- Затлъстяването се превърна в една от основните грижи на СЗО. Как да спрем тази епидемия?

раковите

—Епидемията от затлъстяване е многофакторна, в допълнение към нездравословната диета, липсата на физически упражнения, заседналия начин на живот и ролята на хранителната среда, комерсиализацията на нездравословни храни и урбанизацията са тясно свързани с двигателите на затлъстяването. Потреблението на енергия, което надвишава енергийните разходи, е основният двигател на напълняването. Следователно количеството на приетите калории чрез храна и напитки играе важна роля, като например сладки напитки, които влияят на ситостта и е свързано с по-висок прием на калории.

Сега имаме доказателства, че многосекторните усилия могат да спрат и частично да обърнат нарастването на затлъстяването, особено сред децата.

- Кампаниите оставят цялата тежест да падне върху населението, но в същото време рафтовете на супермаркетите са пълни с нездравословни продукти. Какво е вашето мнение?

"Съгласен съм с това, което споменахте." За потребителите липсва много информация и е необходимо да се въведат лесни за тълкуване кодове на храните за хранителните качества на храната във връзка със здравето. Освен това рекламата има много вреден ефект, особено тази, публикувана за деца. Необходимо е търсене от населението, за да има по-голяма прозрачност по отношение на хранителната индустрия и състава на преработените храни.

- Каква е връзката между затлъстяването и рака?

—Затлъстяването е свързано с няколко ракови заболявания. В скорошна публикация общата тежест на рака, свързана със затлъстяването, се оценява на 481 000 или 3,6% от всички нови видове рак при възрастни. Съществуват научни доказателства, че колоректалният, ендометриалният, бъбречният, хранопроводният, постменопаузалният рак на гърдата, жлъчния мехур, панкреаса и напредналият рак на простатата са свързани с повишен риск от тегло. В допълнение, затлъстяването е свързано с по-ниска преживяемост при хората с диагноза рак.

- Какво е вашето мнение за традиционно средиземноморската испанска диета?

—Традиционната средиземноморска диета е свързана с по-нисък риск от рак. Здравословна диета, базирана главно на бобови растения, зеленчуци без нишесте (салати, броколи, патладжан, домати), плодове, пълнозърнести храни и ядки, здравословни мазнини като зехтин и масло от рапица, риба и птици за частично заместване на червеното месо, последователно със средиземноморската диета, са свързани с по-нисък риск от затлъстяване и увеличаване на теглото при намаляване на риска от рак. Препоръките на Международната агенция за изследване на рака (IARC) и Световния фонд за изследване на рака препоръчват консумация на голямо количество пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци, ограничаване на висококалоричните храни (богати на захар или мазнини) и избягване на сладки напитки, избягвайте преработеното месо, ограничете консумацията на червено месо и храни с много сол.