Харесвате ли английски десерти? Традицията му има дълъг списък с домашни рецепти, които ни напомнят за английската провинция и десертите на любяща баба. Съставките му са класически, но резултатът е истинско удоволствие за небцето.
В тази статия споделяме рецептите за 2 английски десерта, които ще ви харесат да опитате: летният пудинг, деликатес на основата на червени плодове и крема, много гъвкав ванилов крем, придружаващ всички видове сладкиши.
2 английски десерта, които ще ви хареса да опитате
1. Летен пудинг
Този десерт е много прост и ще съблазни онзи, който го види, благодарение на него съдържание на червени плодове, окъпани в сироп. Това цветно и сочно сладко е една от класиките на английската гастрономия и не можем да спрем да го опитваме.
Можем да изберем червените плодове по наш вкус, в зависимост от сезона, или да ги замразим и да ги имаме на разположение през цялата година. С тях ще напълним този пудинг Отваря се като подарък-изненада, разкриващ съдържанието му в атрактивни тъмни червени и цветове.
Съставки
- 900 г червени плодове на вкус: ягоди, къпини, касис, малини, боровинки
- ¾ чаша захар (150 g)
- 7 филийки бял хляб (по-добре, ако е малко остарял)
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция (4 ml)
- 3 супени лъжици вода (30 ml)
Разработване
- Първо измийте червените плодове и ги оставете да се отцедят.
- След това в голям тиган сложете 3 супени лъжици вода със захарта и загрейте, докато двете съставки се разтворят. Вари се 1 минута и се добавят ванилията и плодовете.
- След това гответе в продължение на 3 минути на тих огън, разбърквайте внимателно. Ще видим как плодовете омекват, докато пускат сока.
- Оставете да се охлади, отцедете плодовете и сложете сока в купа.
- От друга страна, пригответе формата за пудинг и сложете пластмаса.
- След това ще премахнем ръба на филийките хляб и ще ги накиснем в сока и ще ги поставим във формата, притискайки добре към формата, така че да няма места.
- След това добавете омекотените плодове в средата и покрийте с останалите филийки. От друга страна, спестете остатъци от сок.
- Накрая покрийте с пластмасата и капак и оставете в хладилника за една нощ.
- Останалият сок може да се вари още 10 минути, за да се намали и да стане вкусен сироп.
- За финал на следващия ден ще сервираме част от пудинга, Ще добавим сиропа и ако желаем, ще го придружим със сладолед или сметана.
2. Крем-крем
По името на крем крем a типичен английски крем, който може да ни напомни за крем. Той е лек и не е много сладък и може да се консумира самостоятелно като десерт или за пълнене или придружаване на други десерти като торти, пандишпани и др.
Каним ви да опитате тази рецепта и оставете се да бъдете съблазнени от неговата мекота и нежния му вкус на ванилия. Необходими са малко съставки и с някои съвети и кулинарни тайни резултатът ще бъде перфектен.
Съставки
- 2 ½ чаши мляко (675 ml)
- 4 жълтъка
- ¼ чаша захар (50 г)
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия (10 ml)
- 2 супени лъжици царевично нишесте (30 g)
Разработване
- За начало загрейте млякото с ванилията на слаб огън, докато е на път да заври.
- От друга страна, смесете жълтъците, захарта и царевичното нишесте в купа, докато получите светъл крем, който е доста разбит. Добавете малко от млякото към сместа и разбийте отново.
- След това добавете този препарат към гювеча и разбъркайте добре с млякото, докато се сгъсти като сметана.
- След това прекарайте крема през цедка за плат и го съхранявайте в контейнер с найлоново фолио, за да се охлади. Пластмасата трябва да е почти залепена за крема ако искаме да предотвратим направата на втвърден слой отгоре.
- Вече сме готови за консумация или за придружаване на други десерти.
Харесвате ли тези две рецепти? Смеете ли да ги комбинирате? Чувствайте се свободни да приготвите вкусния летен пудинг и да го придружите с вкусен и гладък английски крем. Комбинацията е отлична и ще се хареса на цялото семейство.
- Mazzoni, L., Scalzo, J., Di Vittori, L., Mezzetti, B., & Bottino, M. (2017). Горски плодове. В Фитохимикали за плодове и зеленчуци: Химия и човешко здраве: Второ издание. https://doi.org/10.1002/9781119158042.ch41
- Джоузеф, S. V., Edirisinghe, I., & Burton-Freeman, B. M. (2014). Плодове: Противовъзпалителни ефекти при хората. Списание за селскостопанска и хранителна химия. https://doi.org/10.1021/jf4044056
- Лим, Т. К. (2012). Ванилия планифолия. В годни за консумация лечебни и нелекарствени растения. https://doi.org/10.1007/978-94-007-4053-2_13
Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.