Пъдпъдъчите яйца са отлични за вашето здраве. Те имат няколко предимства, включително подобряване на зрението и метаболизма и превенцията на някои хронични заболявания. Ще видим различните свойства и ползи от пъдпъдъче яйце, както и някои рецепти с тази съставка.

какво

Съдържание:

За какво е?

Тези яйца идват от птици, наречени пъдпъдъци, които са вид, срещащ се в Европа, Северна Африка, южната част на САЩ и някои части на Азия. Пъдпъдъчите яйца са по-малки от тези на други птици като кокошка и патица например и се консумират широко и се продават по целия свят.

Тъй като те са по-малки от конвенционалните яйца, е възможно да се консумират от 3 до 5 пъдпъдъчи яйца на ден. Въпреки че са незначителни, те имат много хранителни вещества и са здравословна и вкусна възможност за различни рецепти във вашата диета. Предимно пъдпъдъчи яйчен жълтък е богат на хранителни вещества.

Свойства на пъдпъдъчи яйца

Яйцето от пъдпъдъци има интересни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат на тялото да се защити срещу здравословни проблеми като инфекции и заболявания, които засягат имунната система.

Пъдпъдъчното яйце има хранителна стойност до три или четири пъти по-висока от другите видове яйца, като пилешкото например.

Част от единица пъдпъдъче яйце (9 грама) има приблизително 14 kcal. Хранителната таблица по-долу показва подробно хранителните стойности на пъдпъдъче яйце.

Грес 1 g
Холестерол 76 mg
Натрий 13 mg
Калий 12 mg
Протеин 1,2 g
Витамин А 717 µg
Витамин D 1% от дневната стойност
Витамин В12 1% от дневната стойност
Желязо 1% от дневната стойност

По този начин порция от 5 пъдпъдъчи яйца има приблизително 75 kcal, което е много малко при нормална диета. Всяка порция от тях осигурява 6 грама протеин, 5 грама мазнини, включително 1,6 грама наситени мазнини, а останалото в ненаситени мазнини като мастни киселини.

15 Ползи от пъдпъдъче яйце

1. Подобряване на зрението

Вижте също:

Огромното количество витамин А, присъстващо в пъдпъдъче яйце, помага да се защити зрението поради антиоксидантните свойства на витамина, което може да помогне за намаляване на проблеми като дегенерация на макулата (която включва макулата, мястото на окото близо до ретината) и предотвратява развитие на катаракта, помагаща за подобряване на зрението.

2. Балансирайте нивата на холестерола

В пъдпъдъчите яйца има много полезни мастни киселини, които помагат за здравето на сърцето чрез контрол на холестерола. HDL холестеролът (добър холестерол) например присъства в повече от 60% от мазнините, намерени в пъдпъдъчи яйца.

Въпреки наличието на високи нива на здравословни мазнини и отличните ползи за здравето на пъдпъдъче яйце, важно е да бъдете внимателни, ако вече имате проблеми с холестерола, тъй като добавянето на големи количества пъдпъдъче яйце към вашата диета може да причини проблеми поради процента му на наситени мазнини.

3. Стимулирайте растежа

По същия начин като обикновените пилешки яйца, пъдпъдъчите яйца също осигуряват големи количества протеини в диетата. Протеинът е основната съставка на тялото и е от съществено значение в процесите на развитие.

Следователно, тези протеини, присъстващи в яйцето, се използват от нашето тяло, за да съставят важни компоненти като нашите клетки, тъкани, мускули, кости и кръвоносни съдове. Основно при децата лизинът, присъстващ в яйцето, играе важна роля в развитието на костите. По този начин протеинът в яйцата може да стимулира здравословния и естествен растеж на тялото.

4. Намалете кръвното налягане

Калият, присъстващ в пъдпъдъчи яйца, има висок капацитет да насърчава намаляването на кръвното налягане. Този минерал действа като разширител на съдовете, което помага за облекчаване на напрежението и стреса, причинени в артериите и кръвоносните съдове, когато човекът има високо кръвно налягане.

Важно е, че количеството калий в пъдпъдъчи яйца е по-високо, отколкото в пилешките яйца. В допълнение към калия, мастните киселини като докозахексаеновата киселина могат да помогнат за регулиране на кръвното налягане в тялото и да намалят риска от сърдечни заболявания. Наличието на витамин Е също може да запази тези ползи от пъдпъдъчи яйца.

5. Прочистете тялото

Детоксикацията на тялото е много важна, тъй като днес сме изложени на нездравословна среда с много замърсявания във водата и въздуха поради наличието на токсини, замърсители и тежки метали, например.

В научната литература има изследвания, които показват, че чрез добавяне на пъдпъдъчи яйца към диетата е възможно да се елиминират токсините, присъстващи в кръвния поток. Това е така, защото аминокиселините в пъдпъдъче яйце са в състояние да се свържат с токсина и да освободят тези вещества от тялото. Съществуват също доказателства, че те спомагат за намаляване размера на камъните в пикочния мехур и бъбреците.

6. Предотвратяване на хронични заболявания

Антиоксидантите като витамини С и А, присъстващи в пъдпъдъчи яйца, помагат за неутрализирането на свободните радикали и защита на цялостното здраве.

Антиоксидантите са ключови вещества в човешкото здраве, тъй като те непрекъснато се борят със свободните радикали, които причиняват различни хронични заболявания и са потенциални убийци на рак. Следователно добавянето на пъдпъдъчи яйца към диетата може да помогне за предотвратяване на тези заболявания поради своята антиоксидантна сила.

Съществуват и научни изследвания, които съобщават, че присъствието на аминокиселината левцин в пъдпъдъчи яйца може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар и поддържане на инсулина на правилните нива, което го прави чудесна храна за профилактика и лечение на диабет. Хронично заболяване, което засяга милиони на бразилците.

7. Лекувайте алергии

Пъдпъдъчите яйца са богати на протеин, наречен овукоид. Този протеин действа в организма като естествен антиалергичен. Ето защо, ако проявявате някакви симптоми на алергична реакция, като запушване на носа без причина, например, можете да се насладите на тези предимства на пъдпъдъче яйце.

8. Подобряване на метаболизма

Витамините от комплекса В, присъстващи в пъдпъдъчи яйца, водят до засилена метаболитна активност в тялото, включително хормонална и ензимна функция, които имат голямо влияние върху функционирането на нашия метаболизъм. Няколко метаболитни ензима, например, се „подхранват“ от витамини В6 и В12, играейки решаваща роля в производството на енергия.

9. Увеличете енергията

Минералите и микроелементите, присъстващи в пъдпъдъчи яйца, както и голямото количество протеини, ги правят добър източник на енергия и добро настроение. Особено сутрин, закуска, богата на протеини и хранителни вещества, е силно препоръчителна за тези, които се чувстват зависими от кофеин или друго стимулиращо вещество, за да регулират енергийните си нива сутрин.

Тъй като осигурява много енергия, има ползи от пъдпъдъче яйце и за подобряване на представянето в силовите тренировки, например.

10. Подобряване на мозъчната функция

Аминокиселините, присъстващи в пъдпъдъче яйце и високото ниво на протеин помагат да се стимулира мозъчната функция и да се подхранва нервната система в мозъка, за да се поддържа правилното му функциониране. Всяка порция от 5 яйца осигурява 119 mg холин и 244 международни единици витамин А, които са важни вещества за здравето на мембраните на мозъчните клетки. Тези вещества предпазват мозъчните клетки от увреждане и са способни да възстановят щетите.

11. Избягвайте анемия

Проучванията показват, че хората, които консумират редовно пъдпъдъчи яйца, са склонни да имат по-малък риск от развитие на анемия. Това се случва, защото те съдържат желязо, което може да помогне за образуването на червени кръвни клетки и да предотврати анемия.

Аминокиселините, присъстващи в пъдпъдъче яйце, също могат да повишат нивото на хемоглобина в червените кръвни клетки. Важността на това е в ролята на хемоглобина в организма, който действа при транспорта на кислород и хранителни вещества до всички части на тялото.

12. Укрепване на имунната система

Наличието на аминокиселини като лизин може да донесе ползи от пъдпъдъчи яйца, като например насърчаване на производството на антитела и подпомагане на отговора на имунната система. Пъдпъдъчите яйца са пълни с аминокиселини и хранителни вещества, които помагат за засилване на имунната система и спомагат за по-бързото възстановяване като цяло.

13. Поддържайте здрава кожа и коса

Пъдпъдъчите яйца са отличен източник на протеин и лизин, аминокиселина, която може да стимулира производството на колаген в организма.

Колагенът е основен протеин за поддържане на красотата и здравето на кожата, като предотвратява увисването и бръчките например. Освен това аминокиселините в пъдпъдъчи яйца са чудесни за насърчаване на здрава коса и донасяне на ползи като хранене и здравословен растеж.

14. Печелете чиста маса

Точно както е добро за изпълнение при тренировки, пъдпъдъче яйце е полезно и за мускулите. Високото съдържание на протеин в пъдпъдъчи яйца може да донесе ползи за изграждането на мускули. По този начин той може да бъде приет и в диетата на тези, които търсят хипертрофия на мускулите като здравословен източник на протеин, заедно с план за упражнения, подходящ за тяхната цел.

15. Отслабване

Противно на това, което много хора мислят, съдържанието на мазнини в пъдпъдъчи яйца не е угояване, тъй като те са добри мазнини, които тялото използва по здравословен начин. В плана за здравословно хранене яйцата могат да ви помогнат да отслабнете, тъй като те са богати и на протеини, които помагат за поддържане на чиста маса.

Рецепти за пъдпъдъчи яйца

Единственото внимание, което трябва да се внимава, е количеството мазнина в пъдпъдъчи яйца. Затова използвайте съставката умерено, за да не превишите нивата на мазнини при здравословна диета.

- Рецепта за салата с пъдпъдъче яйце

Приготвянето на салата с пъдпъдъчи яйца е чудесна рецепта. Просто приготвяте яйцата както обикновено и ги запазвате. Докато се охладят, измийте малко листа магданоз и оставете настрана. След като обелите яйцата, разрежете ги наполовина вертикално. Смесете съставките и подправете със зехтин и подправки по ваш избор. Също така е възможно да приготвите рецептата с други листа в допълнение с магданоз.

- Рецепта за пъдпъдъчи яйца в тесто

Това е само да приготвите тесто по ваш избор и да намажете вече сварените яйца. Едната идея е да приготвите тесто със смляно говеждо месо, лук, чесън, олио, сол и цели яйца с галета. След като тестото е готово, оваляйте сварените пъдпъдъчи яйца, намажете ги в пшеничното брашно, в разбитите яйца и в галетата и ги запържете в сгорещеното олио.

- Рецепта за винегрет с пъдпъдъче яйце

Тази рецепта е много проста и вкусна. Просто направете винегрета както обикновено и добавете сварените пъдпъдъчи яйца и подправете всичко. Можете да направите тази вариация и на руската салата.

Други съвети

Съществуват също доказателства, че пъдпъдъчите яйца, главно в жълтъка, съдържат много минерали като цинк, които са важни за поддържането на здрави зъби. Освен това наличието на витамини, минерали, въглехидрати, протеини и някои полови хормони помага за облекчаване на симптомите на депресия.

Няма неблагоприятни ефекти, свързани с консумацията на пъдпъдъчи яйца. Тъй като обаче те са с високо съдържание на холестерол, е важно да се ограничи ежедневната консумация и да се яде храна умерено, за да се избегне надвишаването на дневната граница на холестерола. Порция от 5 яйца на ден е повече от достатъчна, за да се възползвате от предимствата на пъдпъдъчите яйца, без да надвишавате здравословната граница.