1. Намалете и постепенно заменете захарта
Захарта обикновено присъства много в нашата диета, често в твърде много количество. Така че, когато готвим, не е нужно да добавяме твърде много. Можем напълно да променим този навик, добавяйки захар навсякъде, малко по малко, така че диетата ни да не се промени драстично. Трябва да бъдете снизходителни към себе си и да вървите постепенно.
На първо място, избягвайте да замествате захарта с подсладител, което е вредно за вашето здраве. Използвайте натурална плодова захар като фурми или стафиди. „В класическа торта бих препоръчал да се използват 50 г фурми с 30 г захар, за да се намали количеството трапезна захар. С шоколада можете да го премахнете напълно. »Обяснява Rage Combet.
Зрелите банани също са добър заместител на захарта в шоколадова торта например, особено след като естествената захар в шоколада вече присъства. Благодарение на това добавяне на плодовете не е необходимо да добавяте трапезна захар, но ако ядете много сладко, добавете само 30 g.
Ако усетите, че липсва вкус, можете да добавите лимон, подправки, канела, за да направите десерта си по-вкусен. Играта с аромати често помага да се избегне силната сладост, за да се подобри вкусът.
За още
„Леките десерти са твърде добри“ (слънчеви издания)
2. Сменете бялото брашно
За да се храните по-леко, избягвайте бяло брашно, което има гликемичен индекс по-висок от 60. Тогава е възможно да го замените с пълнозърнесто брашно. За да направите това, трябва да знаете, че е по-тежък, защото е богат на фибри. Например, в тортата, ако я използвате дозирано като бяло брашно, е, че цялото е твърде плътно. Следователно е необходимо количеството да се намали с поне 30% в сравнение с бялото брашно. Можете също да използвате полуцелно брашно и количеството в този случай ще бъде същото като бялото брашно.
Въпреки това, за някои препарати, като кисело мляко, най-добре е да избягвате да използвате пълнозърнесто брашно само ако искате въздушен ефект. Ако все пак искате да направите торта с пълнозърнесто брашно, по-добре следвайте подходяща рецепта.
За да отидете по-далеч, можете също да замените брашното със смлени бадеми или лешници.
3. Използвайте плодове и зеленчуци вместо мазнини
Можете да използвате плодове и зеленчуци вместо олио и масло. За да направите шоколадова торта, можете да приготвите на пара тиква, пюре или да смесите тиквички, за да стане течна. По този начин мазнината се замества, без да усеща вкуса. Това е и чудесен начин по невнимание да ядете зеленчуци, особено за деца, които не са големи почитатели на растителните продукти.
Препратки:
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
Лек десерт: какво да заместим с масло и масло?
Приготвянето на добър лек десерт изглежда парадоксално. Яденето на шоколадова торта без добавена мазнина е почти идеалистично и въпреки това е възможно. Рабия Комбет, автор на книгата „Леките десерти са твърде добри“ (слънчеви издания) обяснява как да замените маслото и маслото.
* Статията е преведена въз основа на съдържанието на Psychologies: tous les nouveaux subjets от www.psychologies.com. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!
* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.