- да се
- б
- ° С
- д
- и
- F
- ж
- з
- i
- j
- к
- л
- м
- н
- или
- стр
- Какво
- r
- с
- т
- или
- v
- w
- х
- Y.
- z
Аминокиселини
The аминокиселини те са основни единици, които изграждат протеини. Те имат кристален вид и основната им функция е да възстановят протеините, които доставят мускулите в цялото тяло (въпреки че, както ще видим по-късно, това не е единствената функция на аминокиселините в тялото). От друга страна е важно да се изясни, че има аминокиселини, които не са част от протеините.
Процесът на получаване на аминокиселина протича в клетките, в рибозомите. Аминокиселината се състои от два аминокиселинни елемента, които се комбинират. В тази комбинация се получава конденз, който отделя вода, като по този начин образува а пептидна връзка.
Остатъкът, който се получава от това съединение, се нарича дипептид. Ако се добави друга аминокиселина, тя се нарича трипептид. Ако няколко аминокиселини се обединят, това се нарича полипептид.
Неговите задължения?
В човешкото тяло аминокиселините изпълняват няколко функции:
- Те регенерират тъканите, клетките и предотвратяват стареенето на тялото като цяло.
- Те помагат на хранителните вещества да бъдат включени от тялото, тоест те се метаболизират.
- Избягвайте проблеми с висок холестерол. По този начин те предпазват сърцето и цялата кръвоносна система като цяло.
- Те помагат на тялото да се възползва от витамините и минералите, които хората поглъщат.
- Те благоприятстват храносмилателния процес, тъй като той помага за синтеза на храносмилателни ензими.
- Те се намесват и улесняват оплождането.
- Те дават енергия на тялото.
- Те помагат за растежа и възстановяването на тъканите. По този начин те извършват важна дейност, когато ни наранят или наранят например.
Видове аминокиселини
Аминокиселините могат да бъдат класифицирани в две големи групи: основни и несъществени.
- Незаменими аминокиселини. Тези видове аминокиселини са тези, които тялото не може да произведе. Следователно човешкото същество трябва да ги включи чрез храната. Примери за това са: Изолевцин, Левцин, Лизин, Метионин и др.
- Несъществени аминокиселини. Тези аминокиселини са това, което тялото ни е способно да генерира само, започвайки от други вещества или незаменими аминокиселини. Примери за тези аминокиселини са: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагинова киселина, цистеин, глутаминова киселина, глицин, пролин, серин, тирозин.
Примери за храни с аминокиселини
| Чесън | Кестени | Турция |
| Бадеми | Лук | Краставици |
| Целина | Зеле | Риба |
| Ориз | Зелени аспержи | червен пипер |
| Лешници | Спанак | Зелен пипер |
| Патладжан | Зелен грах | Праз |
| Броколи | Широк боб | Сирене |
| Тиквички | Мляко | Домати |
| Тиква | Маруля | Пшеница |
| червено месо | Зеленчуци | Моркови |
Класификация на храните според вида аминокиселина, която те съдържат
По-долу е даден списък, където можете да класифицирате храни, които съдържат следните аминокиселини. Както ще видите, някои храни се повтарят и в двата списъка. Това е така, защото тази храна съдържа повече от една аминокиселина.
Колкото повече аминокиселини съдържа една храна, толкова по-богата на протеини ще бъде тази храна.
Аминокиселина хистидин (незаменима и несъществена аминокиселина)
- Боб
- яйца
- елда
- царевица
- карфиол
- гъби
- картофи (картофи)
- Бамбукови издънки
- банани
- пъпеш
- цитрусови плодове (лимон, портокал, грейпфрут, мандарина)
Изолевцин аминокиселина (незаменима аминокиселина)
- слънчогледови семки
- сусам
- фъстъци (фъстъци)
- Тиквени семена
Левцин аминокиселина (незаменима аминокиселина)
- Боб
- Леща за готвене
- Нахут
Лизин аминокиселина (незаменима аминокиселина)
- фъстъци
- слънчогледови семки
- орехи
- варена леща
- черен боб
- грах (грах, зелен грах)
Метионин аминокиселина (незаменима аминокиселина)
- Сусам
- бразилски ядки
- Спанак
- Ряпа
- Броколи
- Тикви
Цистеинова аминокиселина (несъществена аминокиселина)
- Варени овесени ядки
- Пресен червен пипер
- брюкселско зеле
- Броколи
- Лук
Фенилаланин аминокиселина (незаменима аминокиселина)
- Орехи
- Бадеми
- Печени фъстъци
- Боб
- Нахут
- Леща за готвене
Тирозин аминокиселина (несъществена аминокиселина)
- Авокадо
- Бадеми
Треонин аминокиселина (незаменима аминокиселина)
- Леща за готвене
- Каупа
- Фъстъци
- Лен
- Сусам
- Нахут
- Бадеми
Триптофан аминокиселина (незаменима аминокиселина)
- Тиквени семена
- Слънчогледови семки
- Кашу
- Бадеми
- Орехи
- Боб
- Зелен грах
- Фъстък
Аминокиселина на валин (незаменима аминокиселина)
- Леща за готвене
- Боб
- Нахут
- Фъстък