, (Journal of Nutrition) лутеолинът е флавоноид, присъстващ в мозък възрастни хора (Известия на Националната академия на науките) и могат да смекчат и помогнат на хората с болестта на Алцхаймер. Изследователите са изследвали как лутеолинът действа върху фагоцитните микроглии, които защитават централната нервна система.

·Шоколад. Биографът на маркиз дьо Сад каза, че това е стимулиращо, окуражаващо, страстно, дяволско, магическо, чудотворно, но и отровно, защото всички описани ползи са свързани с лакомия, един от седемте смъртни греха. Чудно е, че ако се приема без злоупотреба, по-добре черен, (една унция всеки ден) помага за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми, намаляване на кръвното налягане, витамин Е с антиоксидантен ефект благоприятства кръвоносната система, осигурява витамини от група В, много калий, калций, желязо и магнезий. Бялото няма какао и затова казваме, че не е шоколад, с мляко има част от какао и от 70% какао е прекрасно и вкусно. Една унция подпомага производството на ендорфини, вещества в мозъка, които ви карат да се чувствате добре, освобождава стреса и повишава настроението ви. Освен това какаото намалява образуването на свободни радикали, които причиняват рак и преждевременно стареене.

Слънчогледови семки. Те съставляват здравословния порок на тръбите. Много полиненаситени мазнини, някои като олеинова киселина, а също и протеини, въглехидрати, много витамин Е, фолиева киселина и фибри, флавоноиди, желязо, магнезий, холин, бетаин, лигнани и фитостероли. Те предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, мозъчни атаки (ictus) при възрастните хора те понижават холестерола, защитават артериалната система, подпомагат развитието на мозъка. По-добре без сол и без злоупотреба. Като всичко.