ресурси

Във Vegaffinity сме събрали най-добрите 20 съвета или съвета за преход към вегетарианство по най-лесния и удобен начин. Ето ги!

  1. Имайте основателни причини. Ако искате да станете вегетарианец, за да се забавлявате или да опитате нови неща, вероятно няма да се придържате дълго към този начин на живот - не защото е труден, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна на навика изисква мотивация. Трябва да сте наясно защо искате да станете вегетарианец и наистина да вярвате в това. Останалото е лесно.

  1. Информирайте се. Прочети. Преди да започнете нещо ново, опитайте се да прочетете колкото се може повече за това, което искате да постигнете. Предлагам да направите същото с вегетарианството. Разгледайте няколко добри книги от библиотеката (или попитайте приятели вегетарианци за тях). И в Интернет има повече от достатъчно информация.

  1. Намерете добри рецепти. Не е нужно да купувате нови готварски книги, въпреки че това е интересна опция, когато започвате. Но отново в интернет има много страхотни рецепти. Всъщност получаването на твърде много информация може да бъде поразително, но не се притеснявайте, научете нови трикове или храни, за да готвите бавно и за нула време ще научите повече, отколкото си мислите. Просто разгледайте рецепти, вземете под внимание тези, които изглеждат наистина добре, и решете кои да опитате. Ето много!

  1. Опитайте нова рецепта на седмица. Предлагаме ви да изпробвате нова рецепта всяка седмица. Ако ви харесва, добавете го към рецепти, които ядете редовно. Скоро ще имате списък с 5-10 добри рецепти по ваш избор. Повечето хора обикновено имат между 7 и 10 рецепти, които готвят редовно.

  1. Версия на любимите си храни. Друг вариант е да направите рецептите, които харесвате - и които имат месо -, но като използвате заместител на месото. Така че, ако обичате да ядете спагети например, заместването на текстурирана соя, тофу или сейтан с месото е много добър вариант. Има алтернативи за почти всякакъв вид месо, някои много добри.

  1. Започнете с червеното месо. Ако не сте напълно убедени или разтревожени, не се притеснявайте, можете да направите постепенна промяна, за да се адаптирате към новия си начин на живот. Въпреки че можете да правите всичко наведнъж, за много хора постепенният преход работи най-добре. Не е необходимо да се отказвате наведнъж от цялото месо. Важното е да сте наясно, че искате да извършите промяна, времето, необходимо за пристигане, е най-малко важно. Можете да го направите постепенно, може да ядете вегетарианско ястие първата седмица, две през втората и т.н.

  1. Продължете за останалото месо. След няколко седмици, когато не ядете червено месо, опитайте да нарязвате свинското месо за няколко седмици. След това елиминирайте пилето, рибата и ракообразните. С този двуседмичен подход (и дори можете да правите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да намалите скоростта), едва ли ще забележите разликата.

  1. Помислете за млечни продукти и яйца. Има много направления на вегетарианството, всеки с различни начини на мислене, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, докато спрете да ядете месо. Правете това, което смятате за подходящо за вас по всяко време. Но ако се откажете за известно време от месо и искате да опитате да стигнете малко по-далеч (било то по отношение на здравето, околната среда или експлоатацията на животни), помислете за елиминиране на тези храни от вашата диета. Първо, те са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи.

  1. Помислете за списъка за пазаруване. Полезно упражнение е да направите списък с храните, които ядете редовно, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия или рецепти, а съставките. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък със скоби, не би трябвало да имате проблем със складирането на хладилника и килера.

  1. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Въпреки че това отнема малко повече решителност, отколкото постепенното решение, наистина не е толкова трудно. Просто се ментализирате, като направите няколко от горните стъпки (намиране на рецепти, заместители, нов списък с скоби и четене колкото е възможно повече). След това най-големите проблеми ще откриете в ситуации като хранене навън в ресторанти или хранене в къщи на други хора и други подобни проблеми. Прочетете, за да научите повече за това.

  1. Правилният протеин. Един от митовете за вегетарианството е, че не получавате достатъчно протеини. В действителност, при стандартна месоядна диета, консумирате повече протеини от препоръчаното. Изискванията за протеин за средностатистическия възрастен са по-ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само бърза храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки, тофу (соев протеин) и други подобни, ще задоволите ежедневно нуждите си. Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в едно хранене (или дори един ден), за да получите пълни растителни протеини. Всъщност, докато ядете различни протеини (като споменатите по-горе храни) в продължение на няколко дни, няма да имате никакви недостатъци. Някои храни, например тофу, имат пълни растителни протеини.

  1. Вредна храна. Да си вегетарианец НЕ е гаранция за правилно хранене. Още веднъж можете да бъдете вегетарианец и да се храните нездравословно, ако ядете бързо или нездравословна храна.

  1. Етническа храна. Едно от най-добрите неща за това да бъдеш вегетарианец е, че често насърчава хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които харесват, но не ядат много). Добре познати вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много ястия от Индия или пикантна тайландска храна от Китай, Етиопия, Мароко, Мексико, Южна Америка и др. Може да е интересно да правите тематични седмици, като готвите вегетариански ястия от определена държава за една седмица.

  1. Кажете на приятели и семейство. Ако ще бъдете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате за вашето решение. Все още ще вечеряте с тях, ще ходите на ресторанти, или в домовете им, или на социални събирания, на работа, така че ще бъде по-добре за всички участващи, ако знаят какво правите и ако знаят защо, като обосноват причините ви и значението, което има за вас да бъдете уважавани. Някои хора ще отнемат известно време, за да го разберат и приемат, да бъдат толерантни и разбиращи за това. Не се опитвайте да налагате вегетарианство на други хора, които познавате, или да им изнасяте лекция, просто ги информирайте за мотивите си, ако поискат и проявят интерес. Никой не обича да му преподават уроци по живота или да го принуждават да прави каквото и да било.

  1. Забавлявайте се и му се наслаждавайте. Това е може би един от най-важните моменти. Ако имате чувството да се лишите от нещо, със сигурност дните ви като вегетарианец са преброени. Ако чувствате, че правите нещо добро, със сигурност ще се радвате много повече на решението си - вероятно за цял живот. Предстои ви дълъг път, затова го приемете положително!

  1. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че отиват някъде и не мислят какви възможности за хранене имат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по-добре, ако приготвите добро ястие и го дадете на всички, които присъстват. Разбира се, опитайте сами, преди да го носите!

  1. Гответе напред или бъдете инициативни. Друг проблем е, когато нямаме предварително приготвени ястия и бързаме или не ни се готви, или сме много гладни, затова сме склонни да прибягваме до лесното или удобното. Вместо това можете да приготвите ястие преди време и да го държите в хладилника, когато сте гладни и нямате време да готвите.

  1. Вегетариански мезета. Обичам да ям плодове и зеленчуци, но има много други страхотни закуски за ядене. Бадеми, хумус, зеленчуци, нискомаслени зърнени храни, плодове със соево кисело мляко, бисквити или закуски, ако някои съставки са премахнати.

  1. Вегетариански ресторанти. Опитайте вегетариански ресторанти. Ще откриете колко вкусна и разнообразна може да бъде вегетарианската храна. Ако не познавате нито един във вашия район, има все повече ресторанти, които имат вегетариански вариант.

  1. Вегетариански приготвени храни. В замразената част на вашия хранителен магазин вероятно ще намерите много вегетариански храни, или можете да сервирате билкар и да купите преработени вегетариански храни с вкусни вкусове. Имайте предвид, че като повечето от тези храни те са по-скъпи от домашните неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Във всеки случай винаги е добре да имате готови няколко ястия във фризера, за всеки случай.