Възползвайте се от тази риба, която има много малко калории, но е много питателна и засищаща. Имате от хек в зелен сос до хек торта, през други вкусни ястия.

Актуализирано на 14 февруари 2020 г., 12:05 ч.

чиле

Хек, печен с картофи

Ако търсите лесни рецепти с хек, една от безспорните звезди е печен хек с картофи, тъй като готвенето във фурната това е един от най-лесните начини за готвене.

  1. Загрейте фурната до 220º.
  2. Задушете няколко филийки чесън заедно с лука и червения пипер, нарязани на тънки ивици.
  3. В съд за печене поставете обелени и измити резенчета картофи заедно със соса от лук и пипер.
  4. Посолете и посипете с черен пипер и добавете малко бяло вино или лимонов сок.
  5. Добавете малко вода, без да превишавате картофите и печете 25 минути при 220º.
  6. След това време поставете хека (слабините или филийките) върху картофите и печете още 10-15 минути (докато рибата свърши, но не твърде дълго).
  7. Поръсете с магданоз и сервирайте.
  • Можете да направите и печен хек с други зеленчуци: морков, тиква, тиквички, ябълка.

Хек на пара със зеленчуци

Друг по-малко калоричен вариант е да приготвите хек на пара със зеленчуци, леко, здравословно и вкусно ястие направен от риба, тиква, артишок, броколи, зелен фасул и вкусно овкусено масло.

Хек в зелен сос

Тази компилация не може да пропусне една от най-желаните рецепти с хек: хек в зелен сос или известен също като баски хек. Вкусно ястие и много по-лесно, отколкото хората си мислят.

  1. Оставете 200 г миди в подсолена вода за 1 час, за да разхлабите пясъка и да ги изплакнете.
  2. Извадете 200 г грах от фризера и ги оставете в хладилника да се размразят.
  3. Измийте 4 филийки хек, подсушете и подправете.
  4. Гответе 4 яйца в подсолена вода за 10 минути, охладете ги в студена вода, обелете ги и ги нарежете.
  5. Междувременно обелете 2 скилидки чесън, нарежете ги и ги зачервете в малко олио.
  6. Добавете супена лъжица брашно, препечете го леко, налейте 600 мл горещ рибен бульон и гответе 5 минути при разбъркване.
  7. Поръсете с магданоз и добавете филийки хек, миди, 8 отцедени консервирани аспержи и грах и оставете да къкри 10 минути.
  8. Добавете яйцата, поръсете с още магданоз и сервирайте.
  • Ако искате по-лека версия, вижте нашата рецепта за хек в светло зелен сос.

Хейк галисийски

Галисийският хек също има много почитатели, с характерния дресинг от чесън и червен пипер.

  1. В голяма тенджера с литър вода и щипка сол варете резенчета картофи за около 15 минути.
  2. Внимателно поставете филийки хек върху картофите, покрийте и варете около 8 минути. Изключете огъня и ги оставете да си починат.
  3. Междувременно задушете обеления и нарязан чесън на тих огън, докато леко покафенее; изключете котлона, изчакайте няколко секунди и добавете сладкия червен пипер.
  4. Сглобете чинията с картофите отдолу, след това мерлузата и подправете със соса от чесън и червен пипер и поръсете с щипка накълцан магданоз.
  • Ако предпочитате да е пикантно, вместо сладкото сложете лют червен пипер.

Хек, паниран с боб

Очукан хек е ястие, което обичам деца или други хора, които не обичат рибите защото очукан или римски е по-добър на вид и не дава толкова много притеснения да го изяде.

  1. Вземете филе хек без кожа, измийте го, подсушете го с кухненска хартия и го нарежете на кубчета от 4 или 5 см от всяка страна.
  2. Подправете, подправете брашното и разклатете внимателно, за да премахнете излишъка.
  3. Налейте обилно количество масло в тиган и го сложете на огъня, докато стане много горещо, но не пушене.
  4. Точно преди, прекарайте набрашнените зарове през разбито яйце и пържете на порции до златисто кафяво.
  5. Отцедете върху кухненска хартия и сервирайте с малко консервиран боб, задушен с малко лук и лимонови клинове.
  • Можете да го придружите и с нахут, ориз, салата.

Хек яхния с картофи

Ако обичате сочни ястия и лъжици, хек с картофи е вкусно задушено както направихме с тази рецепта за гювеч с хек.

  1. В тенджера с масло задушете лука до златисто.
  2. Добавете накълцан чесън и домат, сол и черен пипер и варете още 15 минути.
  3. Разбъркайте парченца обелен и измит картоф, щипка червен пипер и дафинов лист.
  4. Добавете, за да покриете рибния бульон, оставете да заври и оставете да къкри, покрито, за 15 минути.
  5. Междувременно направете хапка препечен хляб, лешници и накълцан пресен магданоз.
  6. Добавете го в гювеча заедно с кубчета хек хребет и гответе още 5 минути.
  • Можете да обогатите яхнията, като добавите калмари, скариди, грах или аспержи.

Хек на скара със салата

Друга от рецептите с хек, подходяща за отслабване, е хек на скара със салата, една от супер вкусните (и лесни за приготвяне) леки вечери за отслабване.

  1. Вземете домати, репички, червен пипер или други съставки за салата, които имате в хладилника, измийте ги и ги нарежете.
  2. Разстелете ги върху легло с млади издънки.
  3. Измийте филе от хек и го изпечете на скара.
  4. Подправете със зехтин, лимонов сок и накълцан лук или магданоз.
  • Ако искате хекът да е много сочен, изпечете го с кожата и ги покрийте с алуминиево фолио; така че няма да загуби соковете си.

Кюфтета от хек

Хек кюфтета също те влизат много добре с поглед, те имат апетитен вид и нямат кожа или шипове.

  1. Измийте 1 кг хек без кожа и кости и го нарежете.
  2. Накиснете парче нарязан хляб с малко обикновено или кокосово мляко.
  3. Смесете с мерлузата и 1 накълцан пролетен лук и пресен босилек.
  4. Оформете кюфтета, прекарайте ги през разбитото яйце и ги запържете в олио.
  • Придружете ги със сотирани зеленчуци. И ако искате да са по-екзотични, след като ги задушите, ги запържете за няколко минути с малко кокосово мляко.

Торта Хек и скариди

Вкусна е и тортата с хек с скариди, вкусно ястие с ефектна визия.

  1. Вземете 400 g мерлуза, отстранете кожата и костите и ги накъсайте.
  2. Обелете 8 варени скариди или скариди, гответе 2 минути в подсолена вода и ги отцедете.
  3. В купа разбийте 3 яйца, добавете 200 мл течна сметана, 200 мл мляко, 200 мл доматен сос и настърган хек и разбъркайте.
  4. Добавете наситнен магданоз, сол и черен пипер и отново разбъркайте.
  5. Разделете на четири отделни форми и печете в двоен котел в предварително загрята фурна на 180 ° за 30 минути.
  6. Оставете да се охлади и запазете в хладилника за поне 2 часа.
  7. Разглобете, сложете скаридите отгоре и малко листа магданоз и придружете с розов сос.
  • Можете също така да готвите всичко заедно в един голям калъп, вместо в отделните.

Хек в Папилоте

Друг начин да гответе хек с почти никаква мазнина е да се направи хек в папилот, една от лесните и неустоими идеи за вечеря, защото освен, че е вкусен, той изобщо не е смилаем.

  1. Изрежете 4 големи правоъгълника пергаментова хартия.
  2. Направете тънки пръчици от остърган морков, обелен лук и измит зелен пипер.
  3. Измийте 4 филета хек, посолете ги и ги пипер и ги разпределете заедно със зеленчуците върху хартиените правоъгълници.
  4. Добавете малко бяло вино и олио към всяко пакетче; затворете и печете 12 минути при 180 °.
  5. Отворете ги внимателно, за да не се изгорите с парата.
  • За гарнитура можете да използвате лимонов сок или смес от чесън и магданоз, смачкани с конец масло.

Хек с морски дарове

Друго много сочно ястие е хек а ла маринера, друга звезда на рецептите с хек, и много лесно да се направи.

  1. Обелете 8 скариди и запазете опашките, черупките и главите.
  2. Накълцайте 1 глава лук и 1 праз и ги задушете в тенджера с малко олио.
  3. Добавете 2 скилидки смлян чесън, 1 морков, нарязан на филийки, опашките, черупките и главите на скаридите и сол и черен пипер.
  4. Налейте чаша вода, покрийте и варете в продължение на 20 минути.
  5. Пасирайте всичко и го прекарайте през китайската цедка, за да се получи фин сос.
  6. Кафяви 4 филийки хек в тиган с няколко капки масло и ги добавете към гювеча със соса.
  7. Добавете опашките от скариди и малко измити миди, варете 5 минути всички заедно, поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.
  • Ако сосът не е прекалено плътен, добавете чаена лъжичка царевично нишесте, разредено в малко вода.

Хек с рататуй

И също можете да готвите хек с храна, която сте приготвили предварително или използвайте остатъците от друго хранене, за да спечелите време Това сме направили с този хек с рататуй.

  1. На пара или на скара измито и подсушено филе хек с конец масло в тиган.
  2. Сервирайте го на легло от рататуй, санфайна или сотирани зеленчуци.
  3. Украсете с ароматни билки и низ от зехтин.
  • Ако искате да е по-засищащо, можете да добавите супена лъжица картофено пюре или половин картоф в микровълновата.