Съдържание
Гуша е необичайно увеличение на щитовидната жлеза. Щитовидната жлеза е жлеза, разположена в основата на шията точно под ореха. Въпреки че гушите обикновено са безболезнени, голяма гуша може да причини кашлица и да затрудни преглъщането или дишането.
Най-честата причина за гуша е липса на йод в диетата. Те обаче могат да се дължат и на свръхпроизводството или недостатъчното производство на хормони на щитовидната жлеза, образуването на кисти или увеличаване на образуването на течност, наречена колоид, намира се между клетките на щитовидната жлеза, които се слепват, образувайки фоликули.
Друга причина, макар и по-рядка, е излишъкът от гойтрогени, химични съединения, присъстващи естествено в някои зеленчуци и които имат способността да блокират усвояването и употребата на йод. По този начин те забавят дейността на щитовидната жлеза.
Лечението зависи от размера на гушата, симптомите и причината. Малките гуши, които не се забелязват и не създават проблеми, обикновено не се нуждаят от намеса.
Пациентите, при които гушата е свързана с хипотиреоидизъм, трябва да бъдат лекувани с тироксин, за да се намали размерът на гушата. Ако има хипертиреоидизъм, те трябва да бъдат лекувани с антитиреоидни лекарства, радиоактивен йод или операция.
Тъй като диетата е от съществено значение за намаляване на риска от страдане от гуша, както и за лечение на проблеми с щитовидната жлеза, от съществено значение е да знаете кои храни трябва да се избягват.
Соя и нейните производни, като текстурирана соя, тофу или соева растителна напитка пречат на функционирането на щитовидната жлеза.
Соевите изофлавони модифицират функцията на щитовидната жлеза, особено при тези пациенти с йоден дефицит. В резултат на това секрецията на тиреоидни хормони се блокира.
В допълнение, соята съдържа два гьотрогена: генистеин и даидзеин. И двете са свързани с хипотиреоидизъм.
Следователно, храни със соя те трябва да се консумират в малки количества и да бъдат органични и ферментирали: темпе, мисо, соев сос и др. Тези храни, правилно ферментирали, могат да бъдат добър принос към диетата за пациенти със струма.
Лук
Лукът съдържа два готрогена: кверцетин и пропил дисулфид. Кверцетин минимизира активността на щитовидната пероксидаза, ензим, който обикновено се намира в щитовидната жлеза и играе важна роля в производството на тиреоидни хормони.
Консумирането на лук може също да наруши активността на втори ензим, чернодробна дейодиназа, необходим за активиране на хормона на щитовидната жлеза.
Препоръчителен вариант е лукът да се свари, тъй като готвенето му намалява количеството на тези готрогени, като по този начин се възползва пациентът с гуша.
Зелки
Броколи, карфиол, кресон, ряпа, кальраби, зеле, брюкселско зеле, кейл, рукола и репички също съдържат гоитрогенни съединения. Както вече споменахме, тези естествени съединения пречат на абсорбцията на йод и ако тялото няма йод, щитовидната жлеза не може да произвежда хормони.
В случай на гуша е препоръчително да ги приемате умерено и винаги варени, тъй като гьотрогените губят активност, когато се готвят зеленчуци.
Просото не е много типична храна у нас, въпреки че става все по-популярно. Просото е група от малосеменни зърнени култури с високо съдържание на протеин, освен желязо.
въпреки това, просото съдържа гоитрогенни флавоноиди, които значително намаляват активността на щитовидната жлеза. Поради това те не се препоръчват при пациенти с гуша.
Кафе, въпреки че е добър стимулант за концентрация, взаимодейства с различни лекарства, предотвратяващи тяхното усвояване, както и с някои добавки с желязо и калций.
Освен това, за да се предотврати усвояването на някои лекарства, предназначени за борба с хипотиреоидизма, кофеинът може да повлияе на щитовидната жлеза, предотвратявайки нейното правилно функциониране. При пациенти с гуша се препоръчва да се сменя кафе за инфузия.
Ултра обработен
Силно преработените храни съдържат големи количества захар, наситени мазнини и консерванти. Всички тези компоненти ги правят вредни за хората с тази патология. От една страна, калориите могат да допринесат за наддаване на тегло и от друга, мазнините и захарите могат да възпрепятстват усвояването на лекарствата за гуша.
Какво още, преработените колбаси трябва да бъдат елиминирани от диетата, тъй като те са богати на нитрити, нитрати и други вещества, които възпрепятстват функционирането на щитовидната жлеза.
Фъстъци
Фъстъците също имат гьотрогени, Естествени вещества, които пречат на функцията на щитовидната жлеза. Следователно тези храни винаги трябва да се приемат внимателно, умерено и да се белят.
Черен дроб
Черният дроб съдържа липоева киселина, чиято редовна консумация може да повлияе на хипотиреоидни лекарства. Затова експертите съветват да избягвате месо с черен дроб, ако страдате от гуша.
Захар
Поради връзката между гушата и щитовидната жлеза е известно, че гликемията обикновено е много нестабилна, когато страда от тази патология. Когато се поддържа с течение на времето, може в крайна сметка да предизвика инсулинова резистентност.
Всеки прекомерен прием на захари може да изкара глюкозата в кръвта извън баланса. Сладкиши, сладкиши и сладолед трябва да бъдат изключени от диетата.
Също така не е препоръчително да замествате бялата захар с пълнозърнеста пшеница или мед, тъй като те могат да продължат да влияят на нивата на кръвната захар. Като здравословна алтернатива има стевия, която може да се използва като естествен подсладител.
Глутен
Друга връзка, която е посочена от различни медицински източници, е чувствителността към глутен и състоянията на щитовидната жлеза. Има изследвания, които показват, че тялото гледа на глутена като на антиген и създава антитела, които могат да повлияят на щитовидната жлеза.
Освен този проблем, Консумирането на зърнени храни с високо съдържание на глутен също може да затрудни усвояването на лекарства заместване на щитовидната жлеза.
Поради тази причина много експерти съветват да се елиминира глутенът от диетата за сезон, за да се види дали се забелязва подобрение.
Рафинирани растителни масла
Рафинирани растителни масла може да навреди на пациента с гуша, като блокира производството на хормони на щитовидната жлеза, техния кръвен транспорт и използването им от клетките.
Какво още, слънчогледово, соево и царевично масло увеличават възпалението в щитовидната жлеза. Екстра върджин зехтинът е най-препоръчваният от диетолозите за неговата устойчивост на нагряване и за хранителните му характеристики.
Флуорирана вода
Флуоридът може да насърчи йодния дефицит, влошавайки проблемите със гуша и трудността при производството на хормони на щитовидната жлеза.
Затова се препоръчва да се консумира бутилирана вода или чрез филтри, за да се намали количеството на този минерал.