Гъбите несъмнено са едни от най-използваните гъби в кухнята, поради своята гъвкавост и добрата си цена. Можем да се подготвим рецепти с гъби през цялата година, защото винаги ги намираме; те имат деликатен вкус, който се комбинира добре с всякакъв вид препарат; Те са евтини и освен това имат малко калории ... какво повече можем да поискаме?!
Ако търсите вдъхновение за как да готвя гъби; ако търсите рецепти за гъби оригинал; или искате да знаете как се правят гъби с рецепти бързо и лесно, или ако търсите рецепти с гъби това не трябва да липсва във всяка книга с рецепти ... е, стигнали сте до идеалното място!
Дръжте нашата книга с рецепти сред любимите си: можете да я консултирате всеки път, когато имате нужда от рецепта с гъби. Можете да разгледате тези 20 рецепти, като използвате индекса по-долу, или да ги видите за вдъхновение ...
СЪДЪРЖАНИЕ
Топ 5 рецепти с гъби
Има рецепти с гъби които имат почетно място във всяка компилация от рецепти с тази гъба ... това са онези ястия, които със сигурност сте яли хиляда пъти и че с нашите рецепти можете да приготвите още по-вкусни:
Ризото с гъби
Съставки
- 1 литър пилешка супа
- 400 г ориз за ризото
- 300 г гъби
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 чаша бяло вино
- 75г настърган пармезан
- Сол и черен пипер
- 70 г масло
- Течен крем или тежък крем (по избор)
Как се прави ризото с гъби
Задушете каймата в голям тиган или гювеч, с малко масло. Когато стане прозрачно, добавете филираните гъби и солта. Оставяме ги да готвят на силен огън, докато цялата вода се освободи и изпари.
Намаляваме котлона, добавяме ориза и го оставяме да потъмнее за 1 минута, като разбъркваме. Добавете бялото вино и оставете алкохола да се изпари. Сега добавяме черпак горещ пилешки бульон, който сме приготвили предварително, и го оставяме да се изпари.
След като първата течност се изпари, добавете нов черпак пилешки бульон към ориза и продължете да бъркате от време на време с дървена лъжица. Продължаваме да повтаряме процеса, докато оризът достигне точката си, добавяйки течност всеки път, когато се абсорбира. Готвенето ще отнеме минута повече, отколкото пише в опаковката. Когато прецените, че е в точката си, изключваме котлона, смесваме с настъргания пармезан, малко масло и разбъркваме добре. Ако искате в края можете да добавите пръскане на течна сметана или тежка сметана, които ще я направят още по-кремообразна.
Крем от гъбена супа
Друг от рецепти с гъби Това, което не може да се пропусне в тази компилация, е вкусният крем, успокояващ зимните дни:
Чеснови гъби
Друга истинска класика на рецепти за гъби... Какво мислите за аперитив с малко тостове и студена бира?
Опитайте и: печени гъби
Гъбен сос
Гъбеният сос е идеален за придружаване на всякакъв вид месо, от телешко до рибно. И също така тази рецепта, която ви оставяме, е по-лека от обикновено, защото сме заменили сметаната с изпарено мляко:
Пълнени гъби
Истината е, че пълнените гъби могат да се приготвят по много начини: този път ви предлагаме един рецепта за пълнени гъби със сос болонезе... Вкусно!
Рецепти с гъби за ден за ден
The рецепти с гъби Те са идеални за ден за ден, за цената си и защото се готвят за момент ...
Пиле с гъби
Състав: 1 и половина пилешки гърди; 250 г гъби; 100 г зелени маслини; 100 г черни маслини; 1 праз; 1 чаша шери вино; Сол; Пипер; Екстра върджин зехтин
подготовка: Накълцайте и порирайте в тенджера с малко масло; когато е прозрачно добавете филираните гъби. Гответе няколко минути и добавете нарязаното на малки парченца пиле, сол и черен пипер. Разбъркваме и когато пилето побелее, добавяме маслините и виното. Оставяме алкохола да се изпари и след това поставяме на слаб огън, готвим около 15 минути.
ВИЖТЕ ПЪЛНАТА РЕЦЕПТА: Пиле с гъби
Филе в гъбен сос
Състав: 10 филе филе; 200гр гъби; 1/2 глава лук; 200гр. Сметана за готвене; 200гр пилешки бульон; Черен пипер; Сол; Плискане на ракия; Екстра върджин зехтин
подготовка: Загряваме тиган с малко олио; осоляваме филетата и ги зачервяваме в тигана, запазваме. В същия тиган запечете лука, нарязан в жулиен; Когато започне да покафенява, добавете филираните гъби и оставете всичко да покафенее. Наливаме ракията и я оставяме да се изпари. Налейте горещия бульон и добавете филетата. Оставете го да се готви на тих огън за 15 минути. Отстраняваме кръста, добавяме сметаната, солта и черния пипер, а когато се стигне до кипене, връщаме филетата обратно. Оставете да се готви 5 минути, за да се сгъсти сосът.
ВИЖТЕ ПЪЛНАТА РЕЦЕПТА: Свинско филе в сос
Киш с пиле и гъби
Състав: 1 лист тесто от тесто; 2 праз лук; 1 пилешки гърди; 250 г гъби; 3 яйца; 200 мл сметана за готвене; парче сирене, което ви харесва; Сол; Черен пипер; Екстра върджин зехтин
подготовка: В тиган с малко олио поширайте наситнения праз. Когато започне да покафенява, добавете филираните гъби. Задушете няколко минути и добавете нарязаното на малки парченца пиле (сол и черен пипер). Когато пилето е сварено, ние го махаме от огъня.
Разстиламе тестото във форма за киш, пробиваме го с вилица и печем около 10 минути при 180 ° C (предварително загрято). Разбиваме яйцата със сметаната и настърганото сирене. Добавете пилето, разбъркайте и изсипете сместа в печеното тесто от пясъчно тесто. Връщаме се във фурната за около 25 минути.
ВИЖТЕ ПЪЛНАТА РЕЦЕПТА: Quiche с пиле и гъби
Гъби в сос
Състав: 400 г гъби; 1/2 чаша бяло вино; 2 скилидки чесън; 1/2 супена лъжица царевично нишесте; екстра върджин зехтин; Сол; Пипер; накълцан магданоз
подготовка: Почистваме гъбите, като премахваме земята, разрязваме наполовина и запазваме. Накълцайте чесъна и го запечете на слаб огън в тенджера с 3 супени лъжици олио. Когато стане златисто, добавете гъбите; Задушете за 1 минута, добавете царевичното нишесте и разбъркайте добре. Добавете виното, половин чаша вода, сол и черен пипер и оставете да се готви за 20 минути. Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.
Паста с гъби
Съставки за 4 човека): 320 г талиетели (или макароните, които предпочитате); 250 г гъби; 2 супени лъжици зехтин екстра върджин; 1 скилидка чесън; плисък ракия; излиза; Пипер; настърган пармезан (по желание)
подготовка: почистете гъбите, като премахнете земята и нарежете на филийки. Загрейте тенджера с олиото, каймата чесън и добавете гъбите. Оставете да потъмнее за 5 минути, налейте ракията и оставете да се изпари. Подправете със сол и черен пипер и варете 20 минути на тих огън. Междувременно готвим пастата. Когато е al dente, отцедете го и го изсипете в тигана с гъбите (с изключен огън). Смесете и сервирайте с настърган кашкавал (по желание). Ако искате, можете да добавите малко сметана, за да сготвите гъбите 1 минута преди да приключите с готвенето.
Бързи и лесни рецепти с гъби
Ако търсите рецепта с гъби които могат да бъдат подготвени за момент, не пропускайте тази селекция:
Бъркани яйца с гъби
Състав за 2 човека: 3 яйца; 250гр гъби; 1 скилидка чесън; 2 филийки хляб; Сол; Зехтин; Магданоз
подготовка: Загрейте малко олио в тиган, добавете смления чесън и кафявото. Почистваме гъбите, нарязваме ги и ги добавяме в тигана, оставяме ги да покафенеят за 10 минути. Разбиваме яйцата с малко сол и изсипваме в тигана, готвим, докато яйцата се стегнат.
Сервираме върху филия препечен хляб и поръсваме с наситнен магданоз.
Крепчета от пиле и гъби
Казваме ви един трик: когато приготвяте крепове, приготвяйте повече и ги замразявайте отделени един от друг с найлоново фолио. По този начин можете да ги подготвите да приготвят бърза вечеря като тази:
Синхронизирани гъбички Quesadillas
Тази мексиканска рецепта ще накара всички да се влюбят, не забравяйте да я опитате. Бързо и просто вкусно:
Омлети от спанак и гъби
Състав: За да направите 10, ще използвате приблизително 4 яйца; 300 г спанак; 200 г гъби; 150 г настъргано сирене моцарела.
подготовка: Трябва да готвим гъбите в тиган с конец масло, докато омекнат; след това гответе спанака за няколко минути, отцедете добре и смесете всичко с разбито яйце, настъргано сирене моцарела, сол и черен пипер. Слагаме сместа в намаслени форми за мъфини и печем 25 минути при 190 ° C.
Гъби с шунка
Състав: 400 г филирани гъби; 200 г нарязана на кубчета серано шунка; половин лук; 2 скилидки чесън; плисък бяло вино; Сол; екстра върджин зехтин
подготовка: Загрейте малко олио в тиган и запържете каймата чесън. Когато започне да покафенява, добавете нарязания лук и го оставете да покафенее; след това добавяме шунката и кафявото за 1 минута, добавяме гъбите, щипка сол и разбъркваме, оставяме да се готвят 3 или 4 минути. Наливаме виното, оставяме алкохола да се изпари и след това намаляваме котлона и приключваме с готвенето още 10 минути.
Най-оригиналните рецепти за гъби
За да изненадате с различни презентации и вкусове, нищо по-добро от тях рецепти за гъби че ви предлагаме след това:
Торта с гъби
Състав: 3 яйца; 1 буркан (150 г) натурално кисело мляко; 1 тенджера брашно (същото като киселото мляко); ½ бутилка масло (същото като киселото мляко); Сол; 1/2 плик (8 g) химически дрожди (тип Royal); 100 г настърган кашкавал (пармезан или каквото ви харесва); 3 големи гъби
подготовка: Разбиваме яйцата, солта, киселото мляко и олиото. След това добавяме пресятото брашно с маята и разбъркваме. Добавете нарязаните гъби и настърганото сирене и разбъркайте добре.
Приготвяме мухъл, омазнен и набрашнен, и ще видим тестото. Печете на 180 ° C (предварително загрята) за 35-40 минути. Проверяваме дали е приготвено с клечка за зъби. Ако излезе чист, е сготвен, ако не, оставете го още 5 минути.
Пържени пълнени гъби
Вижте каква добра идея: пълнени, панирани и пържени гъби.
Състав: 8 големи гъби; 150 г намазване със сирене (тип Филаделфия); магданоз, босилек или ароматната билка, която ви харесва най-много; 1 яйце; брашно; трохи за хляб; масло за пържене
подготовка: Отстраняваме стволовете от гъбите и с лъжица премахваме всички черни нишки. Запълваме дупката с крема сирене, овкусено с билките, които харесваме най-много. Поддържайки дупката със сиренето винаги отгоре, минаваме през брашно, след това яйце и после галета. Запържваме в сгорещено олио.
Хляб, пълнен с гъби
Състав: 200 г сотирани гъби (можете да използвате рецептата за чеснови гъби или гъби с шунка); 2 половин хляба; настъргано сирене (това, което харесвате най-много)
подготовка: Вземаме половин бар, правим разрез в горната част и го отваряме малко, премахвайки малко трохи; Напълваме го с сотираното, поръсваме с настърган кашкавал и ги завиваме в алуминиево фолио. Отнасяме ги в предварително загрятата фурна на 190 ° C за около 10 минути, отстраняваме алуминиевото фолио, като внимаваме да не се изгорим и ги поставяме да покафенеят с решетката в най-горната част на фурната за още 2 или 3 минути.
Сандвич с гъби и пушено сирене
Състав: 200 г гъби; 2 лъжици масло; 1 домат; 100 г нарязано пушено сирене; 4 филийки селски хляб
подготовка: Почистваме и филираме гъбите. В тиган загряваме 1 супена лъжица масло и задушаваме гъбите за около 10 минути. Изваждаме и в същия тиган загряваме още една супена лъжица масло и препичаме филийките хляб от двете страни. Сглобете сандвича с нарязан домат, гъбите и парче сирене и загрейте отново в тигана, така че сиренето да се разтопи.
Тарталети с нарязан хляб с гъби
Състав: 8 филийки нарязан хляб; 200 г филирани гъби; 120 г намазване със сирене; 2 супени лъжици сметана за готвене; 1 яйце; скилидка смлян чесън; нарязан магданоз; екстра върджин зехтин; сол и черен пипер
подготовка: Нуждаем се от форма за мъфини, намазана със спрей за готвене (или четка). Изрязваме кръгчета питки с по-голям диаметър от тавата за кексчета и след това ги изравняваме малко с точилката. Поставяме ги във формите, като правим натиск, така че да се придържат към страните, и печем в предварително загрята фурна на 180 ° C в продължение на 3 минути (служи само за „запечатване“ на хляба и че не абсорбира течностите на пълнене).
Задушете гъбите в малко горещо олио, подправете и запазете. В купа разбиваме яйцето със сметаната и сиренето. Добавете каймата чесън и магданоз, гъбите, малко сол и изсипете сместа в тарталетите. Печете на 180 ° C за около 15 минути.
Досега стигнахме до нашата компилация от вкусни рецепти с гъби... с кой ще започнете?
ДРУГИ КОМПИЛАЦИИ НА РЕЦЕПТИ, КОИТО МОЖЕТЕ ДА ХАРЕСАТЕ: