Този уебсайт използва собствени и бисквитки на трети страни за събиране на информация с цел подобряване на услугата, която ви предлагаме. Продължаването на сърфирането предполага приемане на инсталацията и приемане на Политиката за бисквитки. Можете, ако желаете, да конфигурирате браузъра си, за да предотвратите инсталирането им на вашия компютър, въпреки че подобно действие може да причини затруднения при сърфиране.

накарат

Единственият начин да се знае как е опитът от храненето във вашия ресторант това е просто да попитате клиентите си и най-добрият начин да го направите е да подготвите просто проучване. Можете да попитате лично, чрез карти за коментари, по имейл или с помощта на PDA или смартфон. Също така не трябва да пренебрегвате казаното за вашия бизнес на страници с мнения като TripAdvisor или рецензии на google. Това, от което се нуждаете, е да съберете обратна връзка от клиенти за вашия ресторант.

Ако обаче не зададем правилните въпроси, никога няма да получим полезна информация, която да ни помогне да подобрим ресторанта си. Например, не трябва да задаваме въпроси с две или повече части, тъй като най-сигурното е, че те ще отговорят само на един от тях. Не забравяйте да включите въпроси с множество възможности за избор с отворен избор, който дава възможност на клиента да даде обратна връзка. Освен това можете също завъртете въпросите, за да получите различни видове обратна връзка По различно време.

Следвайки ще намерите 30 въпроса които можете да включите в това проучване, без задължението да използвате всички тях - защото никой няма да отговори на всички тях, така че изберете само тези, които трябва да знаете, за да подобрите бизнеса си. След като изберете въпросите си, прочетете, за да разберете какво да правите с отговорите.

Въпроси, на които да отговорите в анкетата си в ресторанта

Двата най-важни въпроса

Не правете анкета, без да включите тези два въпроса. Ще откриете най-големите си силни и слаби страни през целия процес.

  • Коя беше най-добрата част от вашето посещение?
  • Коя беше най-лошата част от вашето посещение?

Общи запитвания

За да съберете информация за вашите клиенти, разберете как те са ви открили и основните неща на вашия ресторант.

  • За първи път ли сте в нашия ресторант?
  • Как разбрахте за нас?
  • Колко често обикновено идвате?
  • Колко вероятно е да се върнете? Много вероятно/Вероятно/Малко вероятно/Много малко вероятно
  • Мислите ли, че нашият ресторант е познат? Да/Не и обяснете
  • Адекватен ли е нашият график? Да/Не и обяснете
  • Колко далеч сте изминали, за да дойдете тук?
  • Ако ____ беше опция, бихте ли го пробвали? (Този въпрос може да се коригира така, че да отговаря на всеки нов процес или продукт, който искате да внедрите) Да/Не и обяснете

Въпроси относно съоръженията

Тези въпроси ще разгледат въпросите за достъпността и чистотата на вашия ресторант.

  • Ако използвате инвалидна количка, намирате ли подходящите съоръжения и оборудване? Да/Не и обяснете
  • Удобни ли са седалките? Да/Не и обяснете
  • Баните и помещенията бяха чисти? Да/Не и обяснете
  • Правилен ли беше видът и силата на музиката? Да/Не и обяснете

Въпроси за храна и напитки

Храната и напитките са може би основната причина хората да избират вашия бизнес, а не друг, така че се грижете максимално за него.

  • Как бихте оценили нашата храна? Оценете от 1 (много лошо) до 5 (много добро)
  • Доволни ли сте от нашето предложение за напитки? Да/Не и обяснете
  • Има ли нещо, което не е в менюто, което бихте искали да бъдете? Да/Не и обяснете
  • Мислите ли, че в нашето меню има ястия за всички? Да/Не и обяснете
  • Как бихте оценили разнообразието от опции в нашето меню? Твърде малко опции/Адекватни/Твърде много опции
  • Ако имате някакви ограничения в диетата си, успяхте ли да се съобразите с тях? Да/Не и обяснете

Въпроси относно услугата

В повечето случаи това, което караме хората да се чувстват в нашия ресторант, е по-важно от това, което слагаме в чинията им. Така услугата може да има огромно въздействие във факта, че този човек, който влиза за първи път, става клиент, затова се уверете, че всичко е перфектно.

  • Кой ви посети при посещението ви? (Този въпрос е особено полезен, ако се опитвате да разберете кой от вашите сервитьори работи по-добре, кой се нуждае от малко повече обучение и т.н.)
  • Услугата беше внимателна и приятна? Да/Не и обяснете
  • Служиха ли ви достатъчно бързо? Да/Не и обяснете
  • Ако имаше някакъв проблем, услугата ли го реши? Да/Не и обяснете

Технически въпроси

Ако сте внедрили нова функция във вашия ресторант, струва си да попитате клиентите си как ги възприемат. Например, ако предлагате доставка до дома със система за онлайн поръчки, уверете се, че поръчките пристигат навреме.

  • Дали нашите платежни системи са ефективни? Да/Не и обяснете
  • Имахте ли проблем с WiFi или връзката? Да/Не и обяснете
  • Ако сте поръчали онлайн, дали вашата поръчка е пристигнала достатъчно бързо? Да/Не и обяснете
  • Ако сте поръчали онлайн, дали вашата поръчка е пристигнала в перфектно състояние? Да/Не и обяснете
  • Коя страница сте използвали, за да поръчате онлайн?
  • Използвали ли сте купон за отстъпка или специална оферта?

Какво да правя с всички тези отзиви

След като изберете въпросите си, би било удобно за вас да приложите някои от промените, които клиентите ви предлагат. В противен случай ще пропилеете всички отзиви, които са ви предложили. Не е нужно да поправяте всяко малко неудобство които те споменават, но трябва да обърнете специално внимание на онези неща, които се споменават редовно.

Както казва Оскар Карион, оплакванията на вашите клиенти са подаръци. Но има приоритети. Трябва незабавно да разрешите всички оплаквания, свързани със здравето и достъпността; както и жалби, написани от много нещастни клиенти.

Ето няколко примера за проблеми, които трябва да отстраните само с една жалба:

  • Потребител на инвалидна количка, който казва, че не е успял да достигне сапуна в банята.
  • Някой, който споменава, че няма подходящи ястия за тяхната алергия.
  • Човек, който споменава, че услугата е била твърде груба.

Когато се занимавате с оплаквания, които включват лични предпочитания, най-добре изчакайте да видите дали те са в тенденция, преди да направите голяма промяна във вашия ресторант. Поради тази причина, важно е да проследявате и анализирате отзивите от клиентите си ежеседмично.

Всяко от тези оплаквания, споменато повече от няколко пъти, може да е показателно за по-голям проблем:

  • Един човек споменава, че чинията им е прекалена.
  • Някой посочва, че ресторантът не се чувства познат (ако е).
  • Един човек коментира, че музиката е била твърде силна.

Що се отнася до събирането на отзиви от нашите клиенти, изборът на правилните въпроси за вашето проучване в ресторанта е от решаващо значение. Фокусирайте се върху аспектите на вашия ресторант, които според вас се нуждаят от подобрение и изградете проучването от там.

Не просто задавайте въпроси, които сте открили в други проучвания; не е еднакво за всички. Последно, уверете се, че анкетата за вашия ресторант не е твърде дълга -никога не вземайте анкета, която не бихте попълнили като клиент. Можеш предлагат стимули, като шанса да спечелите карта за подарък, ако установите, че хората не са склонни да дадат своите мнения.

Накратко, използва цялата събрана информация, за да изведете ресторанта си на следващото ниво и ако не го получите, винаги можете да изберете да тренирате Гастроуни.