30 предразсъдъци относно испанската гастрономия

предразсъдъци

Паеля, сангрия, тапас, повече барове на жител, отколкото в почти всяка държава по света, лудо-лудо-лудо часове. Какви са стереотипите на останалия свят по отношение на испанската гастрономия? Били сме в Алиментария и сме открили тези 30 предразсъдъци, от които няма да ни е лесно да избягаме.

Гастрономия

Испания

Покривка и нож

Време за четене 5 минути

От една седмица панаирът в Барселона е облечен в тенденции, гастрономически иновации и хранителни продукти, които информират безпощадно: райът на гастроканаперото. Ние се позоваваме на Храна —Международно изложение за храни и напитки, на което присъстват повече от 50 звезди на Мишлен, четири хиляди изложители и повече от сто четиридесет хиляди (много) гладни посетители, торба в ръка. Моето оправдание беше да участвам в кръгла маса за Street Food, организирана от Marqués de Riscal, заедно с моите скъпи Mikel Iturriaga и Alejandra Ansón.

Днес ще говорим за стереотипите на останалия свят по отношение на испанската гастрономия —Граждани и изложители от над 140 държави посещават Alimentaria. Към това се добавя и работата на Янко Цветков, български дизайнер и илюстратор, автор на фантастични книги, наречени „Стереотипни карти“. Толкова бяло и бутилирано мляко: ето 30 предразсъдъци относно испанската гастрономия, от които няма да е лесно да се избяга.

1) Паеля. Цялата испанска гастрономия се вписва в една дума: паеля .

2) Феран Адриа. Е, може би на две: паеля и Адриа.

3) (Много) производители на кафе. В Испания се пие кафе, не се пие чай, не се пият настойки, още по-малко детокс диети. Пиете кафе.

4) зехтин. От Франция нагоре, масло. В Испания зехтин и оле.

5) Ла Риоха. В кожата на бик (за съжаление) пиете много повече бира, отколкото вино. Безкрайно повече (повече от 110 литра на човек бира годишно за 15 литра вино) обаче за чужденеца Испания е Ла Риоха и топка.

6) Мирише на чесън. Виктория Бекъм казва така и ... кой по дяволите сме ние, за да противоречим на Posh Spice?

7) Улична храна? Каква улична храна или какъв е носът ... тук уличната храна се нарича churrerías, кестени и buñuelos.

8) Яжте закуска като просяк, яжте като принц и вечеряйте като цар. Ако в Испания правим всичко обратното, не бихме били по-малко с реда на питанза.

9) гуатеки часове. Ядем в три и вечеряме в десет и от масата до леглото. Цялото храносмилане там, танцува много силно Мария Кайпириня от Карлиньос Браун.

10) Закръглени и хубави. Испания е територията на много буйни андалусийци и баски с вградени гардероби. В Копенхаген обаче те са мрачни и ядат растения.

11) Плот за маса Corleone. Празник, кафе, десерт, алкохол, напитка, пура, още едно кафе. И така до шест и след това да плача много силно на екрана.

12) Чиринги. Не знаеха ли, че първият бар на плажа е засадил чадъра си в Ситжес и че името е собственост на Сесар Гонсалес-Руано? —Най-добрият журналист в тази страна, маестро де Умбрал, Кампани, Камбра и много други. Chiringo: пръскане на кафе.

13) Херес. Че не е вино (искам да кажа, това е - добре, но е, но за шикозен петдесетгодишен от Мейфеър, Шери не е вино, а Шери) .

14) Безплатни тапас! И до днес повече от двама и повече от трима белгийци все още са обезсърчени от това на безплатната тапа със сламка в Грана. В Лос Диамантес, без да се стига повече.

15) Сандвич територия . Сандвич, светлина на живота ми, огън на вътрешностите ми. Моят грях, душата ми. Бо-ка-та: върхът на езика предприема пътуване на три стъпки от ръба на небцето, за да почива, в третия, на ръба на зъбите. Bo.Ca.Ta

16) "Маршрутът" на висшата кухня. Испания е синоним на паеля, брава и сандвичи, да: но 90% от гостите на нашите Трите звезди на Мишлен са чужденци. Ако направите „La ruta“ (Can Roca, Mugaritz, Aponiente, DiverXO, Nerua, Quique Dacosta, Camarena, Atrio.) Вероятно ще откриете повече от един японец, който си прави бележки.

17) Галисийски морски дарове. Морските дарове и галисийският вървят ръка за ръка като Джони Деп и Тим Бъртън или Линдзи Лоън и проблеми. Паякообразни раци, раци, миди за бръснач, зеленика или костенурка. И Албариньо, разбира се.

18) Яйцата на Lucio. Матю Макконъхи, Том Круз и Мат Деймън, освен четкат Пенелопе Круз, имат и нещо общо: те са се поставили на парчета счупени яйца в Casa Lucio. Надценен? Зверство. Но все пак влизат вътре.

19) Докоснете вермут. Смесители, от които произлиза вермутът, Ривендел трепери. Марка Испания.

20) Нарежете до бъркотията. Броят на сънародниците, които не закусват, е изненадващ. Niente: кафе и работа. Кошмарът на ендокринната система.

21) Шумът и яростта. Любопитен парадокс: в севилски ресторант с удобно разделени маси има повече децибели, отколкото на обща маса в Осло.

22) Барове, какви места . Испания има средно по един бар на всеки 132 души, начело на Европейския съюз - очевидно - и само зад Кипър в световен мащаб. Проклети кипърци.

23) Животът на бара. Внимание към данните: според проучването „Връзка между гражданите и адвокатурата“ 30 процента от анкетираните биха оставили ключа на къщата си на сервитьора и повече от повече от две трети знаят името му.

24) Автономии? Не искам да нося риза с единадесет пръчки, но: паеля. Паела в Барселонета, паеля в Сантяго де Компостела, Ронда и Доности. Паеля навсякъде: третото най-консумирано ястие на планетата, след пица и хамбургер.

25) Голяма бутилка. И не вярвайте, че това е само нещо от парне или графиците (което също) е, че няма социална мрежа като паркинга, където децата да отидат, за да станат задника си с евтин джин.

26) Средиземноморската диета. Това ни очарова едно: „Това, което виждате, е това, което получавате“, това, което виждате, е това, което има. Тук няма сосове, няма грим без масло (здравей, Франция) . Знаеш какво ядеш. С други думи, лошото не може да бъде предадено като добро.

27) Картофи. В Испания ядат най-добрите картофени чипсове на планетата и аз не искам, но в този момент.

28) Ако няма сирене, няма целувка. Това, че „не ти го дават със сирене“ е напълно глупаво: вино и сирене. И също, какви сирена ...

29) Сервитьор! Имаме два начина да се обадим на сервитьора: или с вик, или чрез щракване с пръсти. Тази точка е смущаваща, нещата такива, каквито са.