Не ви ли се случва по това време на годината да искате да ядете повече плодове? Независимо дали отговорът е да или не, тази публикация ви интересува! Това, че трябва да ядем плодове, е нещо, което ни е писнало да чуваме. И понякога, въпреки че бихме искали да ядем препоръчителната дневна плодова дажба, не го получаваме. Един добър начин да направите това е чрез интегриране на плодове в нашите рецепти. Затова ще се подготвим 4 вкусни рецепти със сезонни плодове: череши, праскови, сливи и мушмули. Много е важно да се възползвате от тези плодове, тъй като те са в точката си и ние можем приемаме 100% от витамините и хранителните вещества, които ни осигуряват. Обърни внимание!
- Череши: The череши те имат много витамин С, фолиева киселина и антиоксиданти. Освен това са вкусни! За да се възползвате от тях, какво мислите, ако направим a студена черешова супа с кисело мляко и сладолед? Това е много прост десерт за приготвяне и ако имате гости и ви липсва време за готвене, Не се колебайте, защото те ще халюцинират 😉 Подготовката е много бърза, но тъй като ние ще приготвим сладоледа сами, ще му трябват поне 3 часа почивка, така че ако искаме да го приготвим за вечеря, можем да го направим сутрин и го оставете готово за вечеря, просто трябва да го сервираме. Трябва:
- 1 кг. череши
- 1 лимон
- 1 портокал
- 150 мл. сметана (наполовина готвене и наполовина монтиране)
- 1 лъжица захар
Студена черешова супа
На първо място, ще изстискаме сока от лимона и портокала. Когато го приготвим, измиваме добре черешите, изваждаме костилката и ги слагаме заедно със соковете в купа. Слагаме захарта, сметаната и натрошаваме всичко добре, уверяваме се, че текстурата е еднородна ... че няма препъни камъни! 😉
Нека да отидем сега за сладоледа, ще ни трябва:
- 200 мл сметана
- 4 натурални кисели млека
- 4 супени лъжици кондензирано мляко
Първо ще сложим киселите млека в купа и ще ги разбием. След това добавяме кондензираното мляко и разбъркваме, докато се смеси добре. Отделно монтираме крема в друга купа и когато е добре монтиран го включваме с деликатни движения към сместа на киселите млека с кондензираното мляко. Когато сме готови, изсипваме всичко в стъклена купа и я покриваме с найлоново фолио. Важно е филмът да е в контакт със сместа. Поставете купата във фризера, докато има текстура на сладолед (около два до три часа) и я извадете от фризера 10 минути преди сервиране, за да улесните манипулацията и да оцените по-добре вкуса му.
И накрая, за разпадането ще ни трябват:
- 100 гр. Смлени сушени плодове (препоръчвам лешник, но много много нарязан)
- 100 гр брашно
- 50 гр захар
- 100 гр. Много студено масло
- Шипка сол
Смесваме всички съставки в купа с ръце. Работим с макароните, оформяйки бучки и правим тесто. Приготвяме тава за печене с хартия за печене и поставяме тази паста добре намазана. Печете на 180 ° C до златисто. Внимавайте, защото веднага щом е златистокафяв, тъй като е изгорял ... 😉 Когато се охлади малко, го разбиваме, докато стане на малки парченца или на прах, важното е вкусът и хрупкава текстура, че ще дайте на ястието.
За да сервираме всичко, поставихме малко студена черешова супа. В средата, топка от вкусния сладолед, който сме приготвили и дпоръсете отгоре с трохи. Какъв порок!
Тук Оставяме ви твърдеоооода списъка на съставките 🙂
-
Сливи: Сливите са сладък и вкусен плод. Той е един от плодовете с най-високо съдържание на фибри, а също така улеснява храносмилането.
Със сливите ще приготвим вкусно мус от червена слива. Ще ни трябва:
Всички съставки заедно в този списък 😀
Мус от слива
На първо място, хидратираме желатина, за да ускорим процеса. Става въпрос за поставяне на 2-те желатинови листа в студена вода за 5 минути. За да подготвите сливово пюре, Вземаме сливите и ги смачкваме заедно с 50 грама захар. След като получим хидратирания желатин, ще доведем половината пюре до кипене и когато започне да кипи, го махаме от огъня. В тази част от пюрето разтваряме желатиновите листа при разбъркване и след това добавяме останалата част от сливовото пюре. Оставяме го да се охлади.
Следващата стъпка е да монтирате белите на стайна температура, ще добавим щипка сол и няколко капки лимонов сок. Когато белтъците вече са сглобени, ще ги включим малко по малко в сместа от сливи, за да се смеси добре. Поставяме муса в чаши и го оставяме да се охлади в хладилника за поне 3 часа.
По време на сервиране на муса поръсете малко канела и ... нека се насладим!
- Праскова: Прасковите са богати на антиоксиданти и каротини, които през лятото са полезни за защита и грижа за кожата. С този плод ще приготвим вкусно крем и праскова millefeuille. За 4 души ще ни трябват:
- 4 праскови
- 1 лист бутер тесто
- 240g захар
- 2 чаени лъжички масло
- За сладкарския крем:
- 50 г царевично брашно
- 4 жълтъка
- 5 супени лъжици захар
- 500 мл сок от праскова
- Провансалски билки
- 1 боб ванилия
- Зехтин
И сега трябва да търся съставките в мрежата? Не, имаш ги тук. Щракнете и отидете.
Millefeuille от сладкарски крем и праскова
Първо ще се подготвим сладкарският крем, за да може да седне в хладилника и да се охлади. Ще сложим жълтъците, захарта и царевичното брашно в купа. Разбъркваме го добре и постепенно ще включим сока от праскова. Изсипваме сместа в тенджера и я кипваме. Когато започне да кипи, ще го готвим за минута, без да спираме да бъркаме. Когато мине минута, ще сложим намазаната смес в източник и ще я покрием с прозрачен филм. И ... до хладилника да се охлади.
Сега приготвяме прасковите: В съд за печене поръсете малко захар. Поставете прасковите, разрязани наполовина (без костилки) с кожата нагоре и налейте малко вода. Печете ги 30 минути при 190 ° C. Когато се охладят малко, отстраняваме кожата и ги нарязваме на ситно. Можем да добавим провансалски билки като опция. Препоръчвам го, защото му придават вкусно докосване.
За бутер тестото: Намазваме малко брашно върху предварително почистения мрамор и разстиламе бутер тестото. Ще изрежем порциите, които искаме, с помощта на калъп (ако искате отделни порции, пребройте колко големи искате да бъдат). Поставяме пергаментова хартия върху една от тавите на фурната и отгоре поставяме порциите бутер тесто. Набождаме ги с вилица, намазваме ги с масло и накрая ги поръсваме със захар. Отгоре поставяме друга пергаментова хартия и чиния или тава, подходяща за фурната, която оказва натиск и не позволява да се вдигне. Ще печем при 190 ° C за 15 минути и след това го запазваме.
За да завършим и звездния щрих на това ястие, ще подготвим a ванилово масло, което ще му придаде вкусен вкус. Извличаме ваниловото месо от шушулка и го слагаме в купа, покрита със зехтин. Запазваме си го. Сглобяваме бутер тестото: Слагаме а бисквитка от бутер тесто, отгоре сладкишният крем оставете дупка в центъра, за да поставите прасковата. Отгоре ще сложим още един лист бутер тесто и ще повторим този процес. Отгоре ще сложим малко ванилово масло с помощта на четка. По желание можем да сложим пудра захар. И готово!
- Локути: Локутите са богати на фибри и каротини, освен това спомагат за намаляване на холестерола. За този плод предлагаме много освежаваща рецепта: Мушмула сорбет. Ще ни трябва:
- 100 гр. от вода
- 100 гр. захар
- Половин пръчка канела
- 350 гр. мушмули, белени или в сироп
- Ликьор от мушмула (1 c.s. В случай, че нямате алкохол от мушмула, ликьорът с праскова също е фантастичен).
Тук ви оставяме списъка на съставките 😉
Локумен сорбет
Слагаме водата със захарта и канелата в тенджера. Оставете го да заври и го оставете на слаб огън за няколко минути. След това ще сложим обелените мушмули и ще ги оставим да врят още 3/4 минути. След като времето изтече, всичко е смачкано, прекарваме го през китайски или цедка и добавяме ликьора (не е задължително). Поставяме го в купа и фризер. Как искаме текстура на сорбе, На всеки 15 минути ще разбъркваме сорбето, така че да не остане леден блок. Ще го повторим около 5 пъти. Умно!
Както можете да видите, това е много лесна и бърза рецепта. Не забравяйте да почивате във фризера 😉
Надяваме се, че сме разпалили апетита ви с тези вкусни рецепти. Ако имате въпроси или предложения, ще се радваме да ви изслушаме и ако се осмелите, защо не споделите вашите рецепти с нас? 🙂 А сега ... нека хапнем много сезонни плодове!